5 Aperitive pentru Ajunul Anului Nou

O selecție de 5 rețete pentru gustări tradiționale pentru masa de Anul Nou și nu numai!

În plus, vom oferi câteva sfaturi despre cum să alegeți în mod corespunzător ingredientele principale ale gustărilor reci. Iar exemplul este destul de rețete simple, arată că baza unor astfel de alimente pot acționa și tartlets crocante și pâine albă proaspătă și o lipie subțire. Vom oferi, de asemenea, o versiune clasică de vinete, care se va potrivi perfect în orice meniu festiv. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetele noastre simple, dar foarte festive.

Tartule cu brânză și caviar roșu

Dintre toate bazele pentru gustări mici, multe preferă tartule. În ele este extrem de convenabil să se pună atât piesele de prelucrat cât și cele fierbinți. Și, dacă pe pâine prăjită pâine sau biscuiți pe un plan poate fi stabilită numai produse de consistenta dense, cum ar fi carne, pește sau brânză, coșuri finite din aluat subțire se potrivesc perfect o varietate de salate. De exemplu, acesta.

Cum să gătești tartule cu brânză și caviar roșu

Cum sa alegi caviarul rosu

Caviarul roșu poate fi achiziționat în două variante: în greutate sau într-un borcan. În multe privințe, parametrii de selecție vor fi aceiași. Deci, este important să aflați unde sa făcut decaparea. Este preferabil să alegeți cel care a avut loc la locul de captură (de exemplu, pe Sahalin sau Kamchatka). În acest caz, calitatea produsului va fi mult mai mare.

În plus, acordați atenție varietății (lux, lux și lux suplimentar). La bancă, acest lucru trebuie indicat, iar atunci când cumpărați în greutate, aceste informații figurează în certificatul, pe care aveți dreptul să îl întrebați vânzătorului. De altfel, în acest din urmă caz, ouăle pot vedea și aprecia, ca să spunem așa, în ochi și de a face alegerile corecte - și anume, oul este mai bine pentru a alege o dimensiune medie (2-3 mm în diametru), uniforma de culoare portocalie strălucitoare, întreg (de exemplu, fără daune vizibile) și friabile. Acesta din urmă vorbește despre prospețimea caviarului și despre sărarea lui corectă.

Dar gradul acestei salinități foarte mari de a determina, mai ales când vine vorba de o bancă, este imposibil. Uneori, chiar și la același producător, acesta diferă în diferite loturi. Dar acest lucru poate fi corectat prin adăugarea unei cantități diferite de caviar roșu la un sandwich - mai puțin dacă este prea sărat și mai mult în caz contrar. În general, este important să rețineți că calitatea acestui produs depinde în mod direct de producător și de condițiile de depozitare ulterioare. Deci, obține mărci dovedite de caviar și numai în supermarket-uri mari.

Sandvișuri cu pește roșu

1 baghetă (10 felii)
90 g de pește roșu
30 g de unt

Cum să gătești sandvișuri cu pește roșu

O baghetă proaspătă și preferabil subțire este tăiată cu un cuțit lat lat. Și, la noi nu trebuie să se întoarcă felii prea groase (grosimea recomandată la 2 cm). Apoi răspândiți un strat subțire de unt moale pe fiecare bucată de baghetă.
Acum, se taie peștele roșu sărată proaspăt cu felii potrivite pentru pâine și se întinde pe o baghetă. Mâncăm sandvișuri gata preparate cu pește roșu pe o farfurie plată și, dacă se dorește, decorează cu verdețuri. Gustare delicioasă de vacanță este gata.

Selectarea untului pentru sandvișuri festive

Se pare că am cumpărat peștele sau caviarul potrivit, iar o gustare reușită este deja garantată. Dar totul poate strica ulei greșit. Sunteți gata să riscați un fel de mâncare destul de scump din cauza unei astfel de greșeli? Apoi acordați atenție acestui ingredient. În primul rând, încercați să nu folosiți spirtoase și margarină, deoarece calitatea lor nu este adecvată pentru consum fără tratament termic. Nu fără motiv, în gătit profesionale aceeași margarina include numai în rețetele de copt sau cremă de ouă, dar niciodată pentru o varietate de tartine sau tartlets.

Prin urmare, numai unt. Dar și aici există mai multe întrebări. Deci, este de dorit ca conținutul său de grăsimi să fie de 82%, apoi să se răspândească ușor și să nu se prăbușească, ca în cazul unui produs al cărui indice este mai mic. În plus, înainte de a face sandvișuri lăsați un pachet în bucătărie, astfel încât uleiul să se înmoaie în mod natural. În același timp, nu-l înecați într-un cuptor cu microunde sau cuptor, acest lucru va strica doar structura necesară. Prin culoare (în funcție de producător) acest ingredient este de la alb la galben deschis. Culorile saturate galbene și chiar portocalii semnalează utilizarea coloranților. Și câteva cuvinte despre miros. Pentru că untul real este făcut din cremă, ar trebui să miroasă ca ei.

Sandvișuri cu caviar roșu

1 baghetă (10 felii)
1 cană de caviar roșu
30 g de unt

Cum să gătești sandvișuri cu caviar roșu

Pentru a crea o propune gustări reci în formă și baghetă și pâine, precum și orice altă pâine albă, care pot fi tăiate în felii mici îngrijite. Deci, pregătim bucățile pregătite cu un strat subțire de unt aromatic.
La următoarea etapă, de fapt, ultima etapă, deschidem cutia de caviar roșu și o suprapunere de linguriță în aceeași cantitate pentru fiecare felie. Apoi, cuțitul distribuie în mod uniform masa și deplasați imediat gustarea pe o placă mare. Este mai bine să puneți sandwich-uri într-un singur strat, astfel încât caviarul să rămână în poziție.

Cum sa alegi cea mai buna pâine pentru sandwich-uri

Pentru sandwich-urile festive cu umpluturi diferite, de regulă, este ales pâinea albă de grâu. Desigur, există excepții, dar acum vorbim despre un produs care va completa caviarul roșu și peștele sărat. Și în acest caz este preferabilă pâinea albă. Deci, soiul ei nu este atât de important, principalul lucru este că este proaspăt și de bună calitate. Mulți aleg o baghetă, ceea ce este ușor de înțeles, pentru că este ușor să tăiați în bucăți înguste, obținând un aspect atractiv pentru gustări.

Pâine Pita cu pește roșu

Bazele gustărilor ușoare pregătite de bucătarii europeni și americani, de regulă, sunt tartule și pâine albă. Le înlocuim adesea cu un lavash armean subțire. Și dacă decorați aceste feluri de mâncare frumos, le puteți servi în condiții de siguranță pentru o sărbătoare festivă. Și cum să procedăm, vom spune în această rețetă lavash cu pește roșu.

Cum să gătești lavash cu pește roșu

Cum să alegeți peștele roșu potrivit

Atunci când alegeți pește pentru gustări de vacanță, există și două opțiuni. În primul rând, puteți achiziționa tăiere. Acest lucru este foarte convenabil, deoarece produsul este deja pregătit, și cel mai important - feliat subțire. Dar, în acest caz, este important să aveți încredere în producător, care nu va folosi pești grei. Prin urmare, sfatul este banal: opriți-vă pe un brand bine-cunoscut și dovedit. În plus, tăierea poate fi evaluată vizual. Deci, feliile trebuie să fie intacte, cu o textura uniformă și cu vene vizibile. În ceea ce privește culoarea, în funcție de varietate, variază de la roz deschis la roșu deschis. Nuanțele prea luminoase indică utilizarea coloranților.

În al doilea rând, fiecare gazdă este capabilă să sare singură peștele. Acest lucru garantează calitatea și absența aditivilor nedoriți, cum ar fi colorantul de mai sus, precum și conservanți, stabilizatori și arome. Dar, în acest caz, va trebui să cumpărați pește care a evitat înghețurile repetate, motiv pentru care, după decapare, se va destrăma pur și simplu în mâinile tale. Cumpărați ingredientul principal în magazinele specializate sau departamentele corespunzătoare ale supermarketului, unde nu se întinde și, prin urmare, nu are timp să se deterioreze. Și cu tăierea ulterioară în bucătăria proprie, folosiți un cuțit larg și foarte ascuțit, care vă permite să obțineți felii subțiri. În ceea ce privește calitatea. Nu ezita să ia în considerare achiziția viitoare, și este mai bine să adulmece pulpa, deoarece peștele putred, chiar dacă acesta este tratat special, nu are nici un miros incomparabil.

Snack "limba Teschin"

Festive gustare "limba Teschchin". care se închide pentru iarnă, este semnificativ diferită de cea care este servită imediat pe masă. Acum vom lua în considerare a doua variantă de depunere rapidă a acestui vas, care vă va decora sărbătoarea. Deci, în plus față de vinetele tradiționale și roșiile, vom folosi brânză moale brută, ale cărei arome vor fi completate cu usturoi piquant.

Cum să pregătiți o gustare "limba Teschin"

Bon apetit și sărbători fericite!

Julia a împărtășit rețeta de gustări pentru Anul Nou.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare