Descriere reteta:
Pentru iarnă, mi-am făcut mereu varza obișnuită de murat. Dar într-un fel s-a săturat, îngrijit. Am decis să schimb ceva în rețetă, să adaug niște detalii pentru a face un nou fel de mâncare. Și, experimentând, în acest an a pregătit piper marinat cu varză ca umplutură.
Mai întâi am pregătit un pic, ca să spun așa, pentru testare. Și, spre bucuria mea, prima parte a pregătirii piperului a fost apreciată de gospodărie. Și, luând eșantionul și obținând un rezultat pozitiv, am decis să împărtășesc noua mea rețetă.
Acest fel de mâncare este potrivit pentru o masă de gustări, pentru o sărbătoare festivă. De asemenea, acest ardei iute cu varză poate fi luat cu tine, dacă, de exemplu, în perioada de toamnă-iarnă ieșiți des pentru a lua cina pe natură.
Vă sfătuiesc să pregătiți un ardei mici. Arată mai curată și este mai plăcut să mănânci. Dacă aveți numai ardei mari în ferma dvs., atunci, în principiu, pot fi și marinați și tăiați în felii înainte de servire.
Un lucru mai mult: am marinată în borcane de sticlă și după aceea am pus ardeiul fin în recipientul pentru hrană. Mă țin pe balcon sau în pivnița de la dacha.
Etape de pregătire:
1) Spălați ardeiul dulce. Tăiați miezul cu boabe și clătiți din nou sub un curent de apă curgătoare.
2) Este necesar să tăiați varza fină. Cu cât subțire tăiați legumele, cu atât mai delicios va fi mâncarea. Apoi, varza trebuie stropita cu sare (usor) si usor zdrobita cu mainile. Am adăugat, de asemenea, niște morcovi unor porumbei de piper, răzuite pentru salatele coreene. Piper varza cu ardei. Când formularul este umplut, compactați-l bine.
3) Aici voi face o rezervă mică. Am fost sfătuit să toarneți ardeiul în cutii, puneți-l într-o tavă adâncă sau castron și turnați câteva secunde cu apă fiartă abundentă. Se pare că, după o astfel de procedură, piperul devine moale. Sincer, nu am făcut toate astea. Gătitul ardei proaspăt cu varză a devenit crocantă, așa cum îmi place familia mea.
4) Imediat după umplerea piperului de varză, îl pun într-un borcan, dar nu foarte îndeaproape.
5) Marinada de gătit. Mai întâi fierbe apa. În apă clocotită, adăugați zahăr, sare, condimente (frunze de dafin, coriandru, ardei dulci și negri, mazăre, zir), gătiți timp de 5 minute. Apoi, turnați în oțet și gătiți la foc mediu timp de 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați turmeric, amestecați și opriți imediat focul. Rămâne să se toarne marinada în borcane. Lăsați până când băncile se răcesc la temperatura camerei, apoi treceți într-un loc răcoros.
ingrediente:
Ardei dulce de 10-12 bucăți. varză albă de varză 600-800 g, morcovi (opțional) 1 buc. apă 1,5 litri, oțet 1 sticlă, zahăr 1 sticlă, sare 3 linguri. linguri, condimente (indicate în rețetă) la gust, turmeric 2 lingurițe.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: