Sesame, al doilea nume care este susan, a venit la noi din cele mai vechi timpuri. Apoi, aceste semințe au apărut în multe legende și legende misterioase.
În antichitate, susanul a fost considerat unul dintre componentele elixirului nemuririi. În vechiul Babilon aceste semințe erau considerate alimente ale zeilor. În Evul Mediu, se credea că mestecarea unei linguri de semințe de susan pe zi este foarte utilă pentru femei.
Până în prezent, semințele de susan sunt folosite în mod activ, deoarece locuitorii știu câte proprietăți utile conțin semințele de susan.
Susanul este o plantă din aceeași specie. Fructele acestei plante seamănă cu cutii mici alungite, pline cu semințe de diferite culori, de la ardere - negru la alb.
Utilizarea sezamei este destul de diversă. Pe lângă aplicațiile culinare, susanul este utilizat și în scopuri medicinale. El vindecă multe boli, în special uleiuri valoroase, preparate pe baza acestor semințe.
În ciuda numeroaselor proprietăți utile de susan, se cultivă în special pentru producția de uleiuri medicinale, care se utilizează atât în gătit, cât și în medicină și chiar în scopuri cosmetice.
În străinătate, susanul este folosit mai mult, iar în țara noastră este folosit în principal numai în interesele gastronomice pentru a face deserturi cum ar fi halva. Produce, de asemenea, o presă pentru diferite produse de panificație.
Dar este necesar să cunoaștem toate proprietățile utile de susan, deoarece nu este înțelept să folosim un remediu atât de util, numai pentru deliciile culinare.
Conținutul caloric de susan
Sesame - proprietăți utile
Când utilizați susan, pentru a extrage un beneficiu maxim din corpul dumneavoastră, acesta trebuie consumat într-o formă îmbibată sau preîncălzită. Dacă prăjiți semințele și le adăugați la un fel de mâncare, veți obține doar un condiment aromat lipsit de proprietăți cele mai utile.
Semințele de susan ar trebui să fie mestecate cât mai bine posibil și să nu fie supuse unui tratament termic puternic pentru a obține maximum de proprietăți utile. Aici beneficiile de susan se manifestă în forma îmbibată. Va fi mai ușor să mestecați și va fi mult mai bine absorbit.
Așa cum am menționat anterior, în ulei de susan conține o cantitate mare de ulei constând din acizi organici, acizi grași saturați și nesaturați, trigliceride și esterii glicerinei.
De asemenea, în susan conține o substanță numită sesamin. Este un antioxidant puternic. Este util pentru prevenirea multor boli, incluzând cancerul și reduce nivelul colesterolului din sânge, care este foarte benefic pentru organismul uman. Funcția de reducere a colesterolului se efectuează în semințele de susan de beta-sitosterol.
compoziție Semințele de susan utile includ carbohidrați, aminoacizi, proteine si vitaminele A, B, E și C. Ele sunt, de asemenea, bogate în calciu, fosfor, fier, Kalim, magneziu și alți compuși minerali. Acesta include fitina materiale - ajută la restabilirea echilibrului mineral în organism; fibră dietetică și lecitină.
Sesame îmbunătățește starea de unghii, părul uman; afectează pozitiv compoziția sângelui uman și stimulează creșterea umană datorită substanței conținute în ea substanța riboflavinei.
Substanța de tiamină normalizează metabolismul și îmbunătățește funcționarea sistemului nervos. Și vitamina PP, care face parte din susan, este extrem de utilă pentru sistemul digestiv.
Susanul are o cantitate mare de calciu, ceea ce îl face de neînlocuit pentru oase și articulații și este, de asemenea, o prevenire a osteoporozei. Datorită susanului, corpul devine mai puternic și există o acumulare activă a masei musculare.
Datorită prezenței fitosterolui în susan, riscul de ateroscleroză este redus, datorită faptului că susanul elimină colesterolul din sânge. Aceeași proprietate utilă ajută la combaterea problemelor legate de obezitate.
Pentru femeile în vârstă de 45 de ani și mai mult, susanul este deosebit de util. Acesta conține fitoestrogen, care este considerat un substitut pentru hormonii sexuali feminini.
Uleiul de susan - proprietăți utile
După cum sa menționat deja, susanul este utilizat pentru prepararea uleiului, care este utilizat în mod activ de către medici pentru fabricarea de plasturi, unguente, emulsii, deoarece uleiul de susan îmbunătățește coagulabilitatea sângelui. Uleiul de sezam este un excelent laxativ și, de asemenea, este utilizat pentru diateza hemoroidală.
Uleiul din semințe de susan este folosit în cosmetologi, datorită proprietăților sale de înmuiere și hidratare. Îndepărtează iritațiile, normalizează proprietățile protectoare ale pielii și stimulează regenerarea. Încă este folosit ca mijloc de îndepărtare a machiajului și ca ulei de masaj.
Susan - contraindicații și rău
Susanul, proprietățile utile pe care le-am luat în considerare mai sus, are contraindicații.
Deoarece îmbunătățește coagulabilitatea sângelui, persoanele care suferă de coagulabilitate crescută, tromboză și tromboză, nu se recomandă utilizarea acestuia. Contraindicat în susan și suferind de urolitiază.
Sesame va aduce mari beneficii organismului, dacă îl folosiți moderat. Norma zilnică de susan pentru o persoană sănătoasă este de 2-3 lingurițe.
Sesame - cum să alegi
Atunci când alegeți susan, asigurați-vă că semințele sunt uscate și friabile. Pentru aceasta, este mai bine să le cumpărați într-un pachet transparent. Semințele nu ar trebui să fie amare.
Sesame - cum se păstrează
Este de remarcat faptul că susanul nerafinat, a cărui proprietăți utile sunt fără îndoială mai mari decât cele de susan purificat, este chiar mai lung!
În timp ce semințele de susan nu sunt curățate, ele pot fi depozitate într-un recipient simplu, dar preferabil sigilat, în care este întunecat, uscat și rece. Dar dacă semințele sunt deja curățate, durata lor de depozitare este redusă drastic, ele devin rancidate într-un timp scurt. Pentru a evita acest lucru, trebuie să fie depozitate în frigider și, de preferință, în congelator.
Într-un loc răcoros, semințele de susan sunt păstrate timp de aproximativ trei luni, cu condiția ca acestea să fie depozitate într-un recipient închis într-un loc închis și uscat. Dacă sunt depozitate într-o zonă frigorificată, durata lor de depozitare este mărită la șase luni și, dacă sunt depozitate înghețate într-un congelator, acestea pot fi depozitate timp de aproximativ un an.
Toate acestea nu se aplică uleiului de susan. Nu se deteriorează în timp și poate fi stocată de ani de zile, fără a afecta calitatea acesteia chiar și în condiții climaterice foarte calde.
"Stop Fat" - sistem de scădere a greutății
Trimiteți-le prietenilor: