Decideți dacă veți curăți sau nu dovleceii. Dacă doriți să faceți fidea de dovleac care seamănă cu taitei reali, apoi curățați squash-ul înainte de a face fidea de la ei. Dacă doriți să dați fidea un aspect mai colorat, atunci nu coaja.
- Bucătăria nevăzută are un avantaj pentru sănătate. Mai întâi, există celuloză în coajă, iar fibrele dietetice vor ajuta la digerarea sistemului digestiv.
- Taiați un capăt al dovlecelului, astfel încât să aveți o suprafață plană, astfel încât să puteți pune dovlecelul pe masă. Utilizați cuțitul de decojire a legumelor pentru a coaja coaja verde închis, dezvăluind o carne verde deschisă sub ea.
Faceți benzi. Puteți face benzi lungi, subțiri de fidea cu un cuțit pentru curățarea legumelor sau cu toiagul.
- Pentru a obține o tăiței lungi, lăsați un cuțit sau o răzuitoare de-a lungul întregii bucăți de dovlecei. Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovlecelul și începeți să tăiați cealaltă parte. Semințele împiedică lipirea de taitei, deci nu folosiți o bucată de semințe.
- Atunci când utilizați o răzătoare, asigurați-vă că utilizați una dintre cele mai mici lame pentru a obține un tăiței mic, subțire.
Se taie felii. Utilizați un răzuitor sau un cuțit ascuțit de bucătărie pentru a tăia felii groase potrivite pentru fidea lasagna.
- Cu un cuțit, tăiați bucățile de-a lungul dovlecelului. Tăblițele ar trebui să păstreze forma, dar în același timp ar trebui să fie destul de subțire.
- Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovlecelul și începeți să tăiați cealaltă parte. Semințele împiedică lipirea de taitei, deci nu folosiți o bucată de semințe.
- Când utilizați o răzătoare, utilizați cea mai groasă lamă. Petreceți dovlecei de-a lungul lamelor longitudinale pentru a obține felii lungi.
- Aduceți un cuțit pentru curățarea legumelor sau a unui cuțit pentru tăierea paietelor de-a lungul unei părți longitudinale a dovlecelului. Doar tăiați dovlecelul în bucăți subțiri, nu mai groase de 1,25 cm pentru a crea spaghete subțiri - asemănătoare cu taiteii. Când utilizați un cuțit pentru tăierea paietei, această grosime va fi determinată în avans, astfel încât nu este necesară o lucrare suplimentară din partea dvs.
- Când utilizați răzuitorul, asigurați-vă că lama este setată în stilul de coasere. Conduceți de-a lungul zucchinilor de-a lungul timpului pentru a crea fidea.
- Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovlecelul și începeți să tăiați cealaltă parte. Semințele împiedică lipirea de taitei, deci nu folosiți o bucată de semințe.
- Doar frecați dovlecelul de răzuitor, apăsând din greu pentru a crea niște mărunțișuri de legume mici, asemănătoare orezului. Este totuși recomandat să frecați de-a lungul lungimii, nu lățimea, pentru a evita frecarea semințelor mai eficient.
- Când vă apropiați de semințe, întoarceți dovlecelul și începeți să tăiați cealaltă parte. Semințele împiedică lipirea de taitei, deci nu folosiți o bucată de semințe.
Tăiați spirala. Puteți tăia taitei spirali cu un tăietor special de legume în spirală.
- Apăsați squash-ul pe lama tăierii spirală și rotiți butonul. Când răsuciți mânerul și apăsați pe dovlecel, spiralele subțiri trebuie să iasă din celălalt capăt al lamei.
Alegeți dacă trebuie să gătiți tăiței de zucchini sau să o mâncați brută. Ciorchinii de zucchini pot fi serviți prime în salate sau pe cont propriu, dar puteți, de asemenea, gatiți, prăjiți-l și gătiți-l în cuptorul cu microunde pentru al face mai tandru, și că seamănă mai mult cu fidea reală.
- Deoarece dovlecelul este o legumă destul de umedă, trebuie să o stoarceți, chiar dacă intenționați să consumați taitei brute. În loc să "stoarceți" fidea, așa cum este indicat în acest articol, este mai bine să puneți fidea într-un sârmă și lăsați-o să se scurgă timp de 15-20 de minute. Când se face acest lucru, înfășurați fidea în prosoape de hârtie și stoarceți ușor pentru a absorbi cât mai multă umiditate posibil.
Metoda 2 din 5:
"Push-up" de fidea de zucchini Edit href = Edit
Preîncălziți cuptorul la 95 ° C. Pregătiți o foaie de copt acoperind-o cu prosoape de hârtie.
- În condiții normale, nu ați fi așezat în cuptor prosoape de hârtie. Cuptorul folosește căldură uscată, care poate provoca incendii de hârtie. Deoarece dovlecii conțin o cantitate mare de apă, prosoapele de hârtie vor deveni rapid umezești suficient, ceea ce va împiedica uscarea și arderea în cuptor.
Răspândiți tăiței de dovlecel pe o foaie de copt. Răspândiți fidea într-un strat subțire.
- Dacă nu puteți descompune tăiței de dovlecel într-un singur strat, se recomandă utilizarea mai multor tăvi în loc de una. Pentru a se usca corespunzator, toate fidea ar trebui sa atinga un prosop de hartie, plasat sub o tava de copt. Altfel, fidea de mai jos nu se va usca la fel de uniform ca pe partea de sus.
- Se presară tăiței de dovlecel cu sare înainte de al pune în cuptor. Sarea va ajuta la extragerea o parte din umiditate.
Lasă tăiței de dovlecel "să transpire" în cuptor. Așezați tăvile de dovlecei în cuptor și lăsați-l să se usuce timp de 20-30 de minute sau până când cea mai mare parte a umidității din tăiței este drenată sau "evaporată".
- Evaporarea este o parte importantă a procesului atunci când intenționați să preparați un fel de mâncare de fidea de dovlecel. Aceasta este modalitatea cea mai eficientă de a elimina umezeala din taitei și dacă nu uscați fidea înainte de utilizare, aceasta va duce la apariția apei finale.
Stocați excesul de umiditate. Împachetați prosoape de hârtie în jurul tăiței de dovlecei și stoarceți ușor fidea pentru a stoarce umezeala rămasă.
- Rețineți că fidea va fi uscată în acest moment, dar nu mai este moale. Ca urmare, va trebui să continuați să o pregătiți.
Aduceți apa într-o cratiță la fiert. Umpleți tava de mijloc cu apă pentru 1/2 - 2/3. Puneți o sobă și încălziți la foc mediu până când apa se fierbe.
- Adăugați sarea. După ce apa se fierbe, adăugați o cantitate generoasă de sare în apă. Zucchini va absorbi sarea atunci când este gătită, devenind parfumat atât în interior cât și în exterior. Puteți adăuga sare până când apa se fierbe, dar din acest motiv, apa va dura mai mult timp pentru a începe să fiarbă în mod constant.
Adăugați tăiței de dovlecel și gătiți încet. Puneți tăiței de dovlecel în apă clocotită și gătiți până devine moale, dar asta nu se destramă.
- Valoarea exactă a timpului de gătit va varia în funcție de cât de ușoară doriți tăiței de dovlecel și cât de uscat a fost atunci când ați început să-l gătiți. În cazul în care tăiței sunt încă destul de crud, lăsați-l să gătească pentru încă 2 minute. Dacă este foarte uscat, ar trebui să pregătiți 10 minute pentru fidea al dente și 15 minute pentru fidea moale.
- Principalul lucru de reținut este că trebuie să ai grijă de ea. Dacă fidea începe să se destrame, trebuie să opriți procesul de gătire.
Serviti-o. Scurgeți apa și transferați taitei de dovlecei în plăci individuale de servire.
- Se scurge apa, se toarnă tăiței de dovlecel printr-un ciocănit. Lăsați timp de 5 minute pentru a face cu fidea de sticlă apă.
Utilizați puțin fidea umedă. Pentru această metodă de dovlecei, fidea trebuie să păstreze puțină umiditate naturală, astfel încât să nu se usuce complet în cuptorul cu microunde.
- În general, puteți trece peste întreaga parte a instrucțiunii, care spune despre partea de evaporare sau de sărire, care se referă la stoarcerea excesului de umiditate cu prosoape de hârtie. Chiar și atunci, este necesar ca tăiței de dovlecei să se scurgă într-un șuviță timp de 10 minute sau cam asa ceva înainte de a fi gătit într-un cuptor cu microunde.
- Dacă încă mai uscați tăiței de dovleac în avans, puteți utiliza în continuare această metodă de gătit. Doar adăugați 2-3 linguri. l. (30-45 ml.) De apă într-o farfurie de fidea dovlecei pentru a se asigura că fidea au umiditate suficientă și de a le proteja de la uscare.
Puneți tăiței de dovlecel în cuptorul cu microunde. Răspândiți în mod egal fidea și acoperiți ușor cu un capac sau o bucată de film de polietilenă destinată cuptoarelor cu microunde.
- Nu închideți prea strâns. Dacă utilizați un capac, deschideți robinetul de aer în capac sau lăsați-l parțial deschis pentru a lăsa aburul să iasă din vas atunci când acesta este gătit. Dacă utilizați un film de plastic, nu îl acoperiți prea strâns.
Gatiti in cuptorul cu microunde la o putere mare timp de 2 minute. Gatiti taitei de dovleac pana cand sunteti pregatiti, dar nu se destrama.
- Păstrați un ochi aproape de fidea dovlecei atunci când este gătit. Dacă le "pregătiți", acestea pot deveni impregnate cu umiditate, rigidă sau dură.
Serviti-o. Scurgeți apa și transferați taitei de dovlecei în plăci individuale de servire.
- În vas, va exista aproape întotdeauna un exces de lichid după ce fidea de dovlecei este gătită în cuptorul cu microunde. Puteți scurge cu ușurință lichidul folosind o sondă.
Trimiteți-le prietenilor:
