Bună ziua, dragi redacții ai ziarului "Economie"! Fiecare aspect pe care aștept cu nerăbdare, pentru că mă găsesc pe paginile multor sfaturi și idei utile. Și din moment ce sezonul de spații este deja în plină desfășurare, astăzi vreau să împărtășesc felul meu de a găti gem perfect. Am folosit această tehnologie mai mult de un deceniu, iar pregătirile pentru iarnă sunt incredibil de delicioase. Dintr-o data, unul dintre cititorii secretelor mele, testat de ani de zile, va ajuta la pregatirea unui gem parfumat.
REGULILE NOASTRE INTRARE
Fiecare gem este delicios în felul său. Și mulți oameni se gândesc la păstrarea calității fructelor în timpul gătitului. Aderez la mai multe reguli, datorită cărora semnele mele sunt populare cu rudele și prietenii. Deci, îmi voi deschide secretele.
1. Selecție atentă a fructelor și fructelor de pădure
Pentru mine, această regulă nu este fără motiv are primul loc. Pentru o consistență ideală a gemului, folosesc mereu fructe necoapte. La urma urmei, numai în procesul de gătit va rămâne forma de fructe de padure și nu vor deveni terci de ovăz. De asemenea, întotdeauna iau mici fructe. Gemul întreg de fructe mici și fructe mici arată întotdeauna frumos și îl mănâncă cu mare apetit.
Ajutor de la hostess
Orice fruct suprasolicitat, cu piele și carne spartă, este ideal pentru prepararea gemului, a gemurilor și chiar a pastilelor. Dar, din prune necoapte, coaja de gâscă și caise gemul va fi bine.
2. Pregătirea corectă a fructelor și fructelor
Pentru a pregăti ingredientele pentru gemul meu ideal, vin cu o atenție deosebită. Fructe care au o coaja dense, este suficient sa le speli bine sub apa curenta. Dacă se planifică gemul de căpșuni, zmeură sau căpșuni, procesul durează puțin. Deci, trebuie să sortați fructele de padure, să le arătați cu grijă într-o ghilotină și să vă spălați timp de patru minute sub duș. Este important să evitați presiunea directă a apei, astfel încât fructele să nu fie deteriorate. Când după 10 minute apa se scurge complet din fructe de padure, puteți continua acțiunea.
3. Selectarea vesela pentru gatit
Din alegerea vesela în care pregătiți gemul, rezultatul depinde direct. Pentru a obține piesele de înaltă calitate pentru iarnă, întotdeauna le pregătesc în recipiente emailate. Este mult mai sigur. Deoarece prepararea oricăror alimente din vase din aluminiu nu este considerată sănătoasă. De asemenea, aderă la opinia că trebuie să folosiți un bazin de mică adâncime pentru a pregăti gemul. Acest lucru face mult mai ușor și accelerează procesul de gătit, iar boabele nu sunt digerate, dar rămân intacte.
4. Selectarea metodei de gătit
De obicei, în rețetele de gătit indicați modul de gătire, principalele sale etape și caracteristici. Dacă nu există astfel de instrucțiuni, folosesc una din metodele dovedite în practica personală. Am doar două opțiuni fiabile: clasic și rapid. Metoda clasică nu este dificilă, ci durează mai mult, deoarece boabele trebuie infuzate în siropul de zahăr și apoi fiert în mai multe etape. O metodă rapidă este potrivită pentru persoanele ocupate atunci când nu este suficient timp pentru un proces lung de gătit. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să umpleți toate fructele cu zahăr, lăsați-le un timp, apoi puneți focul și aduceți-l la fierbere, amestecând constant. După fierbere, gătiți timp de cinci până la zece minute. Datorită acestei tehnologii, biletele sunt aromate, iar fructele rămân, de obicei, suculente.
5. Condiții corecte de ambalare și depozitare a gemului
Cred că făcând gemul parfumat este doar jumătate din bătălie. Ambalarea corectă și crearea condițiilor pentru depozitarea semifabricatelor sunt responsabile pentru calitățile gustului lor. La începutul activității mele de a face gem, am avut de asemenea defecte. Dar, în timp, a fost posibil să înțelegem principalul lucru. În scopul de a păstra gemul de fructe de pădure pentru o lungă perioadă de timp, vă sfătuiesc să-l puneți în borcane numai după o răcire completă. Iată de ce: ambalarea produselor fierbinți duce la acumularea de aburi pe capace. Acesta este motivul pentru care blanchetele sunt răsfățate și mucegaiul apare în ele. Și pachetele reci au un plus suplimentar - aceasta este uniformitatea gemului. Se pare că această metodă este mult mai utilă și mai sigură. Condiții adecvate pentru depozitarea unei varietăți de produse conservate sunt camerele întunecate și uscate. Eu iau în considerare aceste nuanțe și particularități atunci când mănânc gemul meu ideal. Dacă vă plac deliciile de casă de iarnă acasă, utilizați aceste sfaturi - și va funcționa! Nina Kolesnikova, regiunea Volgograd
Sfaturi utile de la gazda
- Întotdeauna încercați să păstrați proporțiile necesare. De obicei 1 kg de zahăr este calculat pentru 1 kg de fructe de pădure și fructe. Această condiție este foarte importantă. Dacă zahărul din gem va fi mic, poate acru, și dacă mai mult decât normal - zahsaritsya. Prin urmare, încercați să rămâneți la mijlocul de aur.
- Protejați fructele și fructele de pădure atunci când gătiți de la insecte va ajuta hârtia pergament obișnuită, care este suficientă pentru a acoperi bazinul cu gem.
- Dacă doriți să pregătiți semifabricatele ideale de iarnă, gătiți primele 10 minute de masă de fructe și fructe de padure la căldură scăzută. La urma urmei, este în acest moment, formarea de spumă, și gem poate arde sau fugi. Când spuma se stinge, puteți pune recipientul pe foc mediu.
- Când gătiți gemul, este mai bine să nu gătiți alte feluri de mâncare. Bomboanele absoarbe repede mirosurile străine, iar acest lucru poate distruge gustul.
- Fructele cu piele groasă nu se vor sparge atunci când sunt gătite, dacă sunt străpuns în mai multe locuri cu o scobitoare.
- Capacitatea gemului este destul de posibil de determinat fără a fi degustat. Se consideră gata atunci când devine translucid și spumă este colectată în centrul containerului. Încă mai puteți pune gemul pe farfurie. Dacă se împrăștie picătura, gătiți mai mult. Și dacă consistența sa nu se schimbă, gemul poate fi scos din farfurie.
- Fasovat gata preparat și răcit este întotdeauna important numai în borcane uscate.
- În blocajul prea lichid, puteți adăuga un pic de agent de îngroșare (pectină, agar). Faceți acest lucru la sfârșitul gătitului, pentru a nu strica produsul.
- Jemul ars poate economisi o nouă capacitate de gătit. Dacă observați ciorchini de caramel, se toarnă imediat masele de boabe într-un alt bazin. Deci, produsul nu se deteriorează, iar gustul amărăciunii nu apare.
Abonați-vă la grupul nostru din Odnoklassniki
Nou de la utilizatori
Americanii bucuroși au pus un monument. mult timp.
Acest lucru pare a fi ridicol, dar chiar dăunători au ceva de a pune un monument. De exemplu, în America există un monument nu Abu kom.
Anul trecut, am purtat cu succes trandafiri
Toamna trecuta, dupa ce am trandait trandafirii, am pus toate tulpinile roz lignite (am 16 din ele) si le-am pus in celofan.
Secretele mele speciale de plantare morcovi
Dacă grădina este aproape, atunci totul este dat simplu: plantare, udare, plecare. Și am o dachă la trei ore distanță de casă.
popular
Anul trecut, am purtat cu succes trandafiri
Toamna trecuta, dupa ce am trandait trandafirii, am pus toate tulpinile roz lignite (am 16 din ele) si le-am pus in celofan.
Secretele mele speciale de plantare morcovi
Dacă grădina este aproape, atunci totul este dat simplu: plantare, udare, plecare. Și am o dachă la trei ore distanță de casă.
Americanii bucuroși au pus un monument. mult timp.
Acest lucru pare a fi ridicol, dar chiar dăunători au ceva de a pune un monument. De exemplu, în America există un monument nu Abu kom.
Cele mai populare pe site
5 greșeli tipice la tăierea vinului.
Strugurii sunt o cultură foarte fructuoasă și nu este deloc capricioasă.
Nu a fost niciodată un secret că legumele sezoniere, fructele, fructele de pădure și cerealele vin în continuare.
Șase rețete pentru varză delicioasă
Varza acru este o farfurie delicioasa si sanatoasa. Conținut în.
Calendarul lunar și însămânțarea unui horticulturist.
Cei mai șicani castraveți primesc.
Am două gropi de compost pe complot. Le înlocuiesc: un an de depozitare.
Anul trecut am reușit să năvălesc cu succes râul.
Toamna trecută după tăierea trandafirilor, sunt toate tulpini de lignit roz (.
Secretele mele speciale de plantare morcovi
Dacă grădina este aproape, atunci totul este dat simplu: plantare, udare, plecare. Și u.
Americanii amabili au pus o amintire.
Acest lucru pare a fi ridicol, dar chiar dăunători au ceva de a pune un monument.
Chinchilla este un animal super-profit
Secretele de usturoi foarte mare
Creșteți usturoiul a trebuit să încercați și să erați. Această cultură sa îndrăgostit.
Plante care sperie afidele și furnicile.
Desigur, aceste plante nu sunt un panaceu pentru afide și furnici, dar în n.
Pe pesmet, roșiile mele cresc ca o supă.
Vreau să vorbesc despre modul în care am reușit să măresc randamentul într-un mod simplu.
De ce trebuie să îndepărtați frunzele de roșii
De ce este util să dormi fără chilotei
Dacă comparați persoanele care dorm complet dezbrăcate sub pătura și cele.
Trebuie să stropesc grădina și podgoriile lui Fr.
A doua zi, am fost surprins să văd că vecinul a pulverizat strugurii. Foliage esch.
Este posibil să plantați un mure în benzile de mijloc.
Murelele sunt cea mai apropiată rudă de zmeură. Și ca zmeura, este adesea.
Leu humus: pregătim și folosim
Vrei într-un timp scurt să ridici serios fertilitatea solului și în același timp.
Ajutați-l să salveze zmeura
- Bună ziua, dragi angajați ai ziarului "Economie.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: