Tehnologia cultivării ciupercilor

- substrat magazin (amestecarea componentelor, pungi de umplere, sterilizare);

- laborator de miceliu (culturi uterine, culturi intermediare, miceliu);







- Atelier de atelier de inoculare (zonă curată cu camere de descărcare, răcire și inoculare);

- magazin de ciuperci (ambalaje, camere frigorifice).

Pregătirea materiilor prime. Pentru ciupercile de stridii utilizați diverse deșeuri de plante de c / x culturi.

Alegerea capacității (sac). Majoritatea cultivatorilor de ciuperci folosesc pungi de polipropilenă de 17 x 38 cm sau polietilenă rezistentă la căldură cu o grosime de 53 microni.

Pregătirea substratului. În fermele mari, componentele substratului nu sunt măsurate în funcție de greutate, ci de volum. Diferitele componente diferă în ceea ce privește proprietățile lor fizice și chimice, precum și capacitatea de umiditate. Amestecarea mecanică este necesară pentru obținerea omogenității materiilor prime. Pentru a accelera procesul de umezire, în special pentru cojile de semințe de bumbac și de coceni de porumb, se utilizează o presă mecanică.

Sterilizare. Unii cultivatori de ciuperci folosesc autoclave de înaltă presiune pentru sterilizare și o parte din camerele de aburire cu substrat în aburi la presiune atmosferică. Acum, din ce în ce mai mulți producători de ciuperci preferă să lucreze pe autoclave, deoarece aceasta crește eficiența producției și economisește energie. În China, acum a început să facă mari autoclave de vid rectangulare prin flux. Autoclavele asigură o sterilizare completă a substratului. În același timp, este necesar să se monitorizeze în mod clar temperatura și presiunea în timpul procesului de sterilizare și să se testeze mostrele materialului sterilizat. După autoclavare, sacii sunt transferați într-o cameră intermediară receptoare, care este supusă presiunii excesive de aer, trecând prin filtre de purificare fină și biologică. Acest lucru previne infectarea substratului steril. Mai mult, substratul este transportat în camera de răcire, unde este răcită la o temperatură de cel mult 25 de grade. Pungile sunt apoi plasate pe o linie de transport care trece prin zona de inoculare. Această zonă este suflată de aerul filtrat. Inocularea se face manual. Testați regulat aerul și suprafețele pentru contaminare pentru a evita orice probleme.







Incubarea (etapa vegetativă). Temperatura din camera de incubare este menținută la circa 24 de grade, iar umiditatea relativă a aerului nu este mai mare de 70%. Temperatura din cameră trebuie să fie cât mai stabilă posibil. După 10 zile de incubare, temperatura substratului în pungi crește cu 2-3 grade față de temperatura aerului din cameră datorită activității miceliului. În acest moment, temperatura aerului din cameră este redusă la 22 de grade. În timpul întregii perioade de incubație, este necesar să porniți lumina cât mai puțin posibil. Incubarea ar trebui să aibă loc în întuneric. Temperatura optimă a incubării ciupercii de stridii este într-un interval foarte îngust (22-24 grade). O colonizare completă a substratului necesită 22-25 zile. Este nevoie de încă 10-12 zile pentru a matura complet substratul. Cu saci maturi trebuie să vă ocupați cu atenție, evitând impactul și deteriorarea substratului.

Fructoase. Inducerea fructului prin scăderea temperaturii. O temperatură diferită este necesară pentru a asigura stimularea tranziției miceliale de la stadiul vegetativ la cel reproductiv. Procesul este redus la următoarele proceduri:

Controlul numărului de primordii. Apariția picături de apă pe substrat este un semn de a începe formarea primordia. De îndată ce apar picăturile, se coboară imediat umiditatea relativă a aerului la 65-70% și crește nivelul de CO 2 la 1500 ppm. În termen de 2 zile se formează clustere vizibile de primordia. Nivelul de CO 2 este ridicat în acest moment chiar mai mare la 3500 ppm. Cand primordia cresc la dimensiunea fasole faba, din nou, îmbrăcat în inelul de plastic și marginea pungii sac este comprimat pentru a limita aportul de aer proaspăt și de a crește în continuare concentrația de CO2 în sac.

O astfel de lucrare manuală este necesară pentru a suprima creșterea primordiei slabe, care mor cu o lipsă de oxigen. Aceasta este o subțiere naturală a primordiei prin menținerea unui nivel ridicat de CO2.

Stimularea creșterii piciorului de ciuperci. Pentru a forma corpuri de fructe alungite în cameră, mențineți o concentrație ridicată de CO 2 la un nivel de 6000 ppm. Ciupercile cresc timp de 14 zile până când ajung la dimensiunea dorită.

La organizarea fermei și la alegerea izolației termice a spațiilor, climatul local și fluctuațiile sezoniere ale temperaturii trebuie luate în considerare în mod serios. Este necesar să se evite intrarea directă a apei pe ciupercile în creștere. Umiditatea aerului din cameră trebuie menținută numai prin udarea podelelor sau prin operarea umidificatoarelor de aer. Umiditatea ridicată a aerului menține celulele exterioare ale corpului de fructe al ciupercilor atunci când este umed și împiedică crăparea țesuturilor. Umidificator ia aerosol apos în aer, dar rata de alimentare cu umiditate nu poate fi atât de mare încât să se evite fisurarea ciuperca, care este cauzată de diferite rate de creștere a diferitelor părți ale corpului de fructe.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: