Tehnologiile pentru turnarea corectă de bere în sticlă nu există. Oriunde se face în moduri diferite, într-o țară, unele obiceiuri, în altele, altele. Cu toate acestea, este adesea necesar să se toarnă berea în sticlă, astfel încât cantitatea de spumă de pe suprafață să fie minimă. În primul rând, o mulțime de probleme pentru a bea bere atunci când sticla este pe jumătate spumă, barmani al doilea, chelneri, și instituțiile de vizitatori necesare pentru a controla cantitatea de băutură comandate. Să luăm în considerare parametrii de bază care influențează procesul de spumare. Cum este necesar să turnați berea în pahar, astfel încât să fie cât mai puțină spumă posibil.
temperatură
Un factor important în procesul de spumare este temperatura. Temperatura berii variază în funcție de soi. Deci legea este servită corect la o temperatură de 6 grade, iar berea de grâu la 10. Dar, în general, berea este mai caldă, cu atât mai multă formă de spumă se toarnă. Se pare că este mai bine să serviți berea cât mai rece posibil. dar nu este așa. Beerul supraîncălzit nu-și dezvăluie bine gustul. De obicei, producătorul indică temperatura optimă a băuturii.
Înainte de a turna berea, trebuie să spălați bine geamul, fără să-l ștergeți. Apa netezeste micro-neregularitatile sticlei, ceea ce contribuie la cresterea spumei. Opțiunea ideală ar fi să aducă temperatura sticlei la temperatura de bere.
Aici totul este mai ușor decât pare. Dacă doriți să turnați berea într-un pahar cu o cantitate minimă de spumă, trebuie să țineți geamul la un unghi de 45 de grade și la o distanță minimă de sticlă pentru a păstra flaconul. Se toarnă berea în pahar urmată de o scurtă duritate, astfel încât berea curge până la fundul paharului de pe geam. Dacă doriți mai multă spumă, îndreptați sticla spre centrul sticlei și păstrați geamul drept, formând un flux vertical. Prin combinarea acestor două metode, puteți obține spuma optimă pentru dvs. pe suprafața băuturii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: