Cu roșii, salate, sosuri și preparate sunt făcute, dar acestea sunt doar câteva modalități de pregătire a acestor legume suculente și aromate. Oferim încă 8 idei originale.
Roșiile care au fost prinse în Rusia în secolul al XVIII-lea au fost cultivate pentru prima oară ca plante ornamentale, deoarece nu au ajuns la coacere. Pentru frumusețe, au fost cultivate până când agronomul științific A.T.Bolotov și-a atins maturitatea. Din acel moment, tomatele au devenit una dintre cele mai populare culturi, mai ales în sezonul cald.
680 g de roșii de cireșe
1 ceasca de ulei de măsline
2-3 verigi de rozmarin proaspăt
5-6 cârje de cimbru proaspăt
5 cuișoare de usturoi, decojite
Sare, piper după gust
Preîncălzi cuptorul la 150 de grade. Puneți roșiile într-un vas de copt și turnați cu generozitate ulei de măsline. Top cu usturoi și ierburi, sezon cu sare și piper
Coaceți timp de 40-50 de minute până când roșiile devin moi și rid. Se lasă să se răcească, apoi se întinde pe cutii și se toarnă ulei de măsline. A se păstra la frigider până la utilizare.
Ingrediente pentru 4 portii:
1 dovlecel
1 vinete
1 dovleac galben de dovleac
3 roșii de roșii
1 ardei roșu
Jumătate de galben ardei gras
1 cană de roșii fierte
3 frunze de dafin
3 verigi de patrunjel
5 cârlige de cimbru
1 ceapa mare
4 căței de usturoi
Uleiul de măsline
Sare, piper
Oțet balsamic
Taie ardeiul bulgar pe jumătate și scoateți semințele. Puneți ardeiul tăiat pe o tavă de copt, presărați cu ulei de măsline, sezonați cu piper și sare. Puneți cuptorul într-un cuptor preîncălzit de 230 de grade timp de aproximativ 30 de minute. Când coaja începe să se întunece, ieșiți din cuptor și lăsați pizza să se răcească puțin.
Se taie ceapa si usturoiul. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și prăjiți ceapa și usturoiul la foc mediu scăzut (nu ruminați). Adăugați roșii conservate, o cremă de patrunjel și trei cârje de cimbru. Lăsați să fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Cu ardei, coaja și tăiați în bucăți mici. Adăugați piperul prăjit la sos și gătiți încă 5 minute. Îndepărtați patrunjelul și cimbrul din sos. Pur sosul până la consistența lină, sezon cu sare și piper. Distribuiți întregul sos din partea inferioară a vasului de copt.
Dovlecel, vinete și roșii tăiate în felii subțiri de grosime egală sau mandolina într-un procesor de alimente. Se taie mărunt usturoiul rămas, se separă frunzele de cimbru de tulpină; se adaugă puțin ulei de măsline și se servește cu sare și piper. Suprapuneți, alternând, puneți felii de legume pentru sos. Se toarnă uleiul cu usturoi și cimbru. Se taie o bucată de hârtie pergament dimensiunea vasului de copt si pune-l pe partea de sus. Coaceți la 140 de grade timp de o oră, apoi verificați dacă există suficiente legume moi. Dacă doriți o culoare mai intensă, la sfârșitul Bake fără hârtie pergament. Înainte de a servi, adăugați un mic balsamico la sos.
- Marsala de pui cu rosii -
Ingrediente pentru 4-5 portii:
450 g ciuperci proaspete de cremă, tocate
3 linguri unt
2 cuișoare usturoi, tocate
1 ceașcă de vin Marsala
1 linguriță amidon de porumb dizolvat în 1 lingură de apă rece
2 linguri grosime de crema
1/2 linguriță. sare
700-900 g de piept de pui fără piele și oase
1 lingura. ulei de măsline
1/3 ceasca de faina
1 linguriță condimente pentru gust + un vârf de sare și piper
1-2 cești de roșii de cireșe
Pătrunjel proaspăt
Încălziți 1 lingură de unt într-o cratiță medie sau mare la foc mediu. Adăugați ciuperci și se prăjește timp de 8-10 minute, până la maro auriu. Se adaugă usturoiul și vinul și se lasă să se toarnă pentru a permite evaporarea vinului. După 15-20 minute adăugați amidonul de porumb și smântână, sare.
Descurajați pieptul de pui la o grosime de aproximativ 2-2,5 cm. Amestecați făina, condimentele, sarea și piperul într-un castron mic. Se pune puiul și se rostogolestează în amestec, se scutură excesul.
Încălziți restul de 2 linguri de unt și ulei de măsline într-o tigaie mare pe foc mediu. Puneți carnea de pui timp de câteva minute pe fiecare parte, până la maro auriu și gata. Adăugați sos și ciuperci la pui. Topiți roșiile și fierbeți până când roșiile sunt înmuiate. Serviți cu pătrunjel proaspăt.
Ingrediente pentru 4 portii:
1,8 kg. roșii de tip "friptura", curățate de semințe și tăiate în 4 părți
4 căței de usturoi
1/4 cesti de ulei de masline
1 rădăcină de rozmarin
3 cârlige de cimbru
6 linguri cremă moale
Sare, zahăr după gust
Ground Pepper
4 felii de pâine groasă, unsori cu ulei de măsline și coaceți până la o crustă roșie
Preîncălzi cuptorul la 190 ° C. Acoperiți foaia de copt cu folie. Puneți roșiile pe ea cu tăierea. Se adaugă usturoiul, se presară tot cu ulei de măsline și se servește cu sare. Coaceți roșiile până când sunt moi și caramelizați suprafața, aproximativ 1 oră.
Scoateți roșiile din cuptor, lăsați-le să se răcească. Adăugați într-o cratiță mică o jumătate de pahar de ulei de măsline, rozmarin și cimbru, puneți un foc lent. Lăsați timp de aproximativ 10 minute până când ierburile vin dintr-un parfum durabil. Se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
Se topește roșiile din coajă și se adaugă pulpa și sucul în tigaie. Așezați și usturoiul. Puneți cratița pe foc mediu și începeți să apăsați roșiile cu o presă de cartofi până când se obține o masă pulpatică. Când amestecul se încălzește, dar nu începe să fiarbă, amestecați-l cu cremă. Se condimentează cu sare. Adăugați zahăr la gust, dacă este necesar. Se pune lingura peste supă și piper. Se toarnă supa la gust cu unt și ierburi. Serviți cu pâine prăjită.
- Kish cu roșii și spanac -
Ingrediente pentru 6-8 portii:
Un aluat de 23 cm pentru kish (reteta poate fi gasita aici)
1 cană tocată de brânză de cheddar
Jumătate de praz
250 g spanac congelat înghețat, dezghețați și stoarceți apa
1/4 căni de busuioc proaspăt, tocat
110 g de brânză de capră, tăiați furculita
Aproximativ 280 g de roșii de cireșe, tăiate în jumătate
6 ouă mari
1 1/4 cană de lapte de migdale neîndulcit
1 linguriță sare
1/2 linguriță. piper
Busuioc proaspat pentru decoratiuni
Preîncălziți cuptorul la 190 ° C. Ungeți tigaia cu un diametru de 23 cm. Puneți aluatul în el, îndreptați-l și, dacă este necesar, tăiați marginile. Se presara cu brânză de cheddar.
Îndepărtați părțile verzi ale prazului și ale rădăcinilor. Tăiați în jumătate și clătiți bine. Jumătate din praz se lasă pentru un alt fel de mâncare. Restul tăiat în semifabricate subțiri și se presară peste brânză. Distribuiți spanacul tăiat deasupra. Presați 1/4 căni de busuioc și de brânză de capră. Puneți pe jumătatea superioară a cireșului, atât cât se va potrivi, tăiați-o. Într-un castron mare, biciuiți 6 ouă, lapte de migdale, sare și piper; turnați vasul.
Coaceți timp de 40-50 de minute sau până când partea de sus este maro și umplerea lichidului nu se înțelege bine. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească câteva minute. Decoreaza cu busuioc proaspat si serveste.
- Pui plin cu rosii uscate -
Ingrediente pentru 2 portii:
2 sanii mari de pui
Recipiente de 3/4 cesti din rosii uscate (un amestec de sare, piper si ulei de masline este, de asemenea, potrivit)
1/2 cana de roșii uscate
1/2 ceașcă de spanac tăiței tocită
1/2 cana feta branza
1/2 ceasca de brânză de mozzarella
Puneți pieptul de pui în pansament și lăsați-l să marineze câteva ore. Cu un cuțit mare ascuțit, tăiați pieptul de pui ca un câine cald (nu tăiați complet).
Deschideți pieptul de pui și puneți ingredientele rămase în interior. Strângeți sânii cu o pereche de scobitori. Se încălzește tigaia din fontă și se prăjește carnea pe ambele părți, până se înroșește. Apoi, reduceți căldura și continuați prăjirea până când se pregătește sau rearanjați tigaia într-un cuptor preîncălzit până la 190 de grade și coaceți până la gătit.
- Roșii cu balsamico -
1 kg de tomate, tăiate în 4 bucăți
6 cârlige de cimbru proaspăt
6 scorțișoare de oregano proaspăt
3 catei de usturoi crude
2 linguri ulei de măsline
2 linguri oțet balsamic
2 lingurițe. zahăr brun
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Puneți foaia de copt cu hârtie de copt. Puneți roșiile cu fața tăiată în sus. Presați cu cimbru, oregano, usturoi, zahăr, presărați cu ulei și oțet. Se condimentează bine cu sare și piper. Coaceți timp de 15-20 minute sau până când se înmoaie. Opriți cuptorul. Lăsați roșiile să se răcească în cuptor timp de 20 de minute.
3-4 roșii coapte "friptura"
450 de grame de carne de vită macră
1 dovleac galben de dovleac, tăiat în cuburi
1/2 ceapa mica, taiata in cuburi
1/2 linguri. uleiuri
1/2 linguriță. tocat usturoi
1 linguriță sare
1/2 linguriță. piper negru
1/2 linguriță. uscate condimente italiene
1 ou
2 linguri Pansamentul italian
1 ceasca de branza de mozzarella tocata
1/2 ceașcă de pâine zdrobită
Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tăiați miezul de roșii și scoateți pulpa cu o lingură.
Într-o tigaie mare de căldură rezistentă la căldură, ulei de căldură și usturoi pe căldură medie-mare. Puneți carnea de vită, squash, ceapa, adăugați sare, piper și amestecul italian uscat. Se amestecă și se prăjește până când carnea este jumătate gătită.
Se scoate din căldură și se lasă amestecul să se răcească. Se amestecă jumătate de brânză, pâine zdrobită, ouă și dressing italian. Puneți umplutele în roșii și puneți-le într-o tigaie. Coaceți în cuptor timp de 25 de minute. Ieșiți din cuptor, presărați restul de brânză deasupra. Întoarceți-vă la cuptor și coaceți câteva minute până când se topesc brânza.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: