Dacă vă este frică să coaceți prăjiturile de Paște - în zadar. Această rețetă necesită prepararea de linguri. dar este destul de necomplicată. iar produsul final este uimitor. Fii pregatit pentru asta. că vă va lua o jumătate de zi pentru a găti prăjiturile. dar merită.
Pentru a prepara 12 kulichki umede de Paști de dimensiuni medii, veți avea nevoie de:
- lapte - 500 ml;
- drojdie presată - 100 g;
- gălbenușuri - 5 bucăți;
- zahăr - 700 g;
- smântână - 100 g;
- margarina - 100 g;
- făină - 1,5 kg de făină;
- ulei vegetal;
- o coaja de o lămâie;
- stafide și fructe confiate - la gust.
Dacă aveți o familie mare. proporțiile pot fi dublate.
1. Încălziți ușor laptele. astfel încât să depășească temperatura camerei. dar nu a fost prea cald. Se dizolvă în ea o prăjitură de drojdie. Se amestecă până se formează o masă lichidă omogenă. care va obține o nuanță bej.
2. La această masă, adăugați un pahar de zahăr și o cantitate atât de mare de făină. astfel încât aluatul este atât de gros. ca pentru clatite. E un snob. Trebuie acoperit cu un capac și lăsat timp de o oră într-un loc cald.
3. În timp ce aluatul este potrivit. pregătiți restul ingredientelor.
Curățați coaja de lamaie. și se toarnă stafide pe apă. la un pic umflate. Se topește margarina într-o stare lichidă. Ia smântână din frigider. astfel încât să atingă temperatura camerei.
4. După o oră veți observa. că aluatul sa ridicat și ca și când ar fi respirat.
Nu este nevoie să adăugați gălbenușuri zdrobite (lăsați proteinele în frigider, faceți o glazură), margarina topită. smântână la temperatura camerei. coaja de lamaie. zahăr. făină. stafide, fructe confiate.
Aluatul ar trebui să fie puțin mai gros. decât pe o clătite. Completați cu tot atâtea uleiuri vegetale. astfel încât să nu rămână în mâinile tale. Framantati. nu-ți face griji. că aluatul a căzut din nou.
Acum ar trebui să fie acoperită cu un capac. înfășurați și lăsați într-o încăpere caldă de 2. 5 - 3. 5 ore - aluatul ar trebui să treacă de 3 ori. Pentru un efect accelerat, puteți activa încălzitorul lângă rezervor. Apropo. selectați imediat un recipient adecvat sau două. pentru că dacă aluatul se ridică până la capătul cel mai înalt și îl atinge - va cădea. dar acest lucru nu ar trebui să fie.
5. În acel moment. până când aluatul este potrivit. ulei de matrite. La sfârșitul timpului, scoateți aluatul. apoi umpleți-le cu matrițe pentru 1/3 și puneți-le în cuptor timp de 35-40 de minute. Urmați prăjiturile de Paști. Deoarece, în funcție de caracteristicile cuptorului, pot avea nevoie de mai puțin timp pentru pregătire.
6. Îndepărtați cu grijă prăjiturile din matrițe. Mai bine atunci. atunci când un pic misto.
Torturile de Paște sunt foarte fragile și delicate. Când se răcesc. decorați-le cu glazură. preparat din butelii 3 proteine cu 100 de grame de zahăr.
Paste Fericit si un apetit placut!
Articole similare
-
Reteta pentru tortul de Paște în cuptor, produse de patiserie delicioase
-
Kulich, rețeta cea mai delicioasă, cu o fotografie pentru Paști
Trimiteți-le prietenilor: