Extracte de malț utilizate pe scară largă din malț de orz, extrase de apă și bogate în carbohidrați, proteine și enzime. Dintre acestea, diastaza, care scindează amidonul înainte de formarea maltozei, este de mare importanță. Datorită proprietăților dietetice nutriționale și medicinale, extractele au găsit o largă aplicație în medicină.
În producția de panificație și cofetărie, extractele de malț sunt evaluate ca un mijloc de accelerare a procesului de fermentare și maturare a aluatului. De asemenea, aceste extracte sunt utilizate în industria textilă, în industria pielăriei și în producția de vodcă ("Cele mai bune calități de cereale", 1979, p. 216).
Orz - una din cultura principală furaj: 70-75% din recolta de cereale brut este utilizat în scopuri alimentare în creșterea animalelor. Cereale de orz Rusia, în special reproductibilitatea în regiunile sudice și sud-estice, este neinvinsa în virtuțile pupa între diversitatea din lume. preerii cereale uscate și banda de mijloc conține, respectiv: apa - proteine de 13% - 15 - 11, 8%, proteine - cu 14,4 - 10,5%, și grăsime - 4 - 2,3%, cenusa 2.6-2 8%, extract de substanțe fără azot - 62.1 la - 65,7%.
Avantajele de alimentare ale orzului în comparație cu alte cereale.
Cereale Orz - furaje concentrate excelent (într-un kilogram de cereale furajere conținea 1,2 unități) și indispensabil în timpul îngrășare cabaline, viței și păsări de curte (vezi Tabelul 2).
De fapt, orzul pentru porci de îngrășare a baconului are o valoare deosebită. Încorporarea sa în dieta strugurilor îngrășate asigură o calitate ridicată a porcului. Cu îngrășământ gras și jumătate îngrășat, orzul este, de asemenea, o furaj concentrat bun, contribuind la producerea de grăsimi bune.
Păsările și caii sunt hrăniți cu un orz întreg, bovine și porci - pământ. Orzul, introdus în dieta pasarilor, crește producția de ouă și mărește considerabil productivitatea cărnii animalelor îngrășate.
Orzul de orz este mult mai hrănit decât alte furaje concentrate. Paie și pleavă sunt folosite ca hrană grosieră sau siloz. În zonele cu altitudine mare, precum și în nord, orzul este folosit pentru furaje verzi și fân. Unele soiuri furnizează recolta de masă verde de 27 de tone pe hectar, cu substanțe chimice grad medie: solide uscate - 22,6%, proteine - 2,4% oligozaharide - 3 liposahara - 1,6%, acid ascorbic - 40 mg. pentru 100 g caroten - 2,8 mg. pentru 100 g (II Bigliarov, 1974, circa 200).
Nu uitați că orzul este, de asemenea, o cultură tehnică valoroasă. În multe țări ale lumii se folosește pentru fabricație, fabricarea berii și pentru industria alcoolului. Orzul dă berii un gust specific și o aromă plăcută, iar filmele de boabe germinate servesc ca un excelent agent de filtrare.
Cea mai mare parte a suprafeței de orz de bere este concentrată în țările europene - Republica Cehă, Slovacia, Germania, Franța etc.
Prezentări gratuite Powerpoint
Ultimele rezumate
Prezentări actuale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: