Rețetă lecho util pentru fiecare gazdă, atât cu experiență și novice. Acest produs de conservare acasă plătește ochiul cu culoarea sa luminată și este amintit de un gust neobișnuit de piquant. Nu numai că este un fel de mâncare minunată independentă, deci poate fi folosită în continuare aproape oriunde și peste tot. Aceasta este o completare a felurilor de mâncare din carne, o bucată de omeletă cu legume și un pansament pentru borsch. Și cum cu cartofi este grozav! Și în cuvântul "cool", puneți cu îndrăzneală stres atât pe primul, cât și pe cel de-al doilea "o". Până la urmă, piperul este un depozit de vitamine și substanțe nutritive.
Vezi ce conține această legume:
Ce este inclus în
Există diferite rețete pentru gătitul lecho. Dar principalele ingrediente clasice sunt neschimbate - sunt piperul și roșiile. Alte ingrediente pot fi adăugate la gust. Plus umplutura de tomate este că nu este necesar să adăugați oțet. Roșiile conțin deja o cantitate suficientă de acid, care acționează ca un conservant. Și tomatele conțin un licopen foarte util - un antioxidant natural. Ceea ce este cel mai plăcut este faptul că substanța necesară organismului nostru atunci când este tratată termic cu roșii nu dispare, ci, dimpotrivă, crește. Acest lucru se datorează evaporării excesului de lichid în timpul gătitului.
În general, conservarea la domiciliu este un lucru bun. Se știe că legumele recoltate pentru utilizare ulterioară sunt o sursă de sănătate în perioada de iarnă-primăvară. Dacă se pregătește corespunzător cu o rețetă, se păstrează valoarea nutritivă a alimentelor conservate.
Pregătirea lecho este, de asemenea, o lucrare creativă. Folosind o rețetă gata, fiecare hostess poate aduce ceva din propriile sale, având în vedere gusturile membrilor familiei. Aceasta se referă la compoziția produselor (reducerea sau creșterea cantității de zahăr, înlocuirea condimentelor). În ceea ce privește pregătirea ambalajelor și produselor, modul de prelucrare și depozitare, este mai bine să adere la o tehnologie strictă.
Înapoi la cuprins
Sterilizarea containerelor
Trebuie spus separat despre sterilizarea cutiilor. Dintre cele mai multe metode, două dintre cele mai simple de efectuat sunt:
- Bidoanele spălate și uscate sunt așezate pe tavă cu gâtul în jos. Tava este introdusă într-un cuptor, care este încălzit treptat timp de 30 de minute, apoi oprit. Mâncărurile încă calde au fost umplute imediat.
- În borcane turnați puțină apă (aproximativ 1 cm) și puneți-le în cuptorul cu microunde. Când apa se fierbe, are loc sterilizarea cu abur. Timpul de îmbătrânire este de aproximativ 5 minute.
Capacele, garniturile din cauciuc sau dopurile sunt sterilizate în apă clocotită timp de 10-15 minute.
Înapoi la cuprins
Depozitarea conservelor
Lecho, ca și alte produse de conserve, este depozitat într-un loc întunecat - acest lucru împiedică produsul să schimbe culoarea și să spargă unele vitamine. Temperatura de depozitare este plus, de preferință 4-8 grade. Aceasta este cea mai bună temperatură pentru conservarea calității hranei conservate: acestea nu formează și nu fermentează. Nu permiteți scăderea temperaturii sub 0 grade - modificările nedorite vor apărea în cutii, iar borcanele de sticlă se pot sparge.
Înapoi la cuprins
Procesul de gătit
Deci, recipientul este gata, cum se păstrează lecho, este de înțeles. Este timpul să treceți la procesul principal.
Mai jos este o reteta simplu lecho clasica cu adaugarea de ceapa.
Produs: 1.2 kg ardei, 1 kg de roșii, 250 g de ceapă, 15-20 g de sare, 2-3 linguri de apa, un varf de cutit de piper negru,
Mod de preparare: Ardeiul gras, matur, se spala, se taie de la capete, se indeparteaza semintele. Piper tăiat în bucăți sau fâșii de 5-8 mm lățime. Roșiile roșii roșii sunt aruncate cu apă clocotită și eliberate de piele. Tăiați în felii cu grosimea de 3-4 mm. Coaceți ceapa tocată. Preparați amestecul de legume, puneți gustul de sare și piper negru. Toate au pus în feluri de mâncare emailate. Se toarnă 2-3 linguri de apă și se fierbe sub capac timp de 20-30 de minute. Apoi puneți masa vegetală într-un borcan sterilizat strâns, fără goluri de aer. În partea de sus a legumelor ar trebui să fie acoperite cu suc. Rola cu capace. Răsuciți cutiile și împachetați pătură până când se răcește.
Înapoi la cuprins
Folosind pasta de tomate
Puteți face lecho cu pastă de roșii. Acesta este cazul, în cazul în care cantitatea potrivită de roșii proaspete nu este la îndemână sau doar prea leneș pentru a deranja cu ei. Acesta este modul în care se face lecul bulgar. Este mai dulce. Apoi reteta va fi diferita de cea anterioara prin faptul ca in loc de 1 kg de rosii se iau 1 kg de pasta de tomate. Dacă pasta este groasă, se recomandă diluarea acesteia cu apă până la consistența dorită. Puteți adăuga 2 linguri de zahăr.
Această rețetă ușor de folosit vă va ajuta chiar și pe amanta cea mai lipsită de experiență să pregătească un lecho gustos și util, pe baza gustului și imaginației sale.
Amintiți-vă că conservarea este o artă care trebuie să fie în mod constant studiată, prezentând o anumită abilitate și creativitate. Utilizați experiența altora și imaginația dvs. Află cum să gătești frumos în cutii. Apoi, cele mai obișnuite mâncăruri conservate vor arăta atrăgătoare și misterioase.
Vă doresc toate succesele și apetitul bun!
Articole similare
-
Varză marinată cu piper bulgar pentru iarnă - rețetă foto pentru gătit instantaneu
-
Rețete gătite din bulgărețe retușate cu o fotografie pentru iarnă
Trimiteți-le prietenilor: