Când auzim cuvântul "meringue", amintirile delicioase, delicioase, delicioase, care se topesc ușor în gură, apar involuntar. Câtă bucurie și încântare au provocat în copilărie! Revenirea la trecut nu poate, dar puteți din nou să vă plimbați în gustul fericirii. Veți avea nevoie de o mică compoziție de produse și câteva trucuri culinare pentru pregătirea de meringue. Rețeta este dată în acest articol.
Luați-vă rețeta
Ingrediente: 4 albușuri de ou, un pahar de zahăr pudră, o linguriță de vanilie, acid citric (sau un vârf de sare), art. lingura de amidon.
Aici începe magia! Pentru a face tortul cu adevărat aerisit, și nu arăta ca prăjituri plate plat, trebuie să vă amintiți câteva puncte.
1. tacâmuri. Nu utilizați un recipient din aluminiu sau plastic. Se potrivesc în mod ideal cupe de sticlă și metal, cel mai bine - un vas de cupru.
2. Produse. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Aveți grijă atunci când separați proteinele de gălbenușuri. Cea mai mică intrare a unui gălbenuș sau chiar o picătură de apă într-o rețetă. iar desertul va fi răsfățat.
3. Viteza. Procesul de biciuire necesită, de asemenea, atenție. Ar trebui să înceapă cu o viteză mică, treptat să crească. Adăugați în prealabil acid citric sau sare proteinelor.
4. Prioritate. În procesul de biciuire în porții mici, se toarnă zahărul sub formă de pudră. După aceasta, adăugați amidonul. Amidonul este necesar pentru a menține gustul și forma mai lungă.
5. Coacerea. Folosind o seringă de patiserie sau o lingură simplă, puneți masele rezultate într-un "bucăți" pe o tavă de copt. Pentru o coală de copt, folosiți hârtie specială. Ungeți cu ulei vegetal NU este potrivit! Coaceți în cuptor timp de 2-2,5 ore la 100 ° C.
Articole similare
-
Cum să gătești orezul pentru rulouri - gătire pas cu pas, o rețetă reală, foto - culinară
-
Băuturi cu rețetă de cireșe, cu preparare pas cu pas a plăcilor stratificate cu cireșe
Trimiteți-le prietenilor: