Alimente tradiționale de oameni tundra - vânat, alimente de coastă - carne și grăsime de animale marine. Carnea de cerb a fost mâncată cu înghețată (în formă fin tăiată) sau ușor fiartă. În timpul sacrificării în masă a căpriorilor, s-au preparat conținutul de stomacuri de cerb, fierbându-l cu sânge și grăsime.
Am folosit de asemenea sângele de cerb proaspăt și congelat. Sucurile au fost preparate cu legume și crupi. Litoralul Chukchi considera că carnea de mers este deosebit de satisfăcătoare. Pregătit în mod tradițional, este bine conservat. Din părțile dorsale și laterale ale carcasei, se taie pătrate de carne împreună cu slănină și se ascunde. În lăptuci se întinde ficatul și alte interne curățate. Marginile sunt cusute cu pielea spre exterior - se obtine o rola (k'opalgin-kymgyt). Mai aproape de frig, marginile sale sunt strânse chiar mai mult pentru a împiedica curgerea excesivă a conținutului. K'opalgyn este mâncat proaspăt, acidificat și înghețat. Carnea proaspătă este fiartă. În formă brută și gătită, mănâncă carne albă beluga și carne de balenă cenușie, precum și pielea cu un strat de grăsime. În regiunile nordice și sudice ale Chukotka, un loc important în dietă este ocupat de chum, grayling, navaga, sockeye și flounder. Din recolta mare de somon Yukola. Mulți păstori de reni Chukchi uscați, sărată, pește afumat, caviar sărat. Carnea de animale marine este foarte grasă, deci necesită suplimente de plante. Deer și Chukchi de coastă utilizate în mod tradițional pentru a mânca o mulțime de ierburi sălbatice, rădăcini, fructe de padure, kale mare. Frunze de salcie pitic, sorrel, rădăcini comestibile au fost înghețate, acre, amestecate cu grăsime, sânge. Din rădăcini, zdrobite cu carne și grăsime de marmură, s-au făcut koloboki. Din făină de import, au folosit pentru a găti terci de o perioadă lungă de timp, tortillas prăjite pe grăsime sigilată.
Acum vom vorbi despre vânătoare și pescuit, câini de săniuș, vânători Chukchi și multe alte lucruri.
Produsele mamiferelor marine care vânează Chukchi de coastă au fost de o importanță imensă. Carnea animalelor moarte a constituit baza nutriției lor. A mers, de asemenea, să hrănească câini de sanie. Skins nerpa au fost folosite pentru coaserea hainelor de vară și a încălțămintei; Perioada de jupuire morse lyalis la dispozitiv yaranga (anvelope de vară pe așternut podea) pentru baidaras strânse și t d..; din piei de lakhtak, tălpi și curele de diferite lățimi și grosimi au fost făcute pentru nevoile economice și comerciale. Cureaua de câini a fost realizată în întregime din piei de animale marine. Moore zhovy Fang a mers la meserii mici, oase de balenă - pe podpolozya pentru sănii, etc. Astfel, bunăstarea populației de pe coastă toate intacte depindea de un succes de animale marine Hunt ...
Prânz în tundră. Acest pământ vechi pare să respire chiar eternitatea. Întreaga apariție a lui Chukotka este pătrunsă de claritate, simplitate și goliciune. Și în al treilea mileniu, puteți vedea același peisaj, care avea ochi apăreau pionieri ruși: simplu descrie convingător coastelor și munți, ca și în cazul în care se taie tăietor de lacuri Placers vale drepte și râuri curat, turnat în mare gheață.
Știți cât de cald este chiar și în frigul feroce din yaranga? Și ai cântat vreodată câini și săniuță de ren? Și vă imaginați cum vânează moluștele și cât de delicios este mirosul prins de mâini?
Chukotka este un teren uimitor care a reușit să salveze viața și capacitatea de a înflori în condiții severe de polarizare. Într-o scurtă vară de nord, în condiții de permafrost, se întâmplă în fiecare an un miracol - o adevărată revoltă a reînvierii naturii, cucerirea omului cu frumusețea sa unică. Hubbub-ul bazarilor de păsări, albastrul piercing al estuarelor care fuzionează cu cerul, culorile strălucitoare ale tundrei, care seamănă cu un covor păros ...
vom vorbi despre caracteristicile emoționale ale lui Chukchi, caracterul lor, numele de familie și multe altele.
Stereotipurile etnice în legătură cu unele dintre popoarele Rusiei nu sunt adesea relevante pentru natura și comportamentul lor real. Mai ales "norocos" în această privință Chukchi. Ei, de exemplu, nu spun întotdeauna "oricum": limbajul lor este suficient de bogat pentru a renunța la buruieni. Iar lentoarea caracteristică acestui popor, aparent lentă, sunt doar componentele necesare ale supraviețuirii omului în condițiile din Nordul îndepărtat. Clima lui Chukotka este extrem de dură. În aer există mai puțin oxigen, maximum de zile fără soare. Și în funcție de viteza vântului, numărul de furtuni și uragane Chukotka nu este egal.
Coafor în tabără. Chukchi dorm puțin, iar în ciuda faptului că conduc un stil de viață foarte activ, mișcați foarte mult. Ei spun: este periculos să fii sclav al somnului. 4-5 ore sunt suficiente pentru a restabili forța. Pentru a supraviețui în Chukotka, trebuie să lucrați în mod constant. Chukchi sunt atât de obișnuiți să nu poată dormi de zile împreună. Știi de ce pielea de la Chukchi e hrănită? Este mai bine să percepem și să conservăm energia. Se crede că oamenii din nord sunt inhibați. Dar pare doar la prima vedere. De fapt, ele arată mai puțin emoții. De la începutul copilăriei, Chukchi au fost învățați că nu este nemaipomenit să se uite la o persoană, să jure sau, dimpotrivă, prea fericit. Toate pentru a menține integritatea corpului, sănătatea energiei. Uită-te la sudici - acolo sunt emotiile! Toate din cauza faptului că există un soare sudic și oamenii primesc cu ușurință vitamine din alimentele vegetale.
Natura este rară și vulnerabilă. Continentul nordic primește puțin soare, deci procesele de recuperare sunt foarte lungi.
Într-adevăr, popoarele nordice au o bucătărie complet diferită. Ei digera alimentele cu carbohidrați mai rău. Iar produsele din bucătăria sa obișnuită cu grăsimi proteice au fost fermentate înainte. Produsul "coace" în anumite condiții: moleculele de proteine au fost scindate la aminoacizi, care sunt imediat absorbiți de organism. Ca rezultat, au fost cheltuite mai putine calorii pe digestie.
în Sireniki. Situația cu numele lui Chukchi în general este foarte dificilă. Se întâmplă adesea că numele scris în pașaport, de fapt numele. - numele meu prezent, - spune Larisa Vykvyragtyrgyrgyna, metodist publicarea Centrul Chukchi al Institutului de educație și formare, - este numele soțului meu, dat lui la naștere. Când a primit un pașaport, numele înregistrat ca un nume de familie, suntem atât de des. Numele soțului meu este tradus ca „revenirea la casa de piatră“ sau există o versiune a „se întoarce acasă în piatră.“ Înainte de căsătorie, aveam numele meu. Avem o persoană care se naște în lume, să fie numit în legătură cu evenimentul care apar în momentul nașterii sale. M-am născut vara, într-un moment în care vârfurile de frunze verzi au ieșit din rinichi cu dinți ascuțiți. Așa că m-au sunat - Ryskintonav. Când mi sa dat un certificat de naștere, mama mea a scris Guanaut, tatăl meu - Tammu - fără nume, patronimic și eu Ryskyntonav. Și, de asemenea, fără un nume de mijloc. La urma urmei, numele tatălui său a fost înregistrat ca nume de familie. Același lucru se poate întâmpla cu copilul nostru, si va fi un alt „nume de familie“.
Viața khoralilor. Caracterul lui Chukchi, calmul, echilibrul, reținerea, răbdarea afectează modul în care vorbesc. Împărtășesc emoțiile lor puțin, încercând să nu vărsăm ceea ce este în interiorul lor. La urma urmei, aceasta este o avere ușor de pierdut. A fost că atunci când vorbești prea mult despre ceva, te lasă și spiritele pot profita de ceea ce nu prețuiești. Chiar și în dragoste, Chukchi sunt mai rezervate decât alte națiuni. Un om nu va spune niciodată unei femei: "Te iubesc". În Chukchi chiar suna nefericit. Mai des, sentimentele sunt sugerate de o anumită afacere sau semn. În cazuri extreme, ei pot spune: "Mereu mă gândesc la tine" sau "E greu pentru mine să ajung fără tine". Chukchi înțeleg și apreciază astfel de confesiuni.
Cele mai importante postări din această secțiune
Evaluați postarea!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: