Felii delicioase și suculente de carne, care se topesc direct în gură datorită moliciunii lor ... Cum nu puteți iubi shish kebab? Shish kebab în Azerbaijani, care este preparat în mod tradițional din carne de oaie, pentru mulți dintre noi este cea mai preferată felie de mâncare. Dacă gătiți exact după rețetă, puteți gusta un vas național surprinzător de delicios din Azerbaidjan.
Shish kebab din carne de oaie este considerat un tip clasic de kebab shish. Dar, în ciuda acestui lucru, acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, pregătit delicios din carne, cum ar fi carnea de porc, carnea de vită sau pui. Popular este kebab shish din legume, care este adesea servit cu shashlik de carne. Cel mai adesea pe cărbuni coaceți roșii, ciuperci, vinete, ceapă sau dovlecei. Această preparare de carne și legume este considerată nu numai foarte gustoasă, ci și folositoare, deoarece excesul de grăsime dispare și substanțele utile sunt stocate în cantitate maximă.
Ingrediente pentru kebab shish în Azerbaijani
- miel - 1 kg;
- tomate - 6 buc;
- ceapă - 3 buc;
- ceapa verde - 150 g;
- lămâie - 2 bucăți;
- unt - 40 g;
- vin de otet - 6-7 st. linguri;
- afine - 18 buc;
- tkemali (sos) - 4 linguri. linguri;
- marar sau patrunjel - 1 ciorchine;
- piper negru;
- sare.
Reteta de gătit shish kebab în Azerbaijani
- Taie mielul în bucăți mici și pune într-o cratiță de smalț.
- Se taie bine ceapa, patrunjelul sau mararul. Se adaugă la tigaie cu carne.
- Sare și piper, se toarnă cu oțet de vin (puteți înlocui sucul de lămâie, dar numai dacă mielul este tânăr). Se amestecă bine și se acoperă cu un capac. Puneți-vă într-un loc răcoros.
- După 5-6 ore, când carnea este complet marinată, introduceți-o pe frigarui.
- Ungeți carnea de oaie afumată cu miel și prăjiți pe cărbuni pregătiți.
Extragând din brazier, un kebab gata preparat pe frigarui poate fi servit direct pe masă sau puteți pune bucăți de carne pe o farfurie mare. La un kebab de steak din Azerbaidjan se servesc roșii proaspete, verdeață, ceapă verde, afine, felii de lamaie și sos tkemali.
Articole similare
-
Azerbaidjan shish kebab rețete originale și metode de preparare
-
Cum să gătești kebab shish kebab din kebab de pui jujai, bucătăria caucaziană
Trimiteți-le prietenilor: