1 porție de 15 minute
Aluat proaspăt pe smântână. gătit la domiciliu sub această rețetă simplă cu o fotografie, iese foarte elastic și blând. Din aceasta este convenabil să mucegăi vareniki, găluște, khinkali georgieni, manti și alte feluri de mâncare similare. O astfel de aluat acru nu se lipeste deloc de mâini și de aceea nu este necesar să se presăra și masa de lucru în mod regulat cu făină suplimentară. De asemenea, greutatea la domiciliu pe smântână este excelentă pentru a face plăcinte și plăcinte. Produsele din făină provin dintr-un astfel de aluat moale și delicios.
Pregătiți un aluat proaspăt cu ouă. Numai în acest fel produsul se va dovedi a fi cu adevărat elastic, iar în viitor va fi cel mai convenabil să lucrați cu el. De asemenea, obligatoriu este faptul că aluatul trebuie făcut numai din făină ciscuta. În caz contrar, masa nu va fi luxuriantă și aerisită.
Este interesant faptul că un astfel de aluat de casă pe smântână poate fi gătit chiar și cu o marjă. Pentru iarnă, desigur, nu o puteți achiziționa, dar pentru câteva săptămâni înainte puteți să faceți un gol de la aluat. Pentru a face acest lucru, masa finită va trebui pur și simplu să fie plasată într-o pungă și înghețată. Aluatul nu își pierde proprietățile și calitățile după îngheț.
Ingredientele
Mai întâi, luați cantitatea indicată de făină de cea mai bună calitate și sortați-o printr-o sită fină într-un vas profund. Apoi adăugați sarea și zahărul granulat la făina cusută. Apoi bateți două ouă și se toarnă în smântână rară răcită.
Se amestecă bine toate ingredientele adăugate în castron, apoi se amestecă aluatul proaspăt. Se recomandă amestecarea acestuia nu într-un castron, ci pe o masă, astfel încât să fie posibil să se obțină rezultatul necesar de câteva ori mai rapid. Atenție vă rog! Aluatul trebuie fiert fierbinte.
Din aluatul abrupt frământat, formați o minge, care apoi este plasată într-o pungă de plastic convențională. Lăsați aluatul în pungă la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. În acest timp, masa se va infuza și va deveni moale și suplă.
După treizeci de minute, scoateți aluatul din pungă și frământați-l din nou bine. Imediat după aceasta, puteți începe să utilizați testul.
Aluat moale, fierte pe acrisor acasă, gata. În fotografia de mai jos, veți vedea cum ar trebui să arate un astfel de aluat într-o tăietură.
Articole similare
-
Pas cu pas foto a retetei pentru supa de cartofi cu smantana
-
Sesame (susan) - retete cu fotografie pe aplicare în pregătirea de semifabricate pentru iarnă
-
Carne de pui uscată - preparat conform prescripției de fotografie la domiciliu
Trimiteți-le prietenilor: