Despre faina de susan
Sesameul este o plantă erbacee din familia Pedaliev, există specii anuale și perene. Dar numele său latin este Sesamum. Foarte des se numește sesam - til. Planta este foarte termofilă, prin urmare crește, în special în subtropice și tropice. Sesameul este o plantă foarte veche și este imposibil să-și stabilească țara natală exact. Unii oameni de știință cred că aceasta este zona sud-vest a continentului african, altele - India. Dar este absolut sigur că susanul a fost printre primele plante pe care un om a început să-l cultive.
Fructul acestei plante este o cutie cilindrică alungită, strâns presată pe tulpină. Maturând, caseta se deschide la cea mai mică atingere, deschizând accesul la comoara - semințele. semințe de susan, în funcție de soi, sunt sidefii alb, galben-auriu, roșu-brun sau chiar aproape negru, cu ea soiuri mai parfumate sunt tomnookrashennye.
Chiar pentru o jumătate de mileniu î.en, sezamul era cunoscut egiptenilor. Ei au folosit cu succes semințele de susan ca medicament. Încă din antichitate în Est, sa crezut că susanul nu numai că ridică spiritul, dar și viața prelungește. Știința modernă a dovedit utilitatea susanului literalmente pentru întregul corp uman.
Sămânța de susan conține o cantitate semnificativă de ulei gras, 50-60%. Este logic ca, dintr-un timp foarte vechi, să producă ulei de susan, care nu este inferior valorii altor uleiuri vegetale. Semințele de susan sunt folosite în producția de dulciuri orientale, în principal: halat de susan, kozinaki etc. Acestea sunt folosite ca mirodenii, sunt fabricate din sosuri și chiar din vin. Printre altele, un produs valoros este fabricat din susan - făină. E vorba de asta și vom vorbi în viitor.
Compoziția făinii de susan
Compoziția făinii de susan este extrem de bogată și diversă.
- grăsimi:
- Nesaturați: Omega-3, Omega-6, Omega-9;
- Saturați: acid palmitic, acid stearic;
- vitamine:
- Vitamine din grupa B: Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B3, Vitamina B5, Vitamina B6, Vitamina B9;
- Vitamina E;
- Vitamina T;
- Aminoacizi:
- De neînlocuit: valină, izoleucină, leucină, lizină, treonină, triptofan;
- Semi-înlocuibile sunt aminoacizii pe care corpul uman le poate sintetiza, cu condiția ca o anumită cantitate din acest aminoacid să fie obținută din alimente. Din acest motiv, acești aminoacizi sunt deseori menționați ca fiind de neînlocuit: arginină, histidină, tirozină, cisteină;
- Interschimbabili: alanin, acid Asparogenovaya, glicina, acid Glutominovaya, serina, carotenoidele sesamol, Sezaminol, sesamin, sesamolin;
- Fitosteroli: beta-sitosterol;
- Microelemente și microelemente: fier, potasiu, calciu, magneziu, mangan, cupru, sodiu, seleniu, fosfor, zinc;
- Fibră brută: În combinație cu pectina fibră brută normalizează echilibrul microflorei benefice, stimulează motilitatea intestinală, și în cele din urmă ajuta la curatarea organismului de toxine, toxine și săruri de metale grele. Ajută la eliminarea unui astfel de fenomen extrem de neplăcut ca constipația.
- Pectine.
Este deosebit de importantă compoziția cantitativă a unor substanțe utile pentru corpul uman conținute în făina de susan. În el, calciu, zinc și magneziu sunt prezente în cantități mari, care sunt pur și simplu necesare pentru funcționarea normală a tuturor organelor corpului nostru. Și conținutul de calciu, făină de susan - "campion mondial". Și nu trebuie să vorbești despre celuloză! Toată lumea știe că omul modern folosește foarte puțin fibre. Zgomotele intepate sunt cauza multora dintre bolile noastre.
Avantajele făinii de susan în tratamentul și prevenirea anumitor boli
Compoziția bogată a făinii de susan ar trebui, fără îndoială, utilizată în tratamentul multor boli și pentru a le preveni.
Boli ale tractului gastro-intestinal. Întregul complex de substanțe conținute în făină de susan (histidina, vitamina E, carotenoizi, oligoelemente zinc și magneziu, sesamin, sesamolin, sesamol și sezaminol) are un efect antiinflamator și cicatrizant pronunțată pe mucoasa stomacului și intestinelor.
Acizii organici, pectinele și fibrele grosiere, care sunt abundente în făina de susan, contribuie la o digestie mai bună și măresc motilitatea intestinală,
Aminoacizii arginina, treonina și metionina au un efect hepatoprotector și împiedică în mod activ infiltrarea gras a ficatului.
In plus faina de susan are activitate antiparazitară și pot fi utilizate în dieta în tratamentul helmintiazei și consumul regulat este excelent mijloc de prevenire care împiedică apariția paraziților.
Și totuși această masă minunată vă va ajuta să vă curățați corpul de toxine și toxine, care de ani de zile se acumulează în corpul uman și provoacă multe boli!
Rezultă din cele de mai sus rezultă că făina de susan ar trebui să fie incluse în dieta persoanelor care suferă de următoarele boli ale tractului gastro-intestinal: gastrită, colită, enterocolită, ulcer gastric și duodenal ulcer, pancreatita, colangita, colecistita, steatoza, ciroza hepatica, hepatita alcoolica, constipație frecventă și cronică.
Boli ale sistemului cardiovascular. Făină de susan conține complex de substanțe care afectează în mod favorabil atât inima și vasele de sânge. Acest lucru este în principal polinesaturați și mononesaturați, aminoacizii arginină și histidină, fitosteroli, sesamin și minerale de potasiu, magneziu și mangan. Aceste componente active sunt hrăni perfect mușchiul inimii, sunt regulatori de ritm și forța contracțiilor cardiace, au pronunțat efect vasodilatator, ajuta la reducerea nivelului de colesterol din sânge, pentru a preveni în mod activ apariția cheagurilor de sânge și a plăcilor aterosclerotice, si intaresc peretii vaselor de sange.
Se recomandă să se folosească în mod regulat făină de susan în dieta persoanelor care suferă de hipertensiune arterială, ateroscleroză, boli cardiace coronariene, aritmie si tahicardie, bolile inflamatorii ale inimii si vaselor de sange, precum si a suferit un atac de cord sau accident vascular cerebral.
Boli ale sângelui. O caracteristică distinctivă a susanului este prezența în compoziția sa a vitaminei T, care este responsabilă în corpul uman pentru coagularea sângelui. Aminoacizii de histidină și triptofan participă la procesele de hematopoieză. Se recomandă utilizarea de făină de susan în regimul alimentar al pacienților cu anemie, hemofilie, diateza hemoragica, boala purpura trombocitopenică idiopatică, purpură trombocitopenică, trombocitopenie esențială.
Boli ale sistemului musculo-scheletice. Făină de susan este bogat in calciu, magneziu, fosfor, adică pur și simplu necesar pentru formarea de os și cartilaj urme de elemente de țesut. fitosterolii Estrogenul făină de susan preveni distrugerea osului (resorbția osoasă), iar aminoacizii leucina, lizina, metionina, treonina, fenilalanina, și sinteza colagen natural în corpul uman, este de o importanță vitală pentru organismul nostru, inclusiv a sistemului musculo-scheletic, proteine.
Se recomandă să se includă în mod regulat făină de susan în regimul alimentar al pacienților care suferă de aproape toate bolile oaselor, articulațiilor și coloanei vertebrale: artrita, osteoartrita, osteoporoza, dureri lombare, guta, precum și pentru diverse leziuni: entorse, contuzii, fracturi, ...
Tulburări metabolice. Acizii grași polinesaturați, arginina și sesamina, conținute în făină de susan, contribuie la arderea depozitelor de grăsimi subcutanate. Izoleucina, sesamina, magneziu, mangan și zinc sunt implicate activ în sinteza insulinei de către pancreas. Se recomandă prezența regulată a produselor cu făină de susan în dieta pacienților cu diabet zaharat și obezitate.
Deficiențe de memorie, slăbirea atenției, scăderea performanțelor mentale și fizice, stresul, starea deprimată, insomnia. Și din nou puteți să vă ajutați făina de susan. Această făină are un întreg complex de aminoacizi, vitamine și microelemente care pot îmbunătăți eficiența, pot îmbunătăți memoria, elimina consecințele traumei psihologice, ajută la restabilirea somnului sănătos.
Boli ale sferei sexuale feminine. Ca parte din faina de susan contine steroli estrogene plante, vitamina B6, sesamin, magneziu și zinc, care contribuie la normalizarea echilibrului hormonal. În plus, făina de susan are un efect antiinflamator. Se recomandă folosirea făinii de susan în dieta femeilor care suferă de boli inflamatorii ale zonei genitale feminine, precum și de cei care suferă de disconfort în perioada premenstruală sau menopauzală. Acest produs este foarte util pentru femeile gravide și mamele care alăptează, deoarece conține vitamine, microelemente, aminoacizi, acizi grași necesari mamei și copilului.
Boli ale sferei sexuale masculine. În compoziția făinii de susan, beta-sitosterol, vitamina E, precum și oligoelemente de mangan, seleniu și zinc sunt prezente. Împreună, aceste substanțe active pot să aibă un efect benefic asupra stării prostatei, să îmbunătățească erecția și, de asemenea, să normalizeze procesul de producție a spermei și să-i îmbunătățească calitatea. Este recomandat să includeți făină de susan în dieta tuturor, fără excepție, bărbați și chiar mai mult suferă de prostatită, adenomul prostatei, infertilitatea masculină, impotența ...
Boli ale organelor de excreție. Este util la consumul regulat al produselor care conțin făină de susan, pentru persoanele care suferă de astfel de boli ale sistemului excretor, ca nefrită și pielonefrită, urolitiază, cistite si uretrite.
Dar totuși, făina de susan nu este un medicament, ci o sursă naturală de substanțe necesare organismului uman. Prin urmare, această făină poate și trebuie chiar inclusă în dieta unor oameni sănătoși. Aceasta va servi ca o profilaxie excelenta pentru multe boli. Dar pentru corpul crescând al copiilor și îmbătrânirea slăbită, această făină va fi de neprețuit ajutor!
Aplicarea făinii de susan
Pentru tratamentul și prevenirea bolilor enumerate este suficient să se includă în dieta zilnică numai 1-2 linguri. făină de susan. Nu este necesar să o ai. această făină poate fi utilizată pentru coacerea diferitelor produse de panificație, ca aditiv la tot felul de porii, salate, garnituri. Această făină poate servi ca o pâine perfectă pentru tăițe, pește sau carne. Încearcă-o ca un îngroșător în sos sau sos.
Faina de susan are un gust delicat de nuci și o aromă foarte plăcută. Poate că va adăuga acel zest mâncărurilor obișnuite, ceea ce le va face o adevărată capodoperă a gustului!
Contraindicații privind utilizarea făinii de susan
Utilizarea regulată a făinii de susan pentru alimente este contraindicată la pacienții cu coagulabilitate crescută a sângelui, cu vene varicoase, tromboză și tromboflebită. Dar, uneori, vă puteți bucura încă de acest produs rafinat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: