S-a cunoscut de foarte mult timp că nutriția cu aburi este cea mai acceptabilă pentru stomacul nostru și, prin urmare, foarte utilă pentru întregul organism ca întreg.
În zilele noastre, mulți dintre noi (parțial sau complet) preferă metoda de gătit cu aburi. Și pentru astfel de oameni, un abur nu este un lux și nu doar alte aparate de uz casnic în bucătărie. Acesta este un dispozitiv universal care vă permite să gătiți nu numai mâncăruri utile dar și foarte gustoase din aproape orice produs: carne, pește, legume, cereale.
Despre ce să gătim într-un cazan dublu pe care deja l-am scris. Dar să uităm de supe și mâncăruri laterale astăzi, dar să ne amintim de o astfel de decorare a oricărei mese, ca un desert. Gossip, ca de obicei, oferă o varietate de rețete pentru cele mai bune feluri de mâncare dulci pentru un abur.
Dulciuri de cartofi dulci
Cartofii potatizați sunt curățați și apoi trecuți printr-un măcinător de carne. Se adaugă, de asemenea, sare, un ou, unt, zahăr de vanilie și făină. Toate acestea sunt bine amestecate. La rândul său, drojdia se dizolvă în lapte cu zahăr, se amestecă cu o lingură de făină și se lasă să se ridice, după care se combină cu masa de cartofi. Aluatul pregătit trebuie lăsat pentru ridicare timp de 1 oră.
Acum, la suprafață, pre-uleiat, trebuie să rostogoliți clătite și de la el folosind o tăietură de sticlă în cercuri. Gratarul aburitorului este de asemenea lubrifiat cu ulei vegetal, iar pe acesta ne răspândim cercurile - gogoși viitori. Timpul de gătire în abur este de 10-15 minute. După aceasta, gogoșii finali sunt stropiți cu zahăr de vanilie.
Miere de dovleac într-un cazan dublu
Mod de preparare: imediat înainte de prepararea vasului, dovleacul (1-1,2 kg) trebuie să fie coborât în apă clocotită și fiert timp de 2-3 minute. După aceasta, trebuie să fie preluată și fiartă în timp pentru aceeași cantitate.
Când dovleacul se va răci, este necesar să-i tăiați capetele, să coajați și să coajați semințele (înainte de a tăia dovleacul în două jumătăți). Apoi dovleacul este tăiat în bucăți mici (2-2,5 cm).
Până acum am tocit doar dovleac. Pentru a face o miere de dovleac, trebuie să amestecați bucățile noastre cu o lingură de ulei de măsline, miere (1/4 cană), o lingură de ghimbir proaspăt și jumătate de linguriță de sare kosher.
Toate acestea sunt plasate în coșul de aburi și sunt gătite timp de 15 minute.
Biscuiti cu nuci într-un cazan dublu
Se separă albușurile de ouă de gălbenușuri, se toarnă zahărul în ele și se bate până se formează o spumă stabilă, iar volumul nu crește de mai multe ori. În această masă, adăugați apoi gălbenușurile noastre, precum și făină, trei linguri de nuci, tărâțe, stafide și vanilină (la vârful cuțitului). Am amestecat totul bine.
Acum, așezăm coșul pentru orez cu folie și întindem masa acolo. Din partea de sus se acoperă cu folie și se trimite la abur pentru 35-40 de minute.
După ce biscuiții sunt pregătiți, gresați-o cu miere și stropiți cu restul de nuci.
Tort de ciocolată într-un cazan dublu
Mai întâi trebuie să topiți barele amare de ciocolată (200 g). Și în procesul de topire a ciocolatei este de dorit să nu se amestece.
Apoi, bateți gălbenușele cu șase linguri de zahăr (până când se dizolvă). Adăugați aici 200 g de unt moale, și toate se amestecă până la netedă. Apoi, în același recipient cu gălbenușuri și unt, introducem ciocolată topită, precum și 4 linguri de făină de grâu. Se amestecă foarte bine din nou.
În mod separat, amestecați proteinele noastre (până la o spumă groasă), apoi adăugați-le în recipientul principal. Masa consistenței se va asemăna cu smântână groasă.
Acum, partea inferioară a tăvii de vase, împreună cu laturile, sunt acoperite cu folie de alimente, pe care am răspândit mousse-ul nostru de aluat. Tortul nostru de mai sus ar trebui să fie acoperit și cu un film. Timpul de gătire al acestei plăcintă într-un cazan dublu este de 40 de minute. În acest timp, el ar trebui să se coacă bine în jurul marginilor, dar în același timp să rămână o mousse în mijloc.
Dacă se dorește, tortul finit este presărat cu scorțișoară pulbere cu pulbere de zahăr (amestec 1: 1).
Bon apetit!
Gătit într-un cazan dublu:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: