Pentru a pregăti un aluat pentru apă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- drojdie de bere;
- Apă - 1 pahar;
- Zahăr - 3 lingurițe;
- Sare - 1,5 linguri;
- Ulei vegetal - 3 - 5 linguri. l.;
- Făină - 3 - 3,5 pahare.
Cantitatea de drojdie depinde de producător. De exemplu, produsele firmei "SAF" - suficiente 5,5 g de pulbere uscată, dar drojdie vii au nevoie de 25 g.
- Se toarnă apă caldă într-un castron mare, se amestecă zahăr și drojdie în ea până când se dizolvă.
- Am pus amestecul într-un loc cald și așteptăm până când se formează o spumă magnifică. În cazul în care casa este rece, vom pune bolul la baterie sau o vom coborî într-un alt vas cu apă fierbinte. În vara, procesul merge bine la temperatura camerei.
- În masa de drojdie, sare și turnați uleiul vegetal.
- Adormim un pahar de făină și se amestecă cu o lingură.
- Adormim următorul pahar de făină și amestecăm din nou - de data aceasta aluatul se va îngroșa și se va face dificilă amestecarea.
- Al treilea pahar de făină este turnat pe masă, iar aluatul din aluat.
- Am amestecat aluatul - ar trebui să se dovedească neted și umed, dar nu ar trebui să rămână.
- Dacă aluatul devine lipicios, turnați făina și mesim până când ajungem la coerența potrivită.
- Se aluneca aluatul într-o bucată și se acoperă cu o folie de plastic.
- După un timp, aluatul ar trebui să crească cu o dată și jumătate - este un semnal că trebuie amestecat, acoperit cu un film și aștept din nou.
- Veți primi aproximativ 750 de grame de aluat.
- Când ne frământăm după o abordare secundară, este timpul să formăm plăcinte sau prăjituri.
- Dacă ați folosit "SAF-moment", atunci aceste drojdii vă permit să faceți plăcinte chiar după prima creștere a testului.
O altă modalitate de a pregăti aluatul fără lapte. Se va lua jumatate de litru de apa, drojdie uscata (un pachet, 2 linguri) si jumatate de cana de ulei vegetal. Alte 3 ouă, sare - 1 linguriță. 3 linguri. l. zahăr. Și faina la fel de mult ca să ia aluatul. Acest aluat se potrivește repede, și copt - destul de ușor. Potrivit pentru plăcinte sau plăcinte cu orice umplutură. Pentru gătit, toate alimentele trebuie să fie calde. Pentru a frămânța aluatul, e suficient să amesteci totul. Și mai întâi puteți dizolva un pachet de drojdie în apă caldă, bateți ouăle și le adăugați la drojdie dizolvată, se toarnă în sare și zahăr, bate cu un mixer. Apoi adăugați puțină făină, până când obțineți o masă groasă. Apoi frământați aluatul manual, adăugând porții mici de unt și puneți-l într-un loc cald.
Aluat fără drojdie pentru plăcintă
Poate că nu-ți place mirosul de drojdie sau astăzi nu vrei să te pui cu ei? Apoi puteți gati aluatul fără lapte și fără drojdie și obțineți încă un rezultat excelent. Această variantă a testului este potrivită pentru orice umplere - dulce sau ciuperci, legume sau carne.
- După cernerea făinii, amestecați-o cu sare și unt. Uleiul trebuie să fie din frigider. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia totul în bucăți mici.
- Bateți oul, adăugați apă și agitați din nou.
- Se toarnă un amestec de apă și ouăle de ulei și făină.
- Frământați aluatul.
- Scoateți-l și stați-l în frig pentru aproximativ un sfert de oră.
- Puneți prajitura și puneți-o într-un cuptor preîncălzit.
Aluat pentru patti pe chefir
Și poate că veți fi interesat de aluat pe chefir în loc de lapte? Din acest test, obțineți plăcinte uluitoare - cel puțin prăjite, chiar coapte în cuptor.
- 3 linguri. făină;
- 100 - 150 g unt sau margarină;
- 250 ml de kefir;
- ½ linguriță. sare;
- 1 linguriță. praf de copt.
- Cea mai ușoară cale este să amestecați făina și margarina cu un procesor de bucătărie.
- Apoi adăugați praful de copt (cunoscut și sub denumirea de praf de copt) și sare amestecului.
- Se toarnă chefirul și se fărâmă aluatul moale, suficient de elastic.
- Formați mingea și lăsați-o să stea într-un loc răcoros.
- După 40 sau 60 de minute puteți utiliza.
Sincer, Galina.
Articole similare
-
Cum se mișcă sperma - răspunsuri și sfaturi pentru întrebările dumneavoastră
-
Lumină pentru broaște țestoase roșii - răspunsuri și sfaturi privind întrebările dvs.
-
Alinierea pereților cu tencuială - răspunsuri și sfaturi pentru întrebările dvs.
Trimiteți-le prietenilor: