În Moscova, mii de cafenele și restaurante, și în fiecare săptămână, noi, dar o listă de locuri preferate, în cazul în care nu mergi pentru dragoste curiozitate, dar pentru prieteni și dovedit, rareori se schimbă cu timpul. Satul continuă rubrica, care este dedicată exact acestor locuri preferate. Într-o emisiune nouă, David Yang a vorbit despre un loc unde opt persoane din zece sunt oameni din lumea artei și cum oamenii cumpără o conversație plăcută la un restaurant într-un restaurant.
Când sunt la Moscova, uneori vin la "Vinăria" și în același timp mă duc la "Tsurtsum". După ce mi-a plăcut cafeaua, a devenit clar că a fost făcută de cunoscuții mei - Marina Tsurtsumia, Tatyana Patoknikova și Georgy Tashker. L-am cunoscut pe Georgy și Marina de când au deschis Cake-ul pe vechiul Artplay. Când a apărut cafeneaua "Tsurtsum", a devenit imediat un loc important pentru partidele artistice, pentru că este în inima sa, la "Vinzavod". Opt oameni din zece aici sunt oameni care sunt legați de design sau arte vizuale, iar cei care intră în ea determină locul. Dmitri Itskovich, unul dintre fondatorii legendarului proiect OGI, a declarat: "O persoană cumpără o conversație plăcută la un restaurant într-un restaurant".
fondator și președinte al consiliului de administrație al ABBYY
Barista profesionala. care încă mai are
în week-end 30 de cești de cappuccino, antrenament în latte-art.
Am scris cartea "Acum mănânc tot ce vreau! Sistemul alimentar al lui David Yang. "
Întreaga temă a artei cafenelelor a început în Moscova cu "Criza genului", dar cel mai fantastic dintre aceste locuri a fost proiectul "OGI". Cred că a jucat același rol ca și Saint-Germain-des-Prés la Paris (în secolul al XIX-lea acest sfert a fost popular printre artiști și scriitori). În "OGI" au venit faimoasele muzicieni, scriitori, era perfect normal să se așeze la masă cu străini și să ofere citirea poeziei. Este o viață întreagă, în timp ce alimente și servicii mai dezgustătoare au fost greu de imaginat, dar nu a contestat. În "Zurtsum" există, de asemenea, un spirit de comunicare casual, o atmosferă creativă, dar aici există și mâncare bună.
Proprietarii "Tsurtsum" sunt oameni foarte creativi și urmăresc îndeaproape toate procesele din cafenea. Tanya și Marina, co-proprietari, sunt și bucătari-șefi.
Este un loc minunat pentru prepararea peștelui, pentru prepararea de salate delicioase și friptura de steril (o tăiere lombară înconjurată de un strat gros de grăsime în jurul perimetrului, are un gust pronunțat de vită) pe care l-am comandat. În Moscova, din această parte a fripturilor de carne de vită aproape nicăieri, și-l iubesc cel mai mult.
În timpul meu am lucrat ca bucătar-șef și barman în FAQ-Cafe, primul meu proiect de restaurant. Apoi mi-am dat seama că mâncarea oamenilor mănâncă un dezastru. Am citit mult pe acest subiect, inclusiv cercetarea științifică, și apoi am scris o carte numită "Acum mănânc tot ce vreau". În familia mea nu mănâncă sare și zahăr, în restaurante cer în avans să nu mănânc mâncare, dar în desertul pe care l-am comandat, mănânc doar iaurt și fulgi cu nuci.
Salata cu calmar, creveți și mango Thai - 390 de ruble
Stretch friptură cu salată de primăvară -
490 de ruble
Iaurt cu cireșe și cereale - 250 de ruble
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: