Duza pentru mașină de măcinat cu un inel de scaun 5,8 cm
Dacă decideți să începeți gătitul cârnaților la domiciliu, mai devreme sau mai târziu veți avea întrebarea cum să gătiți cârnați afumați și alte delicatese din carne pentru care este nevoie de un fum.
Prin urmare, o fum de uz casnic fabricat dintr-un butoi fabricat din mâini proprii este o opțiune ideală pentru toți iubitorii de cârnați afumați în casă, delicatese de carne de bacon și de carne.
Și, de fapt și adevărul, ce să plătești suma considerabilă pentru un magazin de fum din fabrică, dacă este posibil să faci un magazin de fumat în casă cu cele mai mici cheltuieli.
Și cel mai important, pentru a face un astfel de dispozitiv pentru a fuma de propriile mâini, nu este necesar să fie un sudor sau un castel.
Având ca bază un butoi de metal, puteți face independent un fumător atât pentru fumat rece cât și pentru fierbinte.
Luați în considerare opțiunile de a crea un magazin de fumat de casă cu propriile mâini, cu desene și desene.
Varianta 1. sol tavă dig lățime de aproximativ 1 x 1,5 m și o adâncime de 70 cm. Iarna, înghețat pot fi dispuse astfel tavă față de cărămidă roșie face pereți lăcuite și laterale acoperite cu nisip sau pământ. În partea de sus a tăvii trebuie să construiți un magazin de fum din butoi.
Barrel-smokehouse pentru fumat fierbinte:
1 - foaie de fier cu găuri;
2 - pietre sau cărămizi roșii pentru suporturi;
3 - un capac de butoi cu găuri mici pentru ieșirea din fum;
4 straturi de pământ, care protejează vatra și fundul cilindrului de scurgerile de fum și căldură;
Pentru a fuma cârnați, pești și alte produse, suspendați cârnații (gata făcuți) sau carcasele de pește cu cârlige pe o tijă metalică.
În partea inferioară a butoiului, aprindeți un foc de bucăți mici de lemn și rumeguș (focul nu este permis). Acoperiți cu o acoperire cu gaură, împiedicând apariția rapidă a fumului din cilindru.
Fiecare grămadă de cârnați sau de pește de carcasă trebuie ambalată cu tifon pentru a proteja produsele de funingine. Praful de rumeguș și alte combustibili sunt așezate periodic în vatră, astfel încât fumul să se desfășoare tot timpul.
Opțiunea 2. O altă versiune a celui mai simplu dispozitiv de fumat de casă este un magazin de fum dintr-un butoi și un suflantă.
Metoda propusă de fumat de cârnați este una dintre cele mai rapide. Produsele cu această metodă sunt gata în 1 oră.
1 - butoi cu găuri pentru sârmă;
2 - "sticlă" cu rumeguș;
3 - suflantă
Pentru dispozitivul unei încăperi de fumat, se va apropia orice butoi - fie fier de sub benzină, fie lemn de 120 l. În butoi de fier, tăiați fundul și ardeți-l peste foc, spălați cilindrul din lemn și uscați-l.
Pentru un magazin de fumat este necesar să se facă un "geam" cu un diametru de 50-60 mm și o lungime de 400-500 mm de la un cardan învechit (sau de la un amortizor de pe un autovehicul sau dintr-o țeavă).
Grosimea "sticlei" nu trebuie să depășească 3 mm. Un capăt al țevii trebuie să fie etanșat, iar celălalt trebuie să fie filetat (și poate fi fără el).
Puneți cilindrul pe suport, astfel încât din partea inferioară să puteți introduce un "geam" umplut cu rumeguș (patru pahare obișnuite) adăugând o cantitate mică de zahăr pentru a forma fum. Nu lăsați rumegușul strâns. Pe partea de sus a butoiului trebuie să acoperiți cu pânză și o foaie de placaj cu o sarcină mică.
Când începeți fumatul, aprindeți suflanta și începeți să încălziți geamul cu rumegușul de sus în jos.
Se încălzește o oră până când rumegușul este ars complet. Dacă fumul picure din cilindru, reduceți focul din lampă.
După fumat, lăsați cârnații să se răcească timp de 30 de minute, apoi agitați în aer proaspăt pentru ventilație.
Procesul de fumat sa terminat și puteți "încărca" din nou fumatul. Dacă în rubrica "sticlă" există rumeguș nevărsat, apoi scuturați-le.
Când se utilizează un butoi din lemn, capătul sticlei trebuie să fie înfășurat cu azbest, astfel încât acesta să nu fie ars de soare
Seringă pentru cârnați autonivelanți
Căminul de fumat la domiciliu fierbinte afumat. luare
Cipuri pentru fumat: cum sa alegi, ce sa cumperi, cum sa faci
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: