Proprietățile fizico-chimice ale ceară - ghid pentru apicultură

Produse de albine →

Cei mai importanți parametri de ceară sunt: ​​greutatea specifică (adică greutatea ceară 1 cc.), Coeficientul de duritate, a crezut că temperatura de temperatură și de solidificare și solubilitatea în diferiți solvenți.







Greutatea specifică a ceară la o temperatură de 20 ° variază între 0,956 și 0,970. În același timp, greutatea specifică mai mare a ceară pură (în limitele specificate), astfel încât această ceară este mai bună. Cu toate acestea, ceara cu un amestec de propolis are și o gravitate specifică crescută.

Greutatea specifică a ceara variază în funcție de temperatură. Astfel, pe măsură ce temperatura scade, gravitatea specifică a ceară crește. Cu o temperatură în creștere, ceara se extinde, iar coeficientul de expansiune este de 0.0008.

Duritatea ceară este foarte importantă în determinarea calității ceară și a adecvării acesteia în diverse scopuri, în special pentru realizarea unei ceară artificială.

Cu cât ceara este mai grea și cu cât elasticitatea este mai mare, cu atât ceara este mai valoroasă.

Duritatea ceară se determină prin utilizarea unui ac care are o secțiune transversală de 1,5 metri pătrați. mm și scufundat în ceară sub forța creată cu o greutate de 1 kg.

Duritatea ceara este de obicei caracterizata de coeficientul de duritate. Coeficientul de duritate este un număr care indică câte secunde acul este scufundat în ceară la o adâncime de 1 mm.

Coeficientul de duritate al diferitelor ceruri este diferit. Astfel, la o temperatură de 20 ° Coeficientul de ceară kapantsa duritatea este 8-13 și mai mare de presă ceară 3-6, propolisirovannogo - 1,5-2,2, extracție - mai puțin de 1.

Duritatea ceară depinde în mare măsură de temperatură. Astfel, atunci când temperatura crește de la 20 ° la 35 °, duritatea ceară scade cu un factor de 4-5. Prin urmare, o ceară artificială ar trebui să aibă suficientă fermitate și elasticitate și rezistență asociate, astfel încât să nu fie deformată în cuib când este detașată de albine.

Punctul de topire, ceara, adică temperatura la care ceara trece de la starea solidă la starea lichidă, se află în intervalul de 60-65 °.

În practică, este mai convenabil să se măsoare nu punctul de topire, ci temperatura de întărire a ceară. Datorită eliberării așa-numitei căldări latente în timpul trecerii materiei de la starea lichidului la starea solidă, temperatura de întărire a ceară este ușor sub punctul de topire și este de 58-63 °.

Dintre celelalte proprietăți ale ceară, o mare valoare practică are vâscozitatea. Este deosebit de mare vâscozitatea lui Bock la o temperatură apropiată de temperatura de congelare a acestuia. Când temperatura este ridicată la 100 °, vâscozitatea ceară scade cu un factor de 2-2,5, dar la această temperatură este încă mult mai vâscos decât apa. Cu o creștere suplimentară a temperaturii, de exemplu, de la 100 la 125 °, viscozitatea continuă să scadă. Prin urmare, atunci când se prelucrează materiile prime ceroase, cerurile trebuie să fie confecționate la temperaturi mai ridicate, de exemplu, la o temperatură de 120-125 °.







Viscozitatea ceară este, de asemenea, asociată cu ușurința de "extrudare" a materiilor prime ceară. Această proprietate este foarte dependentă de temperatură. Astfel, cu o creștere a temperaturii de la 70 la 100 °, această "extrudare" este accelerată de 3-4 ori. Acesta este motivul pentru care prelucrarea materiilor prime ceara trebuie efectuată la o temperatură cât mai mare posibil (la 100 ° C sau aproape de această temperatură).

Solubilitatea ceară în diferite substanțe este diferită.

Ceara se dizolvă bine în benzină, eter de petrol, terebentină, disulfură de carbon și alte substanțe. Când se încălzește, ceara se dizolvă în uleiuri vegetale și se amestecă cu ele în orice proporție, formând un lichid omogen, care nu se separă atunci când se răcește.

Ceară foarte puțin solubilă în alcool etilic, aproape insolubilă în glicerină și în toate acele substanțe care sunt ușor de amestecat cu apă. Ceara nu se dizolvă în apă, dar, în anumite condiții, poate forma o emulsie cu apă.

O emulsie este un sistem de două substanțe lichide, când unul dintre ele sub formă de particule fine este distribuit uniform în cealaltă. Un exemplu de emulsie este laptele; în ea, cele mai mici particule de grăsime și proteine ​​sunt distribuite în mediul acvatic. Un sistem similar poate forma o ceară lichidă (topită) cu apă. Cu toate acestea, ceara pură cu emulsie de apă pură (distilată) nu. Pentru a forma o emulsie de ceară cu apă, necesită prezența anumitor substanțe, numite emulgatori. Astfel de emulgatori sunt în acest caz săruri ale acizilor grași - săpunuri; moleculele lor sunt aranjate între moleculele de ceară și apă și sunt o legătură, și prin care se formează o emulsie formată în care o anumită cantitate de apă este plasată în ceară, sau invers, particulele de ceară sunt plasate în apă.

Capacitatea ceară de a forma o emulsie cu apă în prezența emulgatorilor este foarte importantă în producerea de ceară artificială și în combaterea pierderilor de ceară în timpul prelucrării materiilor prime din ceară. Ca rezultat al formării emulsiei, ceara conține adesea o anumită cantitate de apă "lipită" în ea, care în practică se numește umezeală de ceară. Ceara de umezeală este în mare măsură legată de calitatea acesteia. Deci, ceara de capon este, de obicei, lipsită de apă. Ceara de gradul I conține apă, în medie, 0,14%; Ceara de presare are un conținut mediu de umiditate de 0,57%. În unele cazuri, ceara de calitate scăzută conține până la 4,9% apă.

Prezența apei în ceară reduce drastic calitatea ceară artificială produsă din aceasta, prin urmare, în producție se utilizează metodele utilizate pentru îndepărtarea apei emulsifiate din ceară. Descompunerea emulsiei se realizează prin depunerea ceară la o temperatură de aproximativ 100 ° timp de 8 ore sau prin încălzirea ceară la o temperatură de 120-130 ° timp de 30 de minute. Cu acest preparat de ceară pentru a produce o fagure artificială din aceasta, ca urmare a descompunerii emulsiei și a evaporării unei părți a apei, există o ușoară scădere a greutății totale a ceara. care se numește frecvent "fum". De obicei, monoxidul de carbon reprezintă aproximativ 0,8% din greutatea totală a ceară prelucrată. În plus, cu o astfel de prelucrare, există încă un "sediment" sub forma unui amestec de murdărie și ceară. Ceara din "nămol" conține mai mult de 50%, astfel încât nămolul trebuie luat în considerare separat (conform certificatului), iar în viitor este necesar să se extragă ceara din acesta.

Uneori o emulsie de ceară cu apă are o eterogenitate pronunțată și este, într-adevăr, o masă în formă de pară. Formarea unei astfel de emulsii este observată cel mai adesea în timpul procesării apicole a materiilor prime ceroase. Acesta va fi discutat mai jos.

Proprietățile fizico-chimice ale ceară - ghid pentru apicultură

Proprietățile fizico-chimice ale ceară - ghid pentru apicultură
Proprietățile fizico-chimice ale ceară - ghid pentru apicultură







Trimiteți-le prietenilor: