Această rețetă pentru tortul Tiramisu a fost testată de mai multe ori. Și întotdeauna se dovedește foarte gustoasă. Prin urmare, această rețetă pentru Tiramisu este cea mai bună pe care am întâlnit-o vreodată.
Număr de porții -10, timp pentru pregătire -25 minute + răcire în frigider și congelare, timp de gătire 20-25 minute.
- 115 grame de zahăr pudră
- 100 de grame de făină de grâu
- 15 grame de făină de porumb
- 25 de grame de unt topit
- 115 de grame de ciocolată netedă
- 150 ml de cafea neagră foarte puternică
- 100 ml de lichior de cafea din brandurile "Kalua" sau "Tia Maria"
- 300 ml smântână cremă cremoasă
- 2,5 ml sau 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 50 de grame de zahăr pudră
- 3x250 de grame de cutie de brânză mascarpone
- ciocolata rasa pentru decorare
- pulbere de cacao alcoolizat pentru stropire
- Încălziți cuptorul la 180 de grade. Lubrifiați și așezați hârtia pergament pe fundul matriței cu un diametru detașabil de 22 de centimetri. Așezați amestecul în mixer. Puneți ouăle și zahărul într-un bol al mixerului și alungați-le într-o masă albă cremoasă, astfel încât atunci când corola se rupe de pe suprafață rămâne o urmă care nu se răspândește.
- Așezați împreună făină de grâu și porumb. Cu o lingură de metal, puneți jumătate de făină, topiți untul în castron și repetați același lucru cu a doua jumătate a făinii și a untului. Adăugați ingrediente cu atenție pentru a maximiza aerul din aluat.
- Se toarnă aluatul în formă pregătită și se coace timp de 20-25 minute sau până la maro auriu. Verificați pregătirea cu un biban de lemn, îl fixați în centrul tortului, ar trebui să se usuce.
Scoateți biscuiții de pe matriță și lăsați-l să se răcească pentru întreaga noapte sau timp de 12 ore. - Răciți ciocolata pe răzătoare. Se amestecă cafeaua cu lichiorul. Tăiați biscuiții în trei prăjituri.
- Curățați partea inferioară și părțile laterale ale formei cu un strat transparent, apoi puneți hârtia pergamentului pe partea inferioară. Puneți partea de jos a formei de tort. Sprângeți-l cu amestecul de lichior de cafea (aproximativ 1/2 din volumul total al amestecului.)
- Bateți cremă de biciuire, vanilie și zahăr la vârfurile moi, puteți folosi un mixer sau o mașină de bucătărie. Adăugați apoi brânză în această cremă. Lăsați 4 linguri de cremă. Lăsați restul cremă pe prăjiturile biscuiților. Pentru fiecare tort presărați chipsuri de ciocolată. Cel de-al doilea tort, înainte de al acoperi cu cremă, se presară cu amestec de cafea și lichior. apoi puneți crema pe partea de sus și acoperiți cu a treia prăjitură. Puneți restul de cremă pe el. Puneți tortul timp de 2 ore în frigider.
Scoateți tortul Tiramisu din matriță cu o placă detașabilă, scoateți hârtia din film și de pergament și puneți-o pe vas. Împachetați părțile laterale ale tortului cu crema în acest scop. Se presara cu ciocolata rasa si praf de cacao pe partea de sus. Serviți pe masă. Tort foarte delicios.
Distribuie în rețelele sociale
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: