Ingrediente de carne de vită, beneficii, rău

Mulți nu știu care este diferența dintre carnea de vită și mânzat și cred că în esență este una și aceeași. Pe de o parte, acest lucru este adevărat, dar există încă o diferență. În primul rând, vițel gusturile carne și se simte mult mai moale decât carnea de vacă adult sau taur, și, pe de altă parte, are o compoziție ușor diferită și alte proprietăți. Să vorbim despre aceasta din urmă în detaliu.

Carne de vită: beneficii sau rău?

Următoarele vitamine conțin carne de vițel:

În plus, este bogat în elemente macro și macro. Acesta conține calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, clor, sulf, fier, zinc, iod, fluor, cupru, mangan, cobalt și nichel. De asemenea, nu uitați de aminoacizii folositori, care conțin carne în carne.

Principala calitate pozitivă a acestui produs este faptul că este ușor digerată și are o cantitate minimă de grăsime. În 100 de grame din această carne, doar 97 de calorii, care este chiar mai mică decât în unele produse secundare. Cei care sunt pe o dieta, se pot răsfăța în fiecare zi. În plus, vițelul este sfătuit să utilizeze persoanele care suferă de boli cardiovasculare, afecțiuni ale rinichilor și ficatului, imunitate scăzută. Ea poate preveni chiar și astfel de boli grave ca un atac de cord.

Nu există practic contraindicații pentru carnea de vită. Nu este recomandat să mănânci în porții mari pentru a nu deranja ritmul corpului și pentru a folosi cu intoleranță personală sau reacții alergice.

Cum să gătesc?

Înainte de a mânca, se recomandă tratarea cărnii, astfel încât toate substanțele nocive pe care vițelul le-ar putea consuma în timpul vieții sale să iasă din ea. Dar, de regulă, este deja vândut în forma corectă și poate fi gătit direct de pe tejghea. În orice caz, este mai bine să întrebați vânzătorul despre acest lucru.

Carnea de vită arată bine atât în formă prăjită, cât și în formă fiartă. Dar, de obicei, cele mai delicioase și memorabile feluri de mâncare sunt obținute de la un vițel prăjit. Vezi pentru tine:

File de vițel cu sos de boabe

viță de vie - 4 bucăți
coacăz roșu - 50 g
coacăz negru - 50 g
ceapa - 1 buc
amidon - 2 lingurițe
ulei vegetal - 2 linguri. L
apă 100 ml
rozmarin ramuri - 2 buc
sare - la gust
piper după gust

Se curata carnea de exces, se spala sub apa curata, se usuca cu un prosop de hartie. Apoi îl bateți, sare și piper.
Se taie inelele de ceapa, se usuca rozmarinul.
Se toarnă în tigaie ulei vegetal, a pus din nou carnea de vițel cu ceapa si rozmarin, se prajeste pe ambele parti timp de 3-4 minute.
Noi trimitem carnea la cuptor (170 de grade), coacem pana la fierte.
Într-o tigaie se prăjește împreună ceapa și boabele. Așteptăm, în timp ce boabele sunt lăsate suc, adăugăm apă, apoi, după trei minute, adăugăm amidon. Amestecul finit se șterge printr-o sită - și sosul pentru file este gata.
Umplem carnea cu sos, servim-o la masă.

Medalioane de carne de vită

carne de vită - 400 g
cremă 250 ml
cognac - 2 linguri. L
unt - 10 g
ulei de măsline - 2 lingurițe. L
crengi de cimbru - 2 buc.
sare - la gust
piper după gust

Spalam si curatam carnea, impartim-o in medalioane de dimensiuni medii.
Se prăjește în unt cu 3-4 minute pe ambele părți.
Vărsăm brandy, am dat foc. Când focul se stinge, se toarnă carnea cu smântână, sare, piper și se adaugă cimbru.
Mâncarea va fi gata atunci când crema se îngroaie, adică după aproximativ cinci minute.

Articole similare

Pagina anterioară