Macrou este un pește foarte delicat și gras, care a găsit fanii din întreaga lume datorită gustului său uimitor. Acest pește este frumos atât în sine, cât și în plus față de umplutura, care poate fi umplute. Procesul de umplere nu acoperă înțelepciunea specială și suntem gata să vă dovedim acest lucru cu rețete din articolul nostru.
Mackerel umplute cu ceapă și morcovi, coapte în cuptor
- macrou - 1 buc.;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- lamaie - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- ulei vegetal.
Eliminăm peștele, tăiem aripioarele din el și spălăm cu grijă cavitatea abdominală. Se freacă carcasa preparată cu sare și piper, se toarnă 1/2 suc de lămâie și se lasă pentru timpul de umplere.
Pentru umplutură, ceapa este tăiată în jumătăți de inele, iar morcovii sunt frecați cu un răzuitor mare. Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal și prăjește legumele pe el până când este gata. Umplem cavitatea abdominală cu pești și împachetați macul cu folie. Am pus peștele în cuptor, încălzit la 180 de grade.
Mackerel umplute copt în folie. va fi gata în 35 de minute, după care se poate servi la masă cu o felie de lămâie.
Macrou plin cu ciuperci și legume, cu gelatină
- macrou - 1 carcasă (500-600 g);
- ciuperci - 100 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- proaspete patrunjel;
- gelatina - 1 lingura. lingură;
- sare, piper, condimente pentru pește.
Îndepărtați macrou, clătiți bine cavitatea abdominală, tăiați capul și aripioarele. După ce ați tăiat peștele de-a lungul coamei, extrageți cu atenție. Pensetele elimină oasele. Ștergeți peștele cu șervețele uscate de carcasă. Preparatul macrou se presara cu sare, piper si condimente pentru peste.
Ciupercile sunt zdrobite într-un mixer și prăjite rapid, până când umiditatea se evaporă complet. Morcovi și ceapa frecate pe răzătoare și, de asemenea, prăjiți până la moale. Se amestecă legumele cu ciuperci, se adaugă verde tăiată la amestec.
Acum punem peștele cu pielea în jos și se presară cu gelatină. Am pus umplutura în centrul peștilor și am oprit carcasa, returnând vechea formă. Vărsăm zidurile abdominale cu scobitori și înfășurăm peștii cu folie. Se fierbe pestele în folie timp de 30 minute, apoi se pune în frigider sub opresiune. A doua zi, se taie macrou cu bucăți porționate și o servim la masă.
Macrou plăsmuit cu brânză topită și bastoane de crab
- macrou - 1 buc.;
- crab stick - 2 buc;
- brânză topită - 1 brichetă;
- sare, piper - la gust;
- usturoi - 1 cățel;
- mărar tocat - 1 lingurita.
Curățăm peștele, ștergem coloana vertebrală și oasele, o să frământăm. Se freacă carcasa cu sare și piper. Brânza topită se freacă cu o răzătoare și se amestecă cu usturoi și ierburi tocate. În cavitatea abdominală a peștelui am pus bastoane de crab și amestec de brânză, împachetăm peștele cu folie de alimente. Se fierb scrumbie în apă clocotită timp de 30 minute, apoi se răcește și se taie porțiunile de carcasă.
Rețetă pentru macrou umplut cu orez
- macrou - 1 buc.;
- orez - 50 g;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- usturoi - 1 cățel;
- lamaie - 1 bucată;
- tomate - 1 bucată;
- sare, piper - la gust;
- frunze de dafin - 1 buc.
Peștele este eviscerat, făcând o incizie din spate. Cu siguranță extragem coloana vertebrală și oasele. Se freacă o cavitate curată cu sare și piper.
Orezul fierbe până se pregătește și se amestecă cu legume savurate. Amestecul rezultat este umplute cu pește. Peste umplutura am răspândit inele de roșii. Am înfășurat peștele cu folie, lăsând locul umpluturii deschise. Coaceți macrou 15 minute la 200 de grade, înainte de a servi, apă de pește cu suc de lamaie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: