Faceți roșii pentru iarna? Nu? Indraznim sa presupunem ca motivul complexitatii aparente a conservarii. Nu vă temeți - nu este deloc așa de greu! În acest articol, vom vorbi despre cele mai simple opțiuni de conservare a roșiilor pentru iarnă.
Se pare că roșiile pentru iarnă au fost făcute întotdeauna în țara noastră - mamele, bunicile, străbunicii etc. au făcut asta. În multe familii, rețetele pentru această recoltă sunt transmise din generație în generație. Cineva umplute sau roșii bacon înainte de a pune în bancă, cineva adaugă un întreg buchet de verdeață și plante aromatice, cineva pune într-o marinată aditivi speciali și ingrediente care dau roșii noile note de gust - de secole de conserve rețete roșii îngrămădite, probabil, mii. Dar există și variante clasice ale acestei conservări, care au devenit comune și cele mai răspândite. E vorba de ei, vom vorbi.
Rețetă clasică pentru sărare de roșii pentru iarnă
Fotografii: blogspot.com Ingrediente:
Pentru 1 cana de capacitate de 1,5l:
1 litru de apă
10-15 tomate mici
2 linguri. sare
condimente pe gust - mazăre piper negru, cuișoare de usturoi, mărar proaspăt sau uscat, frunze de dafin, cuișoare
Metoda de preparare:
Cum sa murat rosiile pentru iarna intr-un mod clasic. Selectați roșiile coapte de dimensiuni mici, ele ar trebui să fie puternice - moale și supra-coace nu se potrivesc. Toate produsele sunt preparate: clătiți, uscați, usturoi curat. Saramura fierbe apa, se adaugă sare, dizolvare pune ienibahar, dafin, cuișoare, se fierbe 5-7min după fierbere, se îndepărtează saramura de căldură. Cutiile sterilizate roșii depun aproape unul de altul, pune catei de usturoi, dintre ele (poate fi în întregime posibil tocate), se toarnă saramură răcită (dacă este cald, tomate spargere) rostogolească băncile dreapta capace de tablă sterile. Puteți stoca astfel de roșii pe parcursul iernii și vor fi gata într-o lună.
Cea mai importantă nuanță în conservare este sterilizarea. Băncile și capacele trebuie neapărat să fie sterilizate corespunzător, altfel produsele și toate eforturile vor fi irosite. Pentru o sterilizare fiabilă, este suficient să puneți borcanele în cuptor pentru câteva minute, să activați căldura medie și să le mențineți 10-15 minute. Apoi băncile trebuie lăsate să se răcească. Dar capacul este întotdeauna mai bine să fiarbă în apă.
Reteta pentru decaparea rosii pentru iarnă cu oțet
Foto: gotovim-doma.ru Ingrediente:
Pentru 1 can de 3 l:
10-15grupe de piper negru
5-6 frunze de coacăz
5 căței de usturoi
3-4 frunze de cireșe
2-3 umbrele de mărar și frunze de dafin
1 frunză de hrean
câte roșii intră
saramură:
pentru 1 litru de apă
cu 1 t.l. oțet 9%, zahăr și sare
Metoda de preparare:
Cum se macină roșiile pentru iarnă cu oțet. Clătiți roșiile, pregătiți cutiile, sterilizați-le, fierbeți capacul. Distribuiți cutiile de jos aproape toate frunzele și tăiate în jumătate catei de usturoi, pune bine roșii, a pus pe partea de sus de o umbrelă de mărar, 1-2 frunze de dafin și frunze de coacăze negre. Aduceti apa la fiert, se toarnă într-un borcan pentru 10-15min lăsa o tavă de scurgere (se referă la ingrediente care nu se încadrează în afara băncilor), se aduce la fierbere, se adaugă oțet, zahăr, sare, se fierbe din nou, se toarnă roșii, plută capacele, întoarceți cutiile și acoperiți cu o pătură. În această poziție, lăsați borcanele să se răcească, apoi aruncați-le pentru depozitare într-o pivniță sau dulap.
Pentru a preveni ruperea de roșii din saramură fierbinte, multe gospodine le pătrundă cu o scobitoare de lemn înainte de ao pune într-o cutie în mai multe locuri în jurul tijei. Apa fierbinte si saramura ar trebui turnate intr-un borcan cu un strat subtire, necorespunzator, ingrijit.
Reteta pentru decaparea rosii pentru iarna fara otet
Foto: secreti.info Ingrediente:
Pentru 1 can de 3 l:
5 mazăre de piper negru
3 frunze de dafin
1 buchet de mărar verde
4 linguri. zahăr
2 linguri. ulei vegetal
1st.l. sare
roșii
apă
Metoda de preparare:
Cum se macină roșiile pentru iarnă fără oțet. Roșiile se clătesc și se usucă, cutiile și capacele se sterilizează. În partea de jos a borcanelor, puneți mărar, piper și mazăre. Tăiați roșiile mari și mijlocii în 2-4 bucăți, le puneți într-un borcan cu tăieturi până la capătul borcanului. Se toarnă sare lingură fără diapozitive și zahăr cu gorochkoy, se toarnă ulei se toarnă apă clocotită fără a se adăuga 5cm gâtului (evidențiat suc de tomate), bănci de acoperire acoperă, pus în apă clocotită, care ar trebui să ajungă umerii băncilor, sterilizate 20 min în apă clocotită, rotiți-l și păstrați-l într-un dulap.
"Ochii se tem și mâinile fac" - încercând să păstreze roșiile conform rețetelor propuse, veți vedea că nu este atât de dificil. Semne de succes!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: