Brânza este iubită nu numai de copii, ci și de adulți. Producătorii știu foarte bine acest lucru. Cu gem, prăjituri, fructe confiate, în glazură, în iaurt, cu lapte condensat - după cum se spune, pentru fiecare gust. Dar toate acestea pot fi împărțite în două grupe - cu o masă naturală și cu înlocuitori de grăsimi din lapte.
1. Ce produs poate fi numit "brânză reală"?
Serghei Kalinin, expert în calitatea produselor lactate: "Este foarte important să se acorde atenție numelui produsului. Prezenta brânză, care este fabricată în conformitate cu GOST, ar trebui denumită "brânză curdă". În acest caz, vom fi 100% siguri că include doar brânză naturală. "
Dacă una dintre cuvinte lipsește, există substituiți ai grăsimii din lapte în compoziția cașului. Cu toate acestea, producătorii încearcă să scrie aceste informații în format mic. Atenție!
Serghei Kalinin, un expert cu privire la calitatea produselor lactate „cu privire la produsele pot fi scrise“ Curd vitraj, dar următorul este sigur de a fi marcat ca înlocuitor pentru grăsime din lapte Aceasta branza este in mod natural costul va fi mai ieftin, dar nu va avea ca valoare nutritivă și beneficiile pentru sănătate .. , care are o brânză mai scumpă și mai naturală. "
Și, bineînțeles, în compoziția unui astfel de produs vor exista aditivi: stabilizatori și conservanți. Apropo, glazura, care este acoperita cu coace, poate fi de asemenea diferita.
După subiect:
Brânză de cascadă
2. Ceva de ciocolată sau ciocolată?
Serghei Kalinin, expert în calitatea produselor lactate: "Cum alegeți coacerea glazurate? La ce vă acordați atenție? Ce te atrage la acest produs? ".
Cumpărătorul: "Că produsele sunt naturale, astfel încât nu există substituenți. Deoarece foarte des în loc de ciocolată vedem înlocuitori și unt de cacao ".
Serghei Kalinin, expert în calitatea produselor lactate: "Anterior, când au apărut aceste brânzeturi, au fost acoperite cu glazură de cofetărie. Ciocolata a apărut recent, deci, în principiu, nu este nimic teribil în glazură. Mai mult decât atât, această înghețare ciocolată, există un anumit procent de constituenți de cacao. În mod natural, brânza în ciocolată reală va fi mai scumpă, dar va fi mai gustoasă și mai utilă. "
Principala diferență între ciocolată și ciocolată sau glazură de cofetărie este disponibilitatea untului natural de cacao și a cacauei rase. În același glazură, numai pudră de cacao și un substitut pentru untul de cacao. Este ușor să învățați prime în ciocolată. Trebuie doar să găsiți pe pachet numele de "brânză de brânză în glazură în ciocolată". Mai departe pe etichetă pot fi scrise:
- "Brânză cu vanilie,
- Cu vanilină,
- "Cu mirosul de vanilie".
Gustul pare să fie același, dar prețul este diferit.
Serghei Kalinin, un expert cu privire la calitatea produselor lactate: „In mod traditional, cheagul glazurate au fost cu vanilină, vanilină - o arome artificiale. Apoi, producătorii au decis că, dacă acoperim brânza cu ciocolată, de ce trebuie să adăugăm aromă artificială? Adăugând un extract de vanilie, realizăm că în brânză există un produs natural - vanilie. Și apoi, în numele producătorului său, poate scrie că este "cu vanilie".
Deci, brânza cu vanilină în glazura de cofetărie poate costa aproximativ 20 de ruble. Prețul produsului cu ingrediente naturale este de aproximativ două ori mai mare.
3. Recomandări pentru selecție
- La o brânză de brânză bună brânza de vaci trebuie să fie omogenă și fără bulgări. Ai simțit boabele mici? Mijloacele, producătorul a rupt procesul tehnologic.
- Culoarea unei brânzeturi de calitate poate fi cremoasă sau crem-galbenă.
- Umbră depinde de conținutul de grăsime al produsului. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mare umplutura.
Fii atent, ai cumpărături de succes!
Trimiteți-le prietenilor: