Există multe rețete pentru sosurile de rață. Acest lucru se datorează faptului că rața face parte din bucătăria națională a multor popoare și fiecare a încercat să-și completeze gustul în felul său. De aceea, sosul de rață poate include ciuperci, fructe de pădure, ierburi și multe altele. Iată principalele rețete de sosuri de rață.
Cum să gătești sos de rață cu ceapă și menta
Acest sos de rață este universal. Este potrivit nu numai pentru rață prăjită, ci pentru orice fel de mâncare bazată pe rațe.- smântână - 300 g;
- ulei vegetal - 2-3 linguri;
- suc de lamaie - 1 lingurita;
- sare;
- piper negru (sol);
- zahăr;
- verzui (patrunjel și mărar);
- ceapa verde;
- spanac;
- salata;
- mentă;
- busuioc;
- usturoi - 1 buc.
Intr-un blender pune ierburi si ceapa verde (totală a acestora ar trebui să ajungă la 150-200 g), usturoi (în cazul în care nu-l place de tine, este mai bine să nu se plaseze), ulei, suc de lamaie, sare, zahăr, piper măcinat și bine. Amestecul rezultat al ierburilor amestecate cu smântâna (sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi) până la o masă de consistență omogenă de culoare smarald.
Sos de boabe pentru rață
Carnea de rață este destul de grasă și saturată de gust. Este bine completat de acru de cranberries. Contrastul pe care îl creează va ajuta să experimenteze toate deliciile gustului de carne. Sucul de rață pe bază de rață atrage atenția ca fiind simplă, dar în același timp spectaculoasă. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de:- cranberries - 200 g;
- ulei de măsline - 20 linguri;
- apă - 500 ml;
- miere - 3 linguri;
- usturoi - 4 cuișoare;
- sare - 0,25 lingurițe;
- zahăr - 3-4 lingurițe;
- scorțișoară, cardamom, cuișoare, busuioc.
Cranberry se freacă într-un amestec într-un mortar, se adaugă apă și ulei. Se amestecă bine. Nu utilizați un amestecător sau mixer pentru acest proces: fructele de păstăi trebuie zdrobite, nu tocate. Amestecați amestecul într-un incendiu lent și, amestecând continuu, gătiți timp de 10 minute fără capac. Se presară sare, zahăr și usturoi mărunțit. Din nou, păstrați focul timp de 3-5 minute și amestecați din nou. Chiar înainte de a opri focul, adăugați mirodenii, busuioc și miere, amestecați din nou.
Un sos de cranberries la o rață este servit în boluri separate destinate fiecărui oaspete. În ele este necesar să se scufunde bucățile de rață.
Sos de rață pentru rață de casă
Acest sos de rață este în mod tradițional gătit în China și are o aromă dulce. Utilizați-l pentru diferite feluri de mâncare de rață. Acesta include:- ulei de susan - 1 lingura;
- sos de soia - 3 linguri;
- otet de vin - 1 lingurita;
- praf de usturoi - 1 lingurita;
- ardei iute - 1 lingurita;
- sare.
Procesul de gătit este foarte simplu: toate ingredientele sunt amestecate într-un fraier și sunt hranite cu o rață. De asemenea, în vas puteți adăuga condimente și 5 condimente. Se compune din mărar dulce, cuișoare și scorțișoară, precum și stele din anason și mazăre de piper Szechuan.
Marinada pentru o rață: o rețetă cu portocale
Dacă doriți să nu servească doar în sus plus față de rață coapte, și să facă un amestec complet la marinat, atunci veți avea nevoie de:- sos de soia - 3 lingurițe;
- portocale - 2 bucăți;
- usturoi - 2 cuișoare;
- condimente condimentate, condimente - pentru gust;
- piper Chile - la gust.
Portocalele sunt curățate și stoarse din suc. Se adaugă sos de soia și usturoi (se poate stoarce cu o teacă sau se topește într-un blender). Amestecul se adaugă ierburi aromate (cantitatea lor este reglată de gustul personal), sare și chili fin tocate.
Amestecul se amestecă și se amestecă cu el carcasa de rață gătită. În această formă, pasărea trebuie să rămână timp de cel puțin 4 ore, după care poate fi tratată termic.
După cum puteți vedea, există multe aditivi diferiți la pasăre. Ele sunt diverse în ceea ce privește compoziția și țara în care au provenit. Puteți alege cel mai bun sos de rață.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: