Întrebarea a ceea ce mănâncă marea, a fost întotdeauna interesantă pentru public. "Pune-ți nasul în tava altcuiva" nu este considerat rușinos, pentru că este mai ușor din punct de vedere psihic să îți compari poziția personală cu poziția de persoane care nu pot fi atinse la nivel domestic, culinar.
În primul rând, "oamenii grozavi" întotdeauna, în orice caz, ar trebui să fie mai inteligenți decât o "persoană obișnuită". Aceasta este prezumția. În al doilea rând, ce ar trebui să aibă mintea și capacitățile, dacă nu să stabilească o viață normală.
Luăm studiul nostru istoric despre obiceiurile culinare ale oamenilor mari sau celebri din secolul al XX-lea, cu scopul științific și educațional.
Deci, prima poveste este despre Lenin
Lenin a venit dintr-o familie foarte inteligentă. Tatăl a plecat, de fapt, din clasele inferioare, provinciale și parțial străine, ceea ce la făcut deosebit de sârguincios să citească și să îndeplinească tradițiile naționale rusești. Mama sa născut și a fost educată în mediul protestant al germanilor din regiunea Volga, unde au fost cultivate tradițiile germane.
Din copilărie în familia Lenin - o rutină strictă zilnică, inclusiv nutriție. Mic dejun în timpul săptămânii - la ora 8 dimineața. În timpul sărbătorilor - la 12. Pranz în zilele lucrătoare - la 14 ore, în sărbătoare - la 16. Cina în fiecare zi la 20-21 ore.
Mâncarea este ruso-germană. Supele sunt lactate, legume, cereale, dar rareori - supă de varză rusă, considerată "grea" și "grosieră". Rareori, comparativ cu potențialul Volga și urechea rusă - uneori vara. În general supele nu au dominat. Inteligența nu a permis să urmeze un astfel de tabel "vulgar". Acest lucru este valabil și pentru pâine. Negrul a fost folosit doar în timpul săptămânii pentru cină. Pentru ceai, cina trebuia să fie albă. În zilele de duminică și de sărbători, pe masă apărea o sită.
Și este în Sitno și în pâine neagră conțin vitamine rare necesare pentru viața activă: B1, B2, B6, B12, B15, E. Lenin lor aproape nu a primit.
Mama Maria Aleksandrovna, având o gospodărie și o familie mare pe mâini, a încercat să gătească în așa fel încât să nu existe bucăți mai mici de bucătărie. Mâncărurile de lapte, împreună cu o bază de făină, cu această ocazie, au făcut bucătăria să funcționeze "curată" și "rapidă". De aceea mâncărurile de carne au fost pregătite puțin. Și chiar și atunci numai carne de vită este fiert, nu prăjit: se fierbe a fost alimente ușor și fierte considerate a fi „ușor“, „util“, și pâine prăjită - a fost necesar să se joace și să se poată. Despre botvine, okroshka, solyanki, rassolnikah și kaleh, obișnuite în Rusia centrală, chiar aici nu auzise la acel moment. Printre mâncărurile fierbinți se aflau ouăle prajite, iar din germană - o pâine de lapte alb-armerter, prajită ușor într-o tigaie în unt și umplute cu ouă. Ouăle abrupte și ouăle fierte moi erau un fel de mâncare regulată pentru micul dejun și cina duminica. Un alt fel de mâncare era sandvișuri - destul de germană la acel moment "produs culinar". Sandwich-urile au fost făcute fie cu unt, fie cu un pește bine afumat - cu sturion, baliac, cu sturion stellate. A fost peștele roșu afumat și sărat, care a fost singura componentă alimentară relativ valoroasă pe care Lenin a primit-o ca un copil. A fost de mare importanță ca sursă de fosfor. Lenin a fost în valoare de doi sau trei ani, pentru a-și piardă chiar și această masă acasă imperfectă, stând în picioare cu 1887 elev de la Universitatea Kazan, el a dobândit o „boală de stomac“, în legătură cu care a fost recomandată utilizarea apelor minerale alcaline.
La sfârșitul anului 1895 urmează primul arest. În închisoare, gastrita lui Lenin este mai întâi exacerbată. Dar mesele obișnuite ale închisorilor ruși (supa, porridge) stabilizează treptat situația. Și condiții mai favorabile pentru Lenin sunt în exil. Odată ajuns în Krasnoyarsk pe un apartament privat, cu pensiune completă, t. E. Cu abundente de alimentare Rusă de patru sau cinci ori pe zi, iar acest meniu siberian (supa de ciuperci, carne de vită, pește fiert, plăcinte, găluște, shanezhki, terci de miel și altele. ), Lenin a scris cu entuziasm rudelor sale: "Mă simt bine mulțumit de masă. Am uitat să mă gândesc la apa minerală a stomacului și, sper, îmi va uita curând numele! "Fiind în exil, m-am simțit bine.
Lenin și Krupskaya au fost înclinați să creadă că întreaga idee este că sunt în aer liber, lucrează puțin, odihnesc și mănâncă bine. Toate astea sunt așa. Dar ei nu au înțeles că dieta regulată de supă, utilizarea zilnică de supă de varză, cea mai mare parte a căreia nu era numai varza, ci și sibirul de vacă, duce la restabilirea activității normale a stomacului.
Compoziția produselor pe care Lenin și Krupkaia le mânca în exil a fost, de asemenea, foarte sănătoasă și gustoasă. A fost proaspătă, proaspătă, carne proaspătă, pește proaspăt de râu din cele mai bune soiuri de somon, vânat cu pene de pădure, diverse legume și ciuperci, boabe de pădure, miere, lapte acru și murături.
Dar ouăle nu erau practic în dietă. Produsele lactate erau în cantitate suficientă, dar nu dominau. O săptămână au mâncat vițel, iar celălalt miel, pentru că era necesar să mănânci mai rapid un miel special ambalat. Taurii și junincile tinere au fost ciocănite numai pentru exilați.
Krupskaya și mama ei au amenajat o grădină. De la începutul primăverii, ei au mâncat hrișcă și salată. Adevărat, Krupskaya nu menționează niciodată patrunjel, ceapă și usturoi printre legume. Nu e de mirare că doar Ilich era mulțumit de gătitul ei și toți ceilalți și-au găsit gusturile fără gust și primitiv.
În cazul în care celebrarea Noului 1899 a adunat exilații din întreg județul, apoi peste tânăr aspect prea sănătos Ulianov toate „gemu, dar icni,“ și mama Krupskaia, care a venit să viziteze fiica sa, nu a putut rezista nici o exclamație la vederea razdobrevshego-în-lege: „Ek au suflat ! "
Între timp, Lenin nu numai că nu a observat ce a mâncat, dar chiar și atunci când a fost întrebat direct dacă îi plăcea un anumit fel de mâncare, pur și simplu nu a putut spune nimic inteligibil. Practic, nu înțelegea nimic despre mâncare. În Belgia, de exemplu, el a rămas indiferent față de rafinat, dar nu se cunoaște o combinație de ridiche brânză crud decât proprietar ofensat greu-belgian.
La sfârșitul exilului, Lenin a plecat spre Pskov. În termen de o lună, el a raportat cu alarmă mama și soția acea poziție cu stomacul lui este de așa natură că intenționează în mod serios să se consulte cu un medic despre guturai lui.
Astfel, întregul amendament de trei ani a fost "eliminat" printr-o masă bună în Siberia, literalmente într-o lună de alimente uscate. Lenin a rămas în vara anului 1900 în străinătate, la prima emigrare.
El a oprit mai întâi la Munchen, în unele femei german care l-au hrănit tăiței, paste și gnocchi, obiceiurile alimentare bune, Lenin nu a înțeles, și nici o pretenție la acest culinar primitiv nu a prezentat. În acel moment a mâncat practic o dată pe zi - la prânz. Sa dovedit că a mâncat în acest moment mai rău decât în închisoarea rusă, ca să nu mai vorbim de viața liberă în exilul rus.
(L. Deich a scris mai 1930, în jurnalul său: „Mi-am amintit astăzi că am da drumul unei zile în închisoare doi ani și jumătate de lire de pâine (adică 1 kg) și 136 g de boabe de carne, legume, grasimi ... , ierburi și altele. - practic nici o restricție „Astfel,“ norma pușcăriaș carne „luni a fost de 3,5 kg, în timp ce în 1930 de carduri g aflate în întreținere comunicate de numai 1,5 kg, și o lucrare -. 2, 5 kilograme Katorzhanam din Rusia țaristă a primit mai multă carne decât soldații în serviciu urgent (130 grame pe zi), având în vedere condițiile "climatice severe" din Siberia.
La Londra, unde „mâncarea de casă“ a fost atât de rău și primitiv, m-am simtit chiar culinar pretentios Lenin, el a fost forțat mai mult decât o dată pentru a mânca în pub-uri - bere, în cazul în care ați putea obține șuncă și ouă, o halbă de bere și pâine.
Nu Cu toate acestea, atunci rus foarte slab transferat simplu mâncare englezească populare din stradă, ei au fost la gustul du Jour bulion oxtail, prăjit pește de mare, pe care au numit „rampe“, cu toate că a fost un halibut negru sau cod sau hering. Chiar și brioșele engleze erau neobișnuite, pentru că în Rusia un astfel de test nu a fost făcut deloc. A existat, prin urmare, o omletă cu șuncă și ... lapte - această hrană internațională a emigranților de toate dungile.
Transferul lui Lenin din nou în 1903 pe continent, la Geneva, nu a schimbat natura alimentelor sale. "Un muncitor elvețian", scrie Krupskaya, ne-a sfătuit: "Nu trebuie să luați masa cu turiștii, ci cu șoferi, șoferi, muncitori necalificați. Este de două ori mai ieftină și mai satisfăcătoare. " Am început să facem asta. Iar Vladimir Iliich, cu o plăcere deosebită, a mers la masa oamenilor din hanuri, a mâncat acolo cu un apetit special și a lăudat cu zelos o cină ieftină și consistentă.
Întoarcere după înfrângerea revoluției 1905 - 1907 gg. a doua emigrare a început pentru Ulyanovi cu un eveniment culinar tragic. Mergeau la Stuttgart într-un restaurant ieftin, unde erau atât de răi otrăviți de peștele pe care abia îl puteau ajunge la hotel. Trebuia să chem un doctor, deși aveau pașapoarte false. Cel mai oribil lucru a fost că pașaportul pe care la avut Lenin a fost scris în numele unui bucătar finlandez. În același timp, la întrebările medicului, ce mâncare Ilie mâncase, nu putea spune nimic inteligibil. Bineînțeles, doctorul avea suspiciuni cu privire la un cuplu ciudat, iar el a profitat de acest lucru, a primit o taxă atât de mare pentru ei încât abia aveau destui bani pentru a ajunge la Geneva.
La Paris, a decis cu orice preț să mănânce acasă, dar să facă mese fierbinți. Conștientizarea acestui lucru a venit în cele din urmă.
În toamna anului 1912 Ulyanovii au decis să părăsească Parisul. La plecare, a avut loc un mic incident culinar, care a dat naștere la glume despre Ilyich. Noul chiriaș va lua în cap să se stabilească în apartamentul lui Lenin eliberarea lui sa dovedit a fi un polonez, și așa a început să ceară, „compatrioții“ asupra prețurilor la Paris, mai ales pentru produsele alimentare: cât de mult, să zicem, aici de vițel și gâște. Bineînțeles, Lenin nu a putut spune nimic despre astfel de subiecte, dar în familie au început totuși să tachineze că Ilyich devenise un "cunoscător" al chestiunilor legate de alimente, chiar a consultat asupra lor. Între timp, această glumă se baza pe faptul că, la momentul celei de-a patruzecea aniversări, Lenin a început să se manifeste, dacă nu era interesat de mâncare, cel puțin a descoperit o înțelegere a gustului felurilor de mâncare.
Un nativ trimiterea de blocaj, turtă dulce, „Abrikosov Marmelada“, Chalva, stafide, caise uscate - toate lucrurile pe care apoi, în Europa de Vest nu și despre a fost ceea ce a ratat la toți oamenii din Rusia care a trăit o lungă perioadă de timp în exil, iar ceea ce au văzut „o bucată de Rusia“ . Caracteristică nota lui Krupskaya scrisorii: "Te pup din toată inima pentru daruri. Numai doare toate luxoase. Noi nu suntem obișnuiți cu asta. Mulți. Astăzi, Volodya și-a chemat toți prietenii cu ocazia parcelei. Am făcut clătite. Volodya era mulțumită de toată această mura. Și despre muștar - a întrebat Volodya din proprie inițiativă.
Așa că aflăm că era destul de logic, când Lenin și-a trezit interesul culinar, că avea nevoie de mirodenii și condimente, în special muștar, despre care el a cerut să-l pregătească în mod independent.
Prin urmare, una dintre primele decrete ale puterii sovietice a fost decretul privind stabilirea de ceai și Tsentrochaya, t. E. Un ordin de confiscare și se transferă în mâinile guvernelor tuturor stocurilor de ceai din Rusia. În ceea ce privește hrănirea lui Iliich în timpul războiului civil, a devenit mai rar decât în emigrare. Un element distinctiv a fost o scădere accentuată a proporției de ouă care anterior dominase dieta. Această situație a contribuit la o încetinire temporară a procesului de scleroză și să mențină un grad ridicat de eficiență în 1918 - 1920 bienal. Cu toate acestea, o epuizare nervoasă generală și sa făcut simțit în 1921, și nu are nici măsuri, inclusiv stabilirea dietei normale în Gorki în 1921-1923. ele nu au putut restrânge în mod semnificativ dezvoltarea leziunilor organice la scleroza vaselor cerebrale.
Faptul că scleroza multiplă nu a fost rănit vasele de inima, inima, ceva ce nu a fost angina pectorala si hipertensiune arterială, care medicii au fost întotdeauna asociate cu boli cardiovasculare, ceea ce duce la faptul că medicii nu au putut să facă un diagnostic corect, iar gradul înalt de conservare Lenel le-a confundat deloc intelectul.
Între timp, eroarea a fost, după cum se spune, clasică. De ani de zile, doctorii propovăduiau valoarea nutritivă a alimentelor naturale - ouă și lapte, fără a gândi ce dă combinația lor și utilizarea sistematică pe tot parcursul vieții, atât în copilăria timpurie cât și la maturitate. Laptele și ouăle, care intră în corpul uman, se comportă diferit.
În primul rând, laptele și ouăle conțin vitaminele A, D, K - utile copiilor, tinerilor, dar deja daunatori după 40 de ani. De atunci organismul nu crește, iar dacă această creștere este stimulată, „Materiale“ sau se transforma in grasime sau de deces a crescut de celule vechi începe, recoltând loc nou. Deci, organismul a creat artificial "celulele de cimitir", care în cele din urmă devine o sursă de diverse boli.
În al doilea rând, laptele în formă proaspătă, nefertilizată poate fi de asemenea util doar pentru copii sau la maximum de tineri. Consumați lapte ar trebui să fie, în principiu, numai în formă fermentat, adică sub formă de iaurt, katyk, chefir, iaurt, etc sau culinar formă prelucrată -.... unt, brânză, brânză de vaci, smântână, Kajmak, zer Varentsov, lapte cald și etc. În aceste cazuri, "dăunătoare" dispar din lapte ca rezultat al diferitelor procese enzimatice și apar substanțe "utile".
Mai presus de toate, procesate din lapte fermentat și ca persoană asimilată fără stres, fără costul de energie al organelor de lucru diferite, care sunt, uneori, dincolo de puterea de muncă murdară pe prelucrarea și înnobilarea laptelui.
viața lui Lenin - aceasta se datorează faptului că aceasta poate fi urmărită de la an la an documentat - este un exemplu perfect de modul în care să nu organizeze dieta, este util să aibă, și ceea ce ar trebui să fie evitate.
În orice caz, faptul că consumul sistematic de ouă este dăunător, Lenin a dovedit ceea ce se numește, cu prețul vieții sale. Acesta este un fapt medical, confirmat de autopsia corpului lui Iliich după moartea sa și studiul tuturor țesuturilor sale, începând cu creierul!
Comentarii:
A simțit imediat o cantitate substanțială de hrană de lucru, iar evaluarea lui era de partea asta a meselor, și nu de gustul lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: