Egipt sub marinadă
Rețetă: Elicopterul trebuie tăiat în bucăți. S-a preparat pește sărat, se presară cu piper, se rostogolește în făină, se prăjește în ulei vegetal, se răcește și se toarnă marinada.
Serviți eglefinul sub marinadă într-un castron de salată sau într-un vas profund.
Reteta pentru "Narghilea narghilea"
Rețetă: Puteți să luați orice pește proaspăt pentru a pregăti sarea, dar nu mic și nu foarte osos.
Fileul de fileu de eglefin tăiat în bucăți, 2-3 bucăți pe porție și se prepară bulion din oase și capete.
Ceapa tocată tocată și ușor prăjită în oală de supă cu unt, adăugați piure de roșii.
Ingrediente: 500 de grame de eglefin - 4-5 muraturi, 1-2 capete de ceapa, 2-3 rosii proaspete sau 2 linguri. linguri de piure de rosii, 1 lingura. lingura de capere si masline, 2 linguri. linguri de ulei.
Egipt cu cartofi și ceapă
Rețetă: Se curăță, se spală și se felie bine ceapa, se prăjește ușor în ulei într-o tigaie. Puneți bucățile de eglefin preparate și sărate pe aceeași tigaie. se acoperă cu felii de roșii, se toarnă 3-4 linguri. linguri de apă, presărați roșiile cu sare și piper.
Ingrediente: 750 de grame de eglefin. 2 cepe, 800 de grame de cartofi, 300 de grame de rosii, 1 lingura. lingura de oțet, 4 linguri. linguri de ulei.
Napolitane cu muraturi de castravete
Reteta: Elicopterul - care este taiat in bucati mari, curatand doar de pe cantaruri si aripioare si in acelasi timp pastrand pielea si osul coloanei vertebrale.
Pentru fierbere, luați o oală mică sau oală ornamentată cu smalț, puneți-i în bucăți de eglefin strâns într-un singur rând și turnați astfel încât lichidul să nu acopere complet peștele.
Ingrediente: 1 kg de eglefin. 0,5 ceapă, 0,5 rădăcini de patrunjel, 6 mazăre de piper negru, 2 - 3 cesti de saramură de castraveți, 3-4 stamine de șofran
Pe vasul lateral la egletoiul fiert puteți servi cartofi fierți cu mărar și ceapă, hrean, măsline, ciuperci fierte în smântână.
Egipt în saramură
Rețetă: Pregătiți și tăiați eglecul în bucăți. Puneți castraveții din coajă, tăiați-le, scoateți boabele și tăiați fiecare jumătate în trei bucăți. Ciuperci proaspete (albe, șampițe), curățați, clătiți și tăiați în felii. Ecuadele de eglefin plasate într-o cratiță puțin adâncă, între ele se așeză ciuperci și castraveți. Adăugați sare și se presară cu piper, apoi se toarnă într-o cratiță.
Ingrediente: 500 de grame de eglefin proaspat - 2 muraturi, 200 g ciuperci proaspete albe (sau 100 g sarate), 1 lingura. lingura de saramura de castravete, 1 lingura. o lingura de faina si 2 linguri. linguri de ulei.
Rețetă: Elicopterul poate fi prăjit cu puțină grăsime sau scufundat în grăsime. Pentru eglefinului uniform prăjită, file de pește sau pești mai mari se taie în bucăți nu mai groase de 3 cm, deoarece stratul superior poate overcook înainte de o bucată groasă decât totul este gata. Înainte de frigere, nu trebuie să se îndepărteze pielea de egleță grasă. Unele soiuri de pește sunt mai gustoase decât prajite în piele. Puneți pește în ulei vegetal.
Egipt de prăjit cu garnitură
Rețetă: Elicopterul pregătit, se presară cu piper, se rostogolește în făină și se prăjește într-o tigaie cu unt. Când serviți, turnați eglefinul cu ulei și presărați cu patrunjel mărunțit sau mărar.
Ingrediente: 750 grame de eglefin (sau 500 g de fille gata) - 2 linguri. linguri de unt și făină.
Râsul egiptean cu roșii și ceapă
Reteta: Piesele preparate de eglefin puse în lapte, amestecate cu sare și piper, se rostogolesc în făină și se prăjește. Se taie separat în roșii proaspete sau conservate, tăiate în jumătate, sărate și presate cu piper.
Poți să faci un eglefin cu dovlecei prăjiți și roșii.
Ingrediente: 750 g de eglefin (sau 500 g de fileu gata) - 1/4 ceasca de lapte, 4 rosii, 1 ceapa, 2 linguri. linguri de făină și 3 linguri. linguri de ulei.
Egipt fript în aluat
Rețetă: Pregătiți aluatul. Într-un castron, amestecați făina și sarea cu două linguri de unt topit de legume sau de vacă, apoi diluați cu apă caldă (1/2 cană) astfel încât să nu existe bucăți. Acoperiți vasul cu aluat și lăsați-l să stea. File de pește tăiat în bucăți de 1 cm grosime și 5-7 cm lungime, se presară cu sare, piper, ierburi tocate; Apăsați pe pește.
Ingrediente: 500 de grame de fileu de eglefin gata preparat - 5 linguri. linguri de faina, 3 linguri. linguri de ulei vegetal, 1/2 lămâie, 2 ouă și 100 de grame de grăsime pentru prăjire.
Egipt de prăjit în pesmet
Reteta: Preparate otsushit eglefinului limpezire pe șervețel, sare și se presară piper, rola în făină și ou lapte diluat apoi umezite (1/4 cana per 1 ou), rola în pesmet. 10-15 minute înainte de servire puietul de pește în grăsime. Puneți eglefinul pe farfuria fierbinte.
Ingrediente: 750 g de eglefin (sau 500 g de fileu preparat) - 1/4 ceasca de lapte, lamaie, 1/2 ceasca de biscuiti zdrobiti, 1 ou, 2 linguri. linguri de făină și 100 g de grăsime pentru prăjire.
Egipt, prăjit cu "bețișoare" în făină de orez
Ingrediente: 400 grame de eglefin
2-3 linguri. l. orez de făină
2-5 linguri. l. ulei vegetal
2 lingurițe. mararul uscat
1,5 lingurițe. coaja de lamaie
2 cepe
Rețetă: Eucalipt tăiat în "betisoare" cu o grosime de 1,5-2 cm și o lungime de 4-5 cm, care ar trebui să fie împachetate dens cu făină de orez. După ce se toarna, se adaugă sare și se lasă 5-10 minute. Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie, sare ușor și apoi prăjiți bastoanele de pește până când se formează o crustă de aur. Băuturile finalizate se scot din ulei și se rostogolesc într-un rând pe o tigaie mare. Când tigaia este plină, turnați peștele.
Egipt, coaptă cu o bucată
Rețetă: Ecuatorul ca materie primă, prăjită sau gătită (fără garnitură sau cu garnitură) este arsă într-un cuptor bine încălzit. În cazul în care cabinetul nu este suficient de încălzit, peștele musca prost, se usucă și devine neatractiv
Preparat, curățate de cartilaj și oase fulgi de pește cu sare, se presara cu piper, se pune într-o tigaie, unge partea de sus cu smantana, se stropesc cu ulei, se toarnă în partea de jos a pan apă 1/2 cană.
Ingrediente: 500 de grame de eglefin - 1 lingura. lingura de smantana si unt.
Egipt, coapte în smântână
Rețetă: bucăți de eglefin, presărați cu piper, rulați în făină și prăjiți într-o tigaie cu unt. Fry și ciuperci, decojite, spălate, felii, cartofi taie în 1/2 cercuri cm grosime. Eglefinul pus în tigaie, pe fiecare piesă pentru a pune cupe.
Compoziție produs: 750 g de eglefinului (sau 500 g file terminat) - 800 g cartofi, 1 ceasca smantana, 2 oua, 200 g proaspete ciuperci albe 25 g de brânză, 2 linguri. linguri de făină și 4 linguri. linguri de ulei.
Egipt, copt cu cartofi
Rețetă: Elicopterul curățat și spălat tăiat de-a lungul creastei, apoi tăiat, presărați cu piper și puneți bucățile pe o tigaie unsă. De sus, umpleți peștele cu cartofi brute, tăiați în tăiței și spălați cu apă rece. Puneți felii de cartofi subțiri de-a lungul marginilor tăvii de prăjit. Toate aceste sare, se presara cu făină în primul rând.
Ingrediente: 750 de grame de eglefin (sau 500 g de fileu gata) - 800 g de cartofi, 1 lingura. lingură făină, 2 linguri. linguri de biscuiti si 2-3 linguri. linguri de ulei.
Egipt de eglefin într-o tigaie
Reteta: Halofitele Natushit pentru proaspete sau varză acră. eglefin Preparată tăiate în bucăți de 40-50 grame. pliată separat într-o tigaie, sare, piper presărare, se adauga caperele, castraveți, decojite și cereale și felii, se adaugă piure de tomate, ceapa, tocat și ușor prăjite ulei, bulion de pește de sticlă (sau apă), frunze de dafin 2.
Pentru 500 de grame de filei de eglefin - 1 kg de proaspata sau varza, 2 linguri. linguri de unt, piure de roșii și biscuiți zdrobiți, 2 murături, 50 g căprioare, 50 g măsline, 2 cepe.
Compoziția produselor: Pentru varză de stingere - 2 lingurițe. linguri de piure de roșii, 2 1/2 linguri. o lingura de ulei sau untura, 1 cap de ceapa, 1 lingura. o lingură de zahăr și făină.
Egipt în sos de roșii cu legume
Rețetă: bucăți de eglefin. tăiați din fileu, lăsați-l cu adăugarea de ceapă, morcovi și patrunjel. Supa trebuie utilizată pentru fabricarea sosului. Decoreaza cu cartofi.
Ingrediente: icre 150, ceapa 5, patrunjel 5, morcovi 5, ciuperci 30, crabi 10, garnitura 150, sos 75, verde.
Prăjit de eglefin
Rețetă: 1. Scoateți fileurile de eglefin din oase și piele, tăiate în felii înguste, subțiri ("tăiței"); Se toaca marunt ceapa, se amesteca cu „fidea“ pește, se adaugă piper (sol), marar, patrunjel, pentru a conduce ou și se amestecă bine într-o singură masă, întinde brațele ca aluatul.
Ingrediente: 0,5 kg de eglefin. 1-2 oua, 10-12 boabe de piper negru,
1-2 lingurițe. marar uscat, 1 lingurita. patrunjel uscat, 1-2 linguri. l. făină de orez,
1-2 cepe, 4-5 cartofi, 3-4 st. l. ulei de floarea-soarelui, sare,
hrean
Egipt cu ceapă și țelină în sos
Rețetă: În cratiță, tăiați fâșii subțiri de praz și țelină și porții de pește de sus. Toate acestea se presara cu sare, piper, se adaugă bulion de pește, vin alb și se pune într-un recipient etanș la foc mic.
Egipt 150 gr. Praz 25 gr. țelină 15 gr. vin alb 10 gr. ciuperci 30 gr. crabi 10 gr. sos alb 80 gr. unt sau margarină cremoasă 10 gr. suc de lamaie 1 gr. piper.
Egipt cu mere și praz
Reteta: Se taie merele decojite Antonov si portiunea alba a prazului. Puneți merele și ceapa într-o cratiță cu unt și, pe ele, porții de eglefin. presarați cu sare și piper. Se toarnă toate acestea cu o cantitate mică de bulion, se adaugă vin alb și se lasă.
Ingrediente: Egiptul 150 gr. mere 100 gr. Praz 20 gr. vin alb 10 gr. smântână 50 g sau ulei de drenaj 20 g. piper.
Egipt în sos de roșii cu legume
Reteta: Se taie fileurile de eglefin in portii si se lasa cu ceapa si patrunjelul. Când serviți pește, puneți ciupercile fierte și felii de crab. Garniți cartofii fierți.
Ingrediente: Egiptul 150 gr. ceapa 5 gr. patrunjel 5 gr. ciuperci 30 gr. crabi 10 gr. garnitură 150 gr. sos 100 gr. piper, verdeață
Egipt în sos de tarhon
Reteta: Lasati eglefinul in supa cu ceapa, patrunjelul si vinul alb. Puneți ciuperci și crabi gătite pe peștele pregătit și cartofii fierți pe partea laterală a peștilor. Burete, la stânga după pripuskaniya, se evaporă jumătate de adaos de sos alb în ea, se lasă să fiarbă.
Ingrediente: Egiptul 150 gr. ceapa 5 gr. patrunjel 5 gr. vin alb 10 gr. ciuperci 30 gr. crabi 10 gr. sos 80 gr. unt 15 gr. Tarragon 10 gr. sucul este un mono 1 gr. garnitură 150 gr. piper.
Alunețele afumate în smântână
Rețetă: Îndepărtați egleza afumată, îndepărtați capul și interiorul și clătiți. În crema de fierbere se adauga ceapa ras, ienibahar și apoi se încălzește la fierbere.
Ingrediente: eglefin fumat 80g. smântână 50g. ceapă 25 g. piper parfumat 0,05 g. garnitura de 150g.
Tăieturi de iepure
Rețetă: Dacă doriți să gătesc burgeri fără utilizarea de produse semi-finite, file de pește (fără piele), este necesar să se treacă printr-o mașină de tocat carne, amestecat cu pâine înmuiată în lapte, sare și piper și dor de una sau de două ori printr-o mașină de tocat carne. După aceasta, adăugați uleiul moale la masa de pește, se amestecă bine.
Ingrediente: 500 de grame de filei de eglefin - 100 de grame de paine alba, 1/2 ceasca de lapte, 3 linguri. linguri de biscuiti si 2 linguri. linguri de ulei.
Egipt în sos alb
Rețetă: bucăți de file de eglefin Preparat pentru a pune într-o tigaie sote unsa si fiert la foc mic, cu adaos de bulion, vin alb, ceapa si patrunjel.
Ingrediente: Egiptul 150g. ceapa de 5pc. patrunjel 5g. vin alb 10g. ciuperci 30g, crabi 100g. stridii 1 buc. sos alb 80g. decorul 100g.
Lista de feluri de mâncare din pește
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: