Cum să gătiți vinete delicioase în cuptor, gătiți vinete copți

Vinetele, sau "albastru", așa cum le numesc în mod afectuos locuitorii regiunilor din sud, au un gust excelent. În plus, această legume nu conține aproape nici o grăsime, este bogată în fibre dietetice și carbohidrați. Având conținut redus de calorii, vinetele pot satisface perfect foamea și pot oferi o persoană o energie vitală. Prin urmare, cei care doresc să piardă în greutate includ acest produs în dietă. Pentru a folosi cele mai utile substanțe cât mai mult posibil, se recomandă gătirea vinetelor în cuptor.

De ce vinetele este mai bine să gătești în cuptor

Cu câteva duzini de ani în urmă, cel mai popular mod de a pregăti vinetele a fost prăjire. Cele mai multe bucăți de legume au fost prajite într-o mulțime de ulei. În procesul de prăjire vinete absorbi o mulțime de grăsimi, care afectează în mod negativ gustul și le face prea mare în calorii. În plus, vinetele prajite sunt aproape inutile - substanțele necesare în procesul de prăjire sunt pierdute. Da, și combinați vinetele în formă prăjită cu o cantitate mică de produse.

Pregătirea vinetelor în cuptor vă permite să economisiți vitamine, să eliberați acumulatorii de agenți cancerigeni, formați în timpul prăjirii.

Vinetele din varianta copt pot fi combinate cu un numar imens de produse. Aceasta va pregăti, dacă se dorește, feluri de mâncare zilnică din această legumă.

Vinetele de tomate pot fi folosite ca o farfurie separată sau separată sau ca o completare sau garnitură. Fructele roșii pot fi chiar înghețate prin plasarea lor în pachete speciale pentru îngheț.

Cum puteți face vinete în cuptor?

Cele mai populare moduri de coacere a vinetelor sunt:

copt fructe întregi;
coacerea sub formă de cercuri;
felii de copt tăiate de-a lungul sau de-a lungul.

Temperatura de gătit a vinetei în cuptor este de 200 de grade. Dacă fructul este destul de mare și îl coaceți în întregime, va dura aproximativ patruzeci de minute. Pentru piesele de dimensiuni medii, timpul de coacere va fi de până la douăzeci de minute.

Regulile de coacere a vinetelor în cuptor

În scopul de a face vinetele copți delicioase, bine coapte și textura pe care au avut moale înăuntru, ar trebui să adere la anumite reguli.

Vinetele ar trebui să fie greu, trebuie să alegeți o culoare strălucitoare, întunecată, cu o nuanță albăstrui. Pielea nu trebuie să fie deteriorată sau zgâriată;
Fructele trebuie clătite bine. Luați apă rece pentru spălare. Cea mai bună opțiune este curățarea cu o perie specială;
Vinetele este așezată pe placa de tăiere în lateral. Cuțitul pentru tăiere trebuie să fie subțire și ascuțit. Fructul este eliberat din tulpină și tulpină și tăiat în oricare dintre căile de mai sus.

Vinetele se spală, se curăță de tulpină și tulpină, apoi se taie. Piesele tăiate sunt așezate pe o foaie de copt, acoperite cu șervețele de hârtie sau un prosop. Piesele descompuse trebuie să fie bine sărate. Sarea vă va permite să ieșiți din umiditate excesivă și, în timpul tratamentului termic, să păstrați pulpa de la înmuierea uleiului;
bucăți de celuloză sunt scoase din umiditate și uscate cu șervețele. Procedați cu atenție pentru a evita deteriorarea fructelor.

cuptorul se încălzește la o sută optzeci de grade;
Vinetele sunt spălate și tăiate în felii;
pe foaia de copt vinete trebuie așezată tăiată și unsată cu orice ulei vegetal;
vinetele sunt arse timp de aproximativ o jumătate de oră. Este necesar să controlați procesul și să vă asigurați că crusta exterioară nu este arsă.

Sfaturi pentru gătit

În procesul de coacere, trebuie să monitorizați în mod constant procesul, deoarece perioada de coacere depinde de dimensiunea pieselor și de maturitatea fructului.
Dacă vedeți că vinetele copți se usucă, stropirea cu apă va ajuta la oprirea acestui proces. Ar fi frumos să puneți un cuptor de apă în cuptor - aceasta va proteja vinetele de uscăciunea excesivă.
Înainte de gătire, asigurați-vă că vinetele au fost intacte.
Dacă în cuptor se gătește o pui sau altă carne, vinetele, tăiate în cuburi, vor fi o adăugare excelentă. Carnea este suculentă și gustoasă datorită acestei combinații, iar vinetele, la rândul lor, vor fi înmuiate cu suc de carne.
Vinetele se presară cu brânză rasă când sunt aproape gata. Pentru a se topi brânza, vinetele se pun în cuptor timp de încă 3-5 minute.
Dacă coaceți vinete cu roșii și usturoi, așezat pe partea superioară a felii, gustul va deveni pictat și rafinat.
Ripe fruct poate fi ușor amar, așa că înainte de a le găti, felii pot fi ținute pentru câteva ore în apă sărată. Această procedură poate suprima amărăciunea.
Scapă de amărăciune și tăieturi încrucișate pe coaja, presărată cu sare.
Usturoiul tocat, adăugat la o masă fierbinte, va îmbunătăți gustul.

Rețete interesante pentru gătitul vinetelor în cuptor

Vinete de vinete cu șampanie

Pentru a pregăti felul de mâncare trebuie să luați:

Vinetele sunt spălate bine și tăiate în felii transversale. Este convenabil dacă puteți tăia fructele în două părți. Peștele vinete este frecat cu sare. Sarea este gustată.

Ciupercile trebuie să fie fierte și tocate fin. Într-o tigaie, topiți untul și mușteți ciupercile. În ciupercile semi-preparate se adaugă verdele și un ou fiert, rase pe o răzătoare mare.

Vinetele sunt tăiate în 2 părți, iar mijlocul este eliberat din semințe. Celuloza, care a fost tăiată, a trecut pe o mașină de tocat carne și sa răspândit pe o tigaie de ciuperci. Amestecul trebuie să fie scos timp de 5 minute.

Amestecul finit este așezat în mijlocul vinetei și coaptă timp de aproximativ 40 de minute. Vinetele sunt potrivite pentru orice fel de sos de rosii.

Vinete cu brânză

Vata vinete, acoperită cu o crustă de brânză topită, este considerată un clasic al rețetelor culinare care folosesc această legumă.

Înainte de coacere vinetele trebuie să fie ușor prăjite, apoi puneți primul strat în tigaie (coaja dedesubt!). Așezați un strat de umplutură pregătită, apoi un strat de brânză și verde, puneți deasupra ceapa prăjită. Deci poți pune 2-4 straturi. Se dovedește delicios și satisfăcător.

Măcinate și vinete sunt luate în proporții egale. Umplutura trebuie să fie tocată și sare la gust. Ceapa - 3-5 becuri medii.

Verdeața este potrivită: marar, patrunjel, telina.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare