Descrierea sorgului de boabe, compoziția, proprietățile utile și contraindicațiile

Sorghum (Sorghum latin) este o plantă de un an (găsită și ca o planetă perene) din familia albastră sau cereale. Există cel puțin 50 de specii. Se întâmplă în Africa, Australia, Asia de Sud-Est, America și mult mai rar - în țările europene. Sorgul de cereale este cultivat ca o cultură agricolă și furajeră și utilizat pe scară largă în economia națională.







Un alt nume - iarba Sudanului - ne referă direct la țara de origine a acestei plante. Acest cereal a început să crească pentru prima dată în nord-estul continentului african, de unde mai târziu a aterizat în China și pe peninsula Hindustan, unde este încă cultivată activ. De asemenea, a devenit popular în unele state din SUA.

Sorgumul este o cultură de primăvară rezistentă la căldură, a cărei aspect și calități de consum se aseamănă cu porumb. Cerealele produc cereale și făină, iar unele soiuri sunt folosite pentru a face sirop de zahăr. Soiuri dulci de sorg de cereale sunt cultivate în principal în America, în cazul în care miere și sirop de la ea poate concura cu porumb.

Și în natură există multe soiuri sălbatice, dintre care unele pot fi chiar otrăvitoare pentru oameni. Acest lucru se aplică în special la plantele tinere.

Sorgumul este o cultură bogată în carbohidrați și amidon. Pentru 100 grame de boabe de sorg reprezintă mai mult de 68 de grame de compuși carbohidrați. Restul este apă, cenușă, unele proteine, fibre și fibre, vitamine și elemente minerale. Cerealele conțin acid folic ascorbic, de asemenea foarte valoroasă, alte vitamine B - tiamină, riboflavină, niacină și piridoxină.







Descrierea sorgului de boabe, compoziția, proprietățile utile și contraindicațiile

Mineralele sunt reprezentate de astfel de elemente micro și macro, cum ar fi potasiu, magneziu, cupru, seleniu, fier, mangan, zinc, molibden și fosfor. Datorită mai multor compuși polifenoli, sorgul este un antioxidant excelent; utilizarea sa regulată în alimente poate preveni îmbătrânirea prematură a corpului și, în plus, consolidează sistemul imunitar.

cerere

Datorită acestei compoziții chimice bogat de sorg este o materie primă bună pentru producția de alimente sănătoase și nutritive. soiuri de cereale sunt pentru prepararea cerealelor și a făinii, din tulpinile de soiuri de zahar sunt miere, sirop, sirop de zahăr, iarbă de lămâie - un condiment mare pentru carne și pește, și soiuri erbacee sunt excelente culturi furajere și potrivite pentru hrana pentru animale.

Descrierea sorgului de boabe, compoziția, proprietățile utile și contraindicațiile

Sorgumul este potrivit pentru alimentele pentru copii și este, de asemenea, recomandat bolnavilor și bătrânilor să promoveze sănătatea. Este indicat, de asemenea, pentru rația femeilor însărcinate și care alăptează.

În plus, amidonul și alcoolul sunt obținute din acesta, iar paiele și fânul sunt folosite pentru a face hârtie, mături, împletituri și chiar mobilier.

Singura contraindicație posibilă pentru consumul de sorg în alimente este intoleranța individuală a componentelor produsului.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: