Rețete de gătit, fotografii, recenzii

Bézé cu căpșuni și cremă

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Ouă (veverițe) - 3 buc.
  • Zahăr - 200 g
  • Suc de lămâie - 1/2 linguriță.
  • Crema - 250 g
  • Zahar din vanilie - 1 lingura. o lingură
  • Căpșuni - 400 g

Proteina biciuie în spumă groasă, adăugând treptat 150 g de zahăr. Apoi adăugați sucul de lamaie (dacă există vârfuri ascuțite în masa de proteine, turnați restul zahărului și bate din nou bine). Acoperiți pergamentul cu pergament. Umpleți masa de proteine ​​cu o pungă de cofetărie cu un vârf sub forma unei găuri. Stoarceți inelele cu un diametru de 8 cm. Uscați bezele în cuptor la o temperatură de 80-100 grade timp de aproximativ 2 ore.







Împingeți cremă cu zahăr de vanilie. Umpleți-le cu o pungă de cofetărie și stoarceți crema care rezultă în centrul cămilii. Spălați căpșunile și le scurgeți. Tăiați boabele în sferturi și decorați-le cu prăjituri gata preparate.

Bézé cu ciocolată

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Ouă (veverițe) - 7 buc.
  • Zahăr - 3 cupe
crema:
  • Unt - 400 g
  • Lapte condensat - 1 borcan
  • Cacao - 2-3 tsp.
  • nuci
  • ciocolată

Beat proteinele, adăugând treptat zahăr (2-3 linguri). Răspândiți masa pe o foaie de coacere preîncălzită și uleioasă. Coaceți până la gătit.

Meringue terminat să se răspândească pe o tavă, se toarnă smântână și pe ciocolată topită.

Pentru a pregăti crema, bateți untul cu lapte condensat, adăugați cacao și nuci (pre-clătiți, frigeți și grămați nucile).

Meringue de mere

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Mare mere (coapte) - 5 buc.
  • Zahăr pulbere - 1 pahar
  • Ouă (veverițe) - 1 buc.

Ștergeți merele printr-un filtru sau sită. Applesauce în frigider, mult mai răcit, amestecat cu zahăr pudră, se adaugă albii refrigerate și bate cu un mixer până atunci, până când amestecul devine alb și se îngroașă într-o asemenea măsură încât a existat o lingură.

Masa pregătită se pune pe hârtie cu ulei, se pune într-un cuptor ușor încălzit și se coacă până se pregătește. Dupa uscarea uscata, scoateti-o din hartie, puneti-o pe o farfurie si apoi puneti-o intr-un cuptor cald inainte de servire.

Bézé cu portocale și migdale

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Ouă (veverițe) - 4 buc.
  • Zahăr - 180 g
  • Coaja de lămâie - 1/3 linguriță.
  • Portocale - 1 buc.
Migdala:
  • Ouă (veverițe) - 2 buc.
  • Sare - 1 vârf
  • Pulbere de zahăr - 100 g
  • Migdale - 125 g
  • Coaja de lămâie - la gust

Pentru prepararea pastă de migdale, se înmoaie albul de ou sărat, la sfârșit, fără a se opri biciul, se adaugă praful de zahăr cernut, migdalele frecate și coaja de lamaie. Masa de migdale este împrăștiată în matrițe de copt cu ulei și făină, umplându-le până la jumătate. Pentru a înjunghia în fiecare porție o felie de portocale și pentru a coace timp de 15 minute.

Bateți proteinele, adăugând treptat zahăr și coajă de lamaie. Pentru fiecare măceș finit se pune o masă proteică. Puneți matrițele în cuptor și uscați peste căldură moderată.







Carne de vită cu afine

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Ouă (veverițe) - 4 buc.
  • Zahăr - 1 pahar
  • merișor

Bateți proteinele cu un mixer până când masa spumoasă, adăugând treptat zahărul, continuă să bată amestecul până când crema este groasă.

Acoperiți foaia de copt cu o hârtie de urmărire și puneți-o pe o coadă cu un diametru de 2,5-3 cm. Pentru fiecare bucată de sus, ușor înecată, puneți afinele selectate, coapte, spălate și uscate.

Coaceți coaja în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 15-20 de minute. Cuptorul trebuie să rămână închis până la terminarea procesului de gătire. Meringuri gata pentru a se răcori și servi la masă.

Brânză de brânză cu zmeură

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Gelatină - 12 g
  • Brânză brută (cu conținut scăzut de grăsimi) - 150 g
  • Zahăr - 275 grame
  • Sare - 1 vârf
  • Cremă - 125 ml
  • Ouă (veverițe) - 2 buc.
  • Zmeură 250g
  • Cherry - 20 g
  • Suc de 1 lămâie
  • Zahar de vanilie - 30 g
  • Melissa (pentru decorare)

Gatiți gelatina. Se amestecă brânza de vaci, 125 de grame de zahăr și sare. Cremă și albă cremă separat. Se dizolvă gelatina și se adaugă puțin, se amestecă cu masa de lapte. Se amestecă cu cremă și veverițe. Răspândiți-le pe matrițe, pre-clătiți-le cu apă rece și puneți-le în frigider. Se fierbe zahărul rămas cu 125 ml de apă și se fierbe timp de 5 minute înainte de formarea siropului, se răcește. Îndepărtați ciresul în siropul de zahăr. Din zmeura, sucul de lămâie și zahărul de vanilie fac o pastilă. Sfat pe o farfurie de meringue și serviți cu piure de zmeură, cireșe și melisă.

Béze cu nectarine

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Ouă (veverițe) - 2 buc.
  • Sare - la gust
  • Zahăr - 3 linguri. linguri
  • Ulei vegetal - 1 lingura. o lingură
  • Nectarine - 6 buc.
  • Cremă - 125 ml
  • Zmeură - 100 g

Bateți albi cu sare și zahăr. Puneți masa într-o pungă de patiserie cu o duză mare sub forma unei stele. Acoperiți foaia de copt cu hârtie și grăsime cu ulei. Strângeți proteinele într-o spirală sub forma a 6 cercuri. Uscați în cuptor la 120 de grade timp de 2 ore. În același timp, lăsați ușa cuptorului ușor deschisă.

Nectarinele se spală, 5 dintre ele se taie în cruce, se scurge rapid în apă fierbinte, se curăță, se taie în jumătate, se scoate oasele și se spală pulpa. Bateti crema. Nectarina rămasă este tăiată în felii.

Puneți cartofi piure și smântână pe meringue finit. Decorează cu pene de nectarină și zmeură.

Bézé cu înghețată și zmeură

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Ouă (gălbenușuri) - 2 buc.
  • Zahăr - 210 g
  • Zahar din vanilie - 2 linguri. linguri
  • Ouă (veverițe) - 5 buc.
  • Făină - 1 lingură. o lingură
  • Amidon - 1 lingura. o lingură
  • Pudra de cacao - 1 lingura. o lingură
  • Stafide - 2 linguri. linguri
  • Zmeură 250g
  • Inghetata de ciocolata - 250 g
  • Inghetata de cafea - 250 g

La jumătatea hârtiei cu o hârtie. Se amestecă gălbenușele cu 30 de grame de zahăr și zahăr din vanilie. Beat 2 proteine ​​cu 30 de grame de zahăr și se adaugă la masă. Se amestecă făina, amidonul, cacao și sită în masa ouălor. Se amestecă cu stafide. Răspândiți pasta pe hârtie și coaceți la 180 de grade timp de 15 minute, lăsați să se răcească. Tăiați de pe stratul 4 cercuri cu un diametru de 10 cm. Încălziți cuptorul la 250 de grade. Beat 3 proteine ​​cu 150 de grame de zahăr. Puneți pe fiecare cerc o minge de înghețată de ciocolată. În sus cu zmeură și 1 cești de înghețată de cafea. Acoperiți cu albușuri de ou și coaceți timp de 4 minute.

Ferengi din zahăr brun

Rețete de gătit, fotografii, recenzii
ingrediente:
  • Ouă (veverițe) - 4 buc.
  • Zahăr brun - 200-250 g
  • Sare - 1 vârf

Proteinele bate cu sare într-o spumă stabilă, adăugați treptat zahăr brun crenelat. Îndepărtați bezele mici pe hârtie de copt preambalată și coaceți la o temperatură de 150 de grade timp de 45-60 de minute. Lăsați să se răcească în cuptor.

Rețete de gătit, fotografii, recenzii

Rețete de gătit, fotografii, recenzii

Rețete de gătit, fotografii, recenzii







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: