pui gelificat cu legume fierte al dente, fel de mâncare foarte ușor pentru cei cărora le pasă figura lor, deoarece conține puțină grăsime și o mulțime de produse utile. Se prepară supa pentru nevoia de alimentare cu apă de carne de pui scăzut de grăsime, fără piele și oase, precum și pentru gustul bogat al bulionului este mai bine pentru a pune o mulțime de praz și țelină.
Legumele nu ar trebui să fie digerate, doar câteva minute, astfel încât în turnare se va obține o textura diferită - piper crocant și telina, carne delicată, morcovi și jeleu dintr-un bulion delicios.
La puiul jelit cu praz și piper dulce, este potrivit un sos cu hrean sau mustar.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 6
Ingrediente pentru jeleu din pui cu praz și piper dulce:
- 400 g file de pui cu șolduri și scorțișoare;
- 200 g de piper dulce;
- 100 g de morcovi;
- 150 g de praz de ceapă;
- 250 g de telina de salata;
- 35 g gelatină;
- frunze de dafin, piper negru, chili, usturoi;
Un mod de preparare zavolnogo de la o pui cu o arcada de lamaie si piper dulce.
Secretul oricărui fel de mâncare delicioasă într-un pahar bine pregătit. Puneți carnea de pui în apă rece, fără piele și oase, adăugați 100 g de țelină, frunze verzi de praz, câteva cuișoare de usturoi, piper negru, frunze de dafin. Se gătește într-un foc mic timp de 40 de minute, ca și cum bulionul se fierbe puternic, își va pierde transparența. Împreună cu puiul poate fi fiert și morcovi pentru a decora jeleu, dar scoateți-l afară în aproximativ 15 minute, pentru a nu fierbe.
Se fierbe supa de pui cu legume
Carnea de pui se lasă să se răcească în bulion timp de 20 de minute. Apoi, soluția se filtrează printr-o sită, care separă ușor (aproximativ 100 ml), diluat cu gelatină în ea, în conformitate cu recomandările producătorului. Burete cu filtru de gelatină din nou, astfel încât boabele nedigerate de gelatină să nu intre în gelatină.
Împărțim morcovii fierți cu asteriscuri, le punem într-o matriță geluită. Fac stele de morcovi, astfel încât un cuțit ascuțit tăiat pe întreaga lungime a penelor triunghiulare (aproximativ cinci bare la intervale regulate), și apoi se taie în felii groase.
Pui fiert rumenit în fibre sau tăiat în mici, amestecat cu morcov rămase, umple formularul de pui cu carne de pui aproximativ jumătate.
Îndepărtează ardeiul dulce bulgară din celuloză și semințe, tăiați bine. Leek (partea alba) se taie în inele, tulpini de telina taiate in felii subtiri, inele de ardei chili. Legumele se îngroașă în bulionul de pui timp de aproximativ 3 minute. Legumele nu ar trebui să fie moi, trebuie să fie fierte la starea de al-dente pentru a crunch.
Împrăștiată pe un strat de legume de pui, se amestecă supa rămasă și bulion diluat cu gelatină, formează umple până la refuz.
aspic subiect cu pui si paprika praz la temperatura camerei până se răcește și apoi se scoate un frigider timp de câteva ore. Când pui de umplutură bine Harden, set de formă pentru câteva secunde în apă caldă, și apoi întoarceți pe placa - umplutura este ușor de separat de perete și se va transforma o parte atractivă pentru a privi oaspeții.
Se toarnă puiul cu praz și piper dulce. Decorăm felul cu ierburi proaspete și mâncăm cu plăcere!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: