Bună ziua, dragi cititori!
Vreau să vă ofer un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte.
Ei spun că în timpul nostru rapid de a face un aluat de drojdie în mod obișnuit, când trebuie să puneți scuipatul și să faceți testul de mai multe ori, nu mai este la modă. De mult timp am învățat să coaceți plăcinte și prăjituri dintr-o aluatură rapidă de drojdie cu drojdie uscată fără ouă pe apă.
De atunci, când am învățat această rețetă, cuptorul a devenit mai plăcut. Și înainte de asta, plăcatele mele erau rareori de succes.
În aceste zile lungi, era mai mult timp pentru delicii culinare și am decis să coacem plăcinte.
Când fiul meu era student, am făcut plăcintă în fiecare săptămână, iar apoi, de mult timp, nu aveam dorința de a nu mă coace, nici măcar să mănânc.
Ieri, în timp ce avem vreme rece și nu stau la cald la sobă, am decis să coaceți plăcinte cu ceapă verde și ouă.
În funcție de umplutură, mănâncă, fie se prăjește într-o tigaie, fie se coace în cuptor.
Reteta pentru un aluat de patiserie este cea mai rapidă pentru ambele ocazii.
Rețeta pentru un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte
Pentru a pregăti un aluat rapid de drojdie pentru plăcinte, avem nevoie de:
- 3 cesti de apa calda
- 2 linguri. linguri de drojdie uscată
- 4 lingurițe de zahăr
- 4 linguri. linguri ulei vegetal
- 4 lingurițe de sare
- 8 pahare de făină
După cum puteți vedea, fac aluatul fără ouă. Lapte nu avem nevoie, aluat rapid și delicios se poate face pe apă. Drojdie folosesc uscat.
Cum să gătești un aluat rapid
- Drojdii diluați 1 pahar de apă caldă, turnați zahărul și lăsați timp de o jumătate de oră într-un loc cald.
- Se adaugă ulei vegetal, sare, 2 pahare de apă caldă și făină. Trebuie să ștergem făina. Toate amestecate. Mai intai incep sa intervin cu o spatula din lemn intr-o cana.
Sfat: orice aluat trebuie agitat întotdeauna într-o direcție, preferabil în sensul acelor de ceasornic!
Apoi, răspândesc aluatul pe o masă, presărat cu făină și amestec bine cu mâinile. Ar trebui să fie moale, elastic și ușor de tras în urmă. - Așezați aluatul într-o pungă de celofan mare, legați capetele pungii de sus și puneți-l într-o găleată cu apă foarte caldă, aproximativ conform sentimentelor mele de 35-40 de grade.
Acesta este secretul testului rapid.
Va crește literalmente în 25-30 de minute, astfel încât umplutura pentru plăcinte este pregătită în avans.
Aluat pentru plăcinte pentru a găti rapid, dar pentru a mucegai și coace-le în același timp, necesită considerabile.
Paturi dintr-un test rapid
Paturi cu ou și ceapă în cuptor
Ieri, așa cum am spus, am făcut plăcinte cu ceapă verde și ou în cuptor din acest test rapid de drojdie.
Pentru umplerea ouălor, gătiți ceapa verde mărunțită, fin tăiată, tăiați mai puțin, folosiți-o, amestecați-o cu ouă și ușor sărată. Asta e tot: umplutura delicioasa este gata.
Luați aluatul în pungă, împrăștiați-l pe masă, apoi rotiți-l de obicei, tăiați o pastilă rotundă cu un pahar, întins pe fiecare umplutură și rupeți marginile, dând forma unei bărci.
Eu acționez diferit. Nu rostogolim aluatul, ci smulgem bucățele mici și le frămânțăm în mână într-o pastilă. Deci, pentru a face plăcinte mult mai repede, și ele devin egale, nu mai rău, decât din aluatul laminat. Pentru a împiedica aluatul să se prindă pe mâini, îmi lubrifiaz mâinile cu ulei vegetal. Deci soacra mea ma învățat în timpul ei.
Piesele sunt cusute în jos pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Este posibilă fără hârtie, dar întotdeauna o folosesc, deci este mai sigur dacă se estompează brusc sau se lipeste, poate fi ușor îndepărtată din hârtie și tava de copt rămâne curată. Apropo, dacă nu există hârtie de pergament, puteți folosi orice hârtie albă, chiar și o foaie de hârtie, trebuie doar să-i lubrifiați cu ulei vegetal, ceea ce fac.
Ungeți plăcinte cu ouă brute brute cu o perie specială culinară, am un fel de vechi - o pene de gâscă.
Acoperiți cu un șervețel și lăsați plăcile să se ridice timp de 15 minute.
Între timp, încălzim cuptorul la 200-220 de grade.
Coaceți prăjiturile cu o crustă roșie.
Glazuri de gatit gata preparate cu ulei vegetal, vor avea o frumoasa stralucire lucioasa.
Acoperiți cu un prosop, plăcatele trebuie să se odihnească și să devină moi.
Carne de pui cu carne și cartofi
Un aluat rapid și plăcinte prăjite sunt de asemenea perfecte.
Cine a spus că prăjit este dăunător?
Sunt de acord, este dăunător, dar dacă prăjiți în mod corespunzător și nu adesea, puteți.
Pentru plăcile de prăjituri fac diferite umpluturi, de exemplu, ne plac foarte mult plăcintele cu carne și cartofi.
Pentru umplutura trebuie sa luati orice fel de carne cruda cruda, se toaca ceapa si taiati in cuburi mici cateva cartofi brute. Sare și piper.
Și din cartofi brute cubi încă mai fac vareniki. Nu ai încercat? Vă recomandăm!
Paturile cu umplutură de carne formează un triunghi, lăsând o mică gaură deschisă în centru.
Nu vars prea mult ulei pe tigaie, dar doar putin. Eu folosesc floarea-soarelui. Piesele pun mai întâi o cusătură în jos și prăjește sub o copertă pe foc lent de la două petreceri. Piesele sub capac sunt aproape ca un cuptor!
Eu folosesc aluat rapid pirozhkovoe pentru pizza.
O aluat rapid de drojdie pentru plăcinte pe care-l gătesc acum mereu. Încearcă și tu.
Am crăpat deja cireșe și astăzi o să fac vareniki cu cireșe. Apropo, vroiam să vă reamintesc rețeta de gem de prăjit cireș. care a fost publicat anul trecut și mulți au apreciat-o.
Bon apetit! Vino pentru retete noi!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: