Un sirop de petale de trandafir este un sirop pentru adevărații cunoscători, are un miros blând și delicat.
125 ml de apă,
75 g de petale de trandafir.
200 g de zahăr.
Într-o oală de zahăr pus apă și se amestecă până când se dizolvă complet, se aduce la caldura mare la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe (sirop trebuie să fiarbă, dar nu violent) de aproximativ 10 sau 15 minute înainte de concentrația dorită, amestecând constant.
Siropul finit se determină în felul următor: se toarnă o lingură de sirop în farfurie. După răcire, luați o picătură de la ea și o aruncați într-un pahar cu apă rece. În cazul în care picături de soluție înainte de a ajunge în partea de jos, atunci siropul este gata, iar dacă picătură, care se încadrează în partea de jos, va rămâne în forma unei mingi, atunci siropul este gata. Dacă picura rămâne neîntreruptă în timpul amestecării cu o lingură, siropul este digerat.
Cu sirop fierbinte se toarnă petalele de trandafiri pregătite.
Acoperiți și lăsați să stea timp de aproximativ 12 ore.
Tulpina și depozitați într-un loc răcoros.
Vechiul rețetă bulgară de sirop din trandafiri
1 kg de trandafiri de flori,
1 kg de zahăr,
lingura de acid tartric
Petalele de trandafir sunt frecate cu mâinile, turnate cu apă, astfel încât să le acopere și să gătească până la moale. Puneți zahărul și gătiți-l din nou până când frunzele sunt complet înmuiate. Se filtrează printr-o sită sau tifon și se fierbe la densitatea necesară. 3-4 minute înainte de a fi scoase din foc, acidul tartric fin este adăugat în sirop.
Sirop de petale de trandafir este moale, dar corpolent și un gust plăcut și miros de trandafiri, astfel încât să obțineți o oportunitate unică de a crea cocktail-uri interesante și neobișnuite, produse de patiserie, deserturi, etc. Un sirop de trandafiri poate fi pur și simplu adăugat la înghețată sau diluat cu apă și să obțineți o băutură parfumată și răcoritoare.
Articole similare
-
Sirop de petale de trandafir - reteta pas cu pas cu poze, bauturi
-
Sirop dintr-un trandafir de ceai pentru iarnă - o rețetă cu o fotografie de la
Trimiteți-le prietenilor: