Aflați rețeta pentru piept cu prune, secretele alegerii ingredientelor și

Din anumite motive, pieptul de pui este considerat carne uscată și tare, lipsită de orice gust.

De fapt, nu este așa, din acest produs minunat puteți găti bucate incredibil de suculente, aromate și bogate.

Mai ales dacă suplimentezi pieptul cu prune.

Sânii cu prune - principii generale de gătit

Sânii cu prune au devenit întotdeauna excelente, trebuie să vă amintiți doar o singură regulă - nu gătiți niciodată carne albă pentru o perioadă lungă de timp. Cu cât este mai mult pe sobă (în cuptor, multivark), cu atât va fi mai greu. De exemplu, pentru gătit în apă și gătiți pe aragaz este suficient timp de 20-25 de minute, iar pentru bucăți tăiate de carne aveți nevoie chiar mai puțin.

De piept cu prune, principalele feluri de mâncare sunt preparate cu și fără sos. Carnea este tăiată în straturi, cuburi, benzi, plăci sau paie. Totul depinde de reteta. Dacă nu specificați versiunea exactă sau forma tăierii nu este importantă, atunci puteți face piese la discreția dvs., dar tăieturile ar trebui să treacă întotdeauna peste fibre. Uneori, pieptul este gătit în sosuri înainte de gătit.

Prunele în rețete pot fi folosite: mici, mari, umede, suprascrise, acre, dulci. Este important doar ca aceasta să nu fie răsfățată. În cazul unui fruct cu un os, acesta trebuie îndepărtat în prealabil. Suprafata sunt inmuiate in apa. În cazul în care fructele trebuie să fie tăiate, este indicat, de obicei, în rețeta care formează să o facă.

Rețeta 1: Sânii picante cu prune și curry

• 5 felii de piept, cu grosimea de 1,5 cm;

• 1 linguriță. curry;

• 15 prune;

• 0,2 kg de brânză;

1. Despicati pieptul usor bate din ambele parti, sare si stropiti cu condimente curry. Răspândiți-vă pe o foaie de coacere unsă.

2. Prunele trebuie să fie turnate în prealabil cu apă caldă și să stea timp de o jumătate de oră, apoi să se răstoarne.

4. Cascavalul trei pe o răzătoare mare, presărați fiecare piept cu o curcană cu un strat gros.

5. Coaceți la o temperatură de 190 ° C timp de aproximativ 30 de minute.

Rețetă 2: Sânii cu prune sub sos Béchamel

Sosul de beșamel este combinat cu carnea albă mult mai bine decât sosul roșu. Un sân cu prune sub ea se va dovedi a fi destul de fraged, plăcut de gust. Felina este pregătită în două etape, mai întâi sosul este făcut și bucățile sunt prăjite, apoi toate împreună coapte.

• 0,5 kg de piept de pui;

• 0,1 kg de prune;

• 30 gr. unt;

• o lingură de făină de grâu;

• sare, piper;

• 0,25 litri de lapte.

1. Pui tăiat cu paie mare, ca și în stroganoff de carne de vită. Puneți câteva minute în ulei fierbinte și scoateți-l.

2. Gatiti sosul de bemamel. Pentru a face acest lucru, în cratiță, se topește untul, se adaugă făină și se prăjește într-o culoare aurie. Se toarnă un șanț subțire de lapte, se amestecă constant. Solim, ardeți și opriți focul.

3. Îndoiți carnea într-o formă, tăiați în prune mici, turnați sosul preparat și coaceți în cuptor timp de 15 minute. A servit un sân cu prune, presărat cu ierburi proaspete.

Rețeta 3: Carne de porc fiartă cu sânge și prune

Acest fel de mâncare este un adevărat miracol pentru sportivi și oameni care slăbesc. La urma urmei, stând pe o dietă, așa că vrei să dai niște rău, de exemplu, cârnaților sau hameilor. Un astfel de piept cu prune va ajuta la calmarea delicioasă a foamei dăunătoare. Poate fi răcit pentru feliere, dar și gustos să mănânce fierbinte cu diferite feluri de mâncare și sosuri.

• 10-15 prune;

• condimente gata pentru pui;

• sare, piper;

• Adjika sau ketchup.

1. Sânul trebuie să fie spălat, uscat cu un șervețel.

2. Se amestecă un vârf de sare cu piper, condimente pentru pui. Puteți folosi pur și simplu hamei-sunels sau orice amestec de condimente pentru carne.

3. Se toarnă se toarnă cu apă caldă, se ține timp de 5 minute și se scurge.

4. Lasăm fiecare prune în condimentele pregătite.

5. Faceți găuri în sân și rotiți carnea albă cu fructe aromate. Rămășițe de condimente le freăm o bucată din toate părțile.

6. Am înfășurat folie, am trimis să coacem în cuptor timp de 40 de minute.

Rețeta 4: Sânii cu prune în sos de vin cu smântână

Această opțiune de gătit un sân cu prune poate fi numită una festivă. Felul are într-adevăr un gust și o aromă minunate. Folosit vin alb uscat, dar dacă doriți, puteți lua o sală de mese.

• 0,7 kg de sân;

• 2 linguri de făină;

• Ceapa mare sau două mici;

• 200 ml de vin;

• 2 linguri de ulei;

• 200 ml de cremă;

• 200 gr. prune;

1. Se taie fileul în cuburi, se toarnă făina de grâu și se prăjește într-o tigaie cu unt. Puteți folosi o cremă sau o legume.

2. Noi trecerea de pui în tigaie, se prăjește în aceeași tigaie semiinelele ceapa tocata si trimite-l la fileul.

3. Puneți cratița pe sobă, adăugați vin și tocați timp de 15 minute.

4. Solim, adăugați bucăți de prune prăjite, turnați în cremă și gătiți sub capac timp de încă 10 minute.

Rețetă 5: Sânul cu prune și mozzarella în italiană

Pentru a găti un piept cu prune pe această rețetă, aveți nevoie de un fileu dintr-o carcasă mare. În medie, greutatea sa ar trebui să fie de 0,5-0,7 kg. Sucul adaugă un plus de suc de fel de mâncare, dar, dacă se dorește, poate fi exclus sau înlocuit cu brânză rasă.

• 5-6 benzi de slănină;

• 10 bucăți de prune;

• 0,1 kg de mozzarella;

• condimente: oregano, sare, piper, ardei gras.

1. Pregătim fileul, scoatem filmele, cartilajul. Ne spălăm și facem din partea noastră o incizie mare sub forma unui buzunar.

2. Se amestecă toate condimentele, dens frecati piesa interior și în exterior, a pus într-un recipient și a pus în frigider timp de o oră.

3. Prunele sunt înmuiate, mozzarella este tăiată în mai multe bucăți.

4. Luăm fileurile, punem fructele și brânza într-un buzunar, închidem și fixăm marginea cu o scobitoare. Dacă bucățile de umplutură sunt lipite, atunci este în regulă, slănina se va închide.

5. Am înfășurat buzunarul umplute cu benzi de slănină și l-am pus pe tigaia din cuptor. Se gateste pieptul cu prune pentru circa 40 de minute, care revarsa periodic grasimile restante.

Rețetă 6: piept ascuțit cu prune în ghivece

Această versiune a pieptului cu prune va lăuda gustul său strălucitor și acută, în timp ce se pregătește. Felul este perfect combinat cu cartofi piure, cereale și mâncăruri de legume.

• 0,8 kg de sân;

• 4 cuișoare usturoi;

• 0,2 kg de prune.

• 0,25 kg de smantana;

• 1 linguriță. piper roșu;

• 0,5 linguriță. muștar uscat.

1. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați doar toate ingredientele, rupeți cu o furculiță.

2. Se taie sânii în fâșii, se taie usturoiul la întâmplare și se amestecă cu bucățele de fileu.

3. Adăugați prunele spălate și înjumătățite.

4. Umpleți carnea albă cu sos, lăsați-o la o oră pentru a se marina.

5. Se pune carnea în vase, se pune în cuptor timp de 40 de minute. Apoi scoateți-l afară și lăsați-l să bea aproximativ o jumătate de oră.

Rețetă 7: Sânii și prunele într-un multivariat

Fileul din această rețetă trebuie să fie pregătit pentru cotlet. Stingerea cărnii într-un sos picant, pe bază de prune și mustar, se dovedește bogat, parfumat. Același fel de mâncare poate fi făcut picant, pentru asta doar adăugați ardei iute sau piper roșu măcinat.

• 0,7 kg fileuri;

• 0,15 kg de prune;

• 2 linguri de muștar gata preparat;

• sare, condimente pentru pui, zahăr.

1. Prunele trebuie să toarne 300 ml apă clocotită și să se topească până când este moale.

2. Derulați răcit prune uscate într-un blender, se adaugă sare, o lingură de zahăr, muștar și condimente, totul este bun pumn.

3. Puneti carnea de pui in farfurie, bate usor, puneti intr-o multivar, fiecare strat se toarna cu sos.

4. Acoperiți și lăsați-o timp de o oră. Gatiti pe regimul de stingere nu mai mult de 40 de minute.

Rețetă 8: Salată de la piept cu prune și nuci

• 0,4 kg de sân fiert;

• 0,15 kg de prune;

• 4 ouă, fierte tare;

• castravete proaspete;

• o mână bună de nuci;

2. Grind prune, stropiți peste carne. Înainte de înmuiere nu este necesară.

4. Ouăle sunt curățate, trei pe o răzătoare, adormim întreaga salată, este posibil să se impună părți. Ungeți sosul din toate părțile.

5. Uscați piulițele într-o tigaie uscată, tăiați cu un cuțit și presărați salata.

Rețetă 9: Sânul cu prune și legume

O rețetă simplă pentru un fel de mâncare gustoasă, dar utilă de la piept cu legume, preparată fără o picătură de grăsime în sucul său. Este nevoie de o formă profundă pentru coacere, este mai bine să folosiți un recipient din sticlă sau ceramică rezistent la căldură. Legumele sunt indicate în bucăți, dar puteți doar să luați o mănușă. Mâncarea va fi mai delicioasă dacă carnea este pre-marinată.

• 700 gr. sânii;

• 0,2 kg de prune;

• 1 ceapă, morcov, piper;

• Busuioc uscat, sare.

1. Tăiați carnea albă în bucăți aleatorii, adăugați-o în recipientul pentru coacere. Presarati cu busuioc, sare.

2. Prunele se taie în bucăți și se pun pe carne.

3. Se varsă ceapa, morcovii și se răspândește, se presară cu sare și condimente.

4. Am pus ultimul strat de dovlecei feliate.

5. Forma se înfășoară de două ori cu folie de alimente și se pune într-un cuptor încălzit la 200 de grade.

6. Gatiti legumele cu pieptul si cu prunele exact de o ora.

Rețetă 10: Sânii cu prune și mere în umplutură de vin

O altă rețetă de fructe și carne pentru gătitul de sân cu prune în cuptor. O caracteristică specială este umplerea originală a vinului, care conferă farfuriei nu numai un gust de neegalat, ci și o culoare frumoasă. Se prepară în două etape, pe bază de carne fiartă.

• 0,8 kg de sân;

• măr verde;

• o mână de prune;

• jumătate de lămâie.

• 0,15 l de vin rosu;

• 1 lingura. o lingură de miere, mustar gata preparat, ketchup de tomate.

1. Sânii trebuie fierbe timp de 15-20 de minute în apă sărată, se răcesc și se taie în bucăți înguste, aproximativ ca un kebab shish.

2. Am pus piesele în formă, între ele avem felii de mere, lămâie și prune.

3. În vin se dizolvă miere, muștar și ketchup, se pune puțin sare și se toarnă sosul în matriță cu restul produselor.

4. Acoperiți cu folie, apăsați bine marginile și introduceți cuptorul timp de 40 de minute la o temperatură de 170-180 de grade. În acest timp, aproape tot vinul va fi absorbit în carne și vasul va avea o aromă de neegalat.

Sânii cu prune - sfaturi și sfaturi

• Sânii care au fost înghețate sunt greu de apreciat și suculent. Prin urmare, este mai bine să folosiți carne refrigerată. Dacă doriți să utilizați congelat, atunci trebuie în mod necesar pre-marinate sau puneți în carne tocată prin adăugarea de alte produse.

• Pachetele de foi și de copt sunt cei mai buni prieteni ai pieptului de pui. În ele, carnea își păstrează sucul, pregătește rapid și nu necesită utilizarea de grăsimi.

• Nu știți ce să marinați carnea albă? Utilizați o saramură comună: un litru de apă va avea nevoie de o lingură de sare completă, cu un munte și o pereche de mazăre. Trebuie să fierbeți, să răcoriți și să stoarceți sucul de lămâi. De asemenea, această opțiune este bună deoarece permitem ca carnea să saliveze bine în interior.

• Pieptul de piept cu prune uscate? Se toarna cu smantana (lapte, smantana) si se pune in cuptor din nou timp de 10-15 minute. Adesea, această tehnică ajută la înmuierea crustei superioare și la transformarea cărnii albe într-o stare mai slabă.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare