Ei bine, prieteni? Ei spun că zvonul a început că vara nu vine, pentru că nu toți au pierdut în greutate. Într-adevăr? Mărturisește!
Dacă și tu nu ai pierdut încă greutate, atunci rețeta mea de astăzi e pentru tine. Din moment ce vremea nu îmi permite să vă arăt cele mai bune rețete ale înghețatei din acest an, ne vom coace pentru moment. Dar cuptorul va fi ceva special: o patiserie scurtă cu brânză de vaci fără gram de unt! Deci, există încă oameni plini de speranță.
Este puțin probabil să găsiți în altă parte o rețetă pentru o aluat scurtă, 100% brânză de vaci. Adică, pe lângă brânza de vaci, există, desigur, și alte ingrediente, dar această rețetă este unul dintre cazurile rare în care untul nu este adăugat deloc. Din grăsimi de aici, numai brânza de vaci este de 9% grăsime. Ei bine, dacă vă bateți cu adevărat, atunci și în gălbenușul de ou, există mai multe grame de grăsime. Oh, groaza!
În orice caz, vă sfătuiesc să aveți grijă că brânza de vaci pe care ați avut-o a fost mai grasă. Cel puțin, nu luați absolut fără grăsimi.
Am făcut tarturi individuale din acest test, le-am copt orbește, apoi le-am stropit cu nuci tăiați (astfel încât aluatul nu a fost înmuiat), așezat cu fructe, presărat cu zahăr brun și copt din nou. Sa dovedit foarte mult chiar și în vară, dar gustul este doar super. Prezența brânzei de vaci aici, desigur, nu este complet observată.
Deoarece aluatul de brânză de vaci este pregătit absolut fără a adăuga ulei, desigur, după coacere nu va fi la fel de crocant și crocant ca în ulei. Baza gătită de brânză se dovedește a fi destul de moale, dar elastică, menține perfect forma. Cred că aceasta este o alternativă foarte ușoară la aluatul clasic de nisip fript și la baza ideală pentru pomii fructiferi vara.
Aluatul făcut din brânză de vaci este foarte ușor și delicat, exact ceea ce aveți nevoie pentru fructele de vară deschise plăcinte.
Lista de produse:
Această rețetă este potrivită pentru o formă de 28 cm în diametru.
- făină - 300 gr.
- sare - 2 g.
- zahăr - 150 gr.
- brânză de vaci, cel puțin 9% - 150 gr.
- gălbenușuri de ou - 60 gr. (≈ 3 bucăți)
- ou alb - 25 gr. (≈ 1 buc.)
Cold în acest caz ar trebui să fie uscat. Dacă nu vă uscați, filtrați-l sub presă în frigider pentru câteva ore și nopți mai bune.
Metoda de preparare:
- Într-un castron adânc, șlefuim făina și amestecăm cu grijă amestecul cu sare și zahăr.
- Se freacă brânza printr-o sită și se adaugă amestecul de făină, introducem gălbenușurile cu proteine și amestecăm aluatul cu mâna.
- După ce ingredientele încep să se unească într-un singur întreg, le transferăm pe suprafața de lucru, spălată cu făină și frământăm rapid un aluat moale omogen.
Cu cât frămânți mai mult, cu atât mai mult va fi aluatul. - Formați mingea, înfășurați-o cu film de alimente și puneți-o în frigider timp de cel puțin o jumătate de oră pentru a permite testului să se odihnească înainte de utilizare.
- Curatati aluatul pe suprafata de lucru imprastiata cu faina si rotiti-o cu o grosime a stratului rotund sub forma de nu mai mult de 0,5 cm.
- Folosind un știft de rulare, trecem stratul într-o matriță și îl coacem "orbește" la o temperatură de 180 ° timp de 10 minute, apoi scoatem încărcătura și coacem aluatul timp de încă 5 minute. Îndepărtăm baza din matriță înainte de a se răci.
Coacerea orbeste atunci cand o baza goala a aluatului inainte de umplere cu o umplutura este coapta sub greutatea oricaror fasole. Nu uitați să acoperiți o coală de pergament între aluat și fasole.
Alimentele de patiserie gata preparate din brânza de vaci înainte de coacere pot fi depozitate în frigiderul învelit în folie de alimente timp de cel mult 2 zile.
Acesta este timpul să vă luați la revedere.
Abonați-vă la newsletter, ⇓ pentru a primi cele mai recente rețete direct la e-mail.
Și asigurați-vă că încercați plicurile din coacerea cu brânză de vaci cu umplutura. Ele sunt pur și simplu frumoase!
Noroc, dragoste și răbdare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: