Printre rețetele de clătite se poate pierde ușor. Pe ce numai ele nu sunt frământate: pe lapte, kefir, zer, bere și chiar apă minerală. Dar rezultatul final depinde nu numai de ingredientul lichid, ci și de făina însăși.
Am găsit o modalitate interesantă de a face clătite subțiri. pentru care veți avea nevoie nu numai de făină, ci și de amidon. Nu contează care este amidonul pe care l-ați găsit în coșuri, porumb sau cartofi, rezultatul vă va mulțumi fanii de copt "solar".
Ingredientele
Făină de grâu - 1,5 stivă.
Amidon - 1,5 stivă.
Unt - 3 linguri. l.
Zahăr de vanilie - 0,5 linguriță.
preparare
- Cu un blender sau o măturică, bateți ouăle, adăugați treptat zahăr, sare, zahăr din vanilie.
- Continuați să bateți, turnați laptele, turnați făină și amidon.
- Se topește untul într-o baie de apă, se adaugă la aluatul de pancake, se amestecă bine, se toarnă apă clocotită într-o șarjă subțire.
- Lăsați aluatul timp de 30 de minute pentru a insista și se poate coace.
Clatite sunt foarte delicate, subtiri, dar isi pastreaza forma bine si nu se despart. Serviți clătite cu miere, gem, în special se combină cu căpșuni. Salvați rețeta în marcaje pentru a vă bucura familia cu clatite excelente în acest weekend!
Și de ce atât de multe clătite?
Frăgeam aluatul cu o precizie de trei clatite.
Dintr-o dată, cu un tobogan bun, o lingură de făină, două clatite cu un diametru de 27 cm sunt produse. Făina a fost cusută, un vârf de sare și chl. zahăr, conduceți oul (12 clatite sunt suficiente pentru 1 ou.), și se toarnă în câteva linguri de lapte, obțineți un aluat gros alăptează până când bucățile dispar. Apoi, aluatul este diluat cu lapte până la consistența clătitelor. Și este obligatoriu, ne dăm la încercare 20-30 de minute, ocazional agitare. Ușor, aluat îngroșat puțin diluat cu lapte sau apă, dacă laptele se scurge și se coace în mod obișnuit.
Trimiteți-le prietenilor: