Fiecare hostess conștiincios își face periodic fericită casa cu delicatese diferite, tradiționale sau netradiționale. Mai ales dacă există o grădină, este doar un păcat să nu păstrați un borcan sau altă roșie pentru iarnă.
Puteți cumpăra roșii pentru lipsa lor, în sezon prețul lor nu mușcă, dar cât de frumos va fi într-o seară de iarnă pentru o cină de familie pentru a obține propriul dvs. de conserve de roșii.
Tomatele sunt cele mai populare legume, care sunt cel mai adesea și cel mai adesea recoltate pentru iarnă. Și nu pentru nimic, deoarece nu numai că poate completa perfect orice fel de mâncare, conține, de asemenea, o mulțime de vitamine și alte substanțe foarte utile pentru organism. Dintre acestea, acidul fosforic, malic și citric, pe lângă acestea, există calciu, siliciu, potasiu, fier, magneziu.
Printre căile de recoltare, atât de iubite de gospodinele noastre din Rusia, un loc special este ocupat de conservare și decapare. De asemenea, roșiile sunt sărate pentru iarnă, fac zăpadă, fac gem, suc și le adaugă la așa-numitele asortate cu alte legume.
În acest moment aș vrea să mă concentrez asupra recoltării roșiilor pentru iarnă fără sterilizare. La urma urmei, acest proces pentru gospodine este foarte obositor și, uneori, chiar periculos, unele sunt adesea rănite: atunci banca va cădea și se va sparge, apoi mâna poate fi arsă.
În general, unele gospodine sunt mai confortabile de închidere a roșiilor, ocolind acest proces. Luați în considerare mai multe rețete pentru prepararea tomatelor fără sterilizare.
Rețetă 1. Cum se închide roșiile pentru iarna cu piperul bulgar
Alegeți și clătiți roșii roșii coapte, pregătiți borcane de trei litri. Pentru fiecare cutie de roșii, alegeți un ardei dulce bulgară, tăiați-l în șase bucăți.
Puneți cu grijă legumele pe cutii, alternând cu ardei și roșii. În timp ce nu este necesar un condiment. Se toarnă borcanele cu apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă timp de 20 de minute.
Apoi, turnați lichidul din toate cutiile într-o tavă separată. Și acum este momentul să adăugați condimente. Estimați cât de multe cutii ați turnat apă într-o tigaie, iar pentru fiecare borcan, adăugați 10 grame de zahăr, 60 de grame de sare și 2 linguri de oțet de 9% rezistență la apă.
Se fierbe soluția rezultată și apoi se toarnă fiecare borcan în partea superioară. Deci, nu sterilizați, rostogoliți toate recipientele cu huse pentru iarnă și trimiteți-le sub o pătură caldă pentru a aștepta până când se răcesc.
Reteta 2. Rosii fara sterilizare cu condimente
Am raspandit pe bidoane de trei litri spalate rosii cu marar, parsnip si telina, am pus mai intai cateva piper negru si cateva catei in partea de jos.
Nu vă fie teamă să utilizați condimente: cu atât mai mult, cu atât mai delicios și mai interesant este marinada. Apoi toate băncile trebuie turnate cu apă fiartă și lăsate să stea timp de 5 minute. Apoi, scurgeți apa într-o cratiță, adăugați 50 g de sare și 100 g de zahăr. Deci, pe fiecare borcan.
Această soluție este fiartă din nou, din nou turnată peste borcane, infuzată timp de 5 minute. Apoi, trebuie să strângeți roșiile, să aduceți lichidul la fiert și să adăugați o treime din sticla de oțet.
Marinada fierbinte este îmbuteliată pentru ultima dată în cutii cu roșii, care în final se rostogolesc pentru iarnă. Așteptați până când băncile se răcesc, transformându-le cu capul în jos.
Reteta 3. Rosii cu ciorba de usturoi pentru iarna
La roșiile spălate se taie un peduncul, se închid în fiecare deschizătură o felie de usturoi și se descompun roșiile pe maluri. Glisați legumele cu apă clocotită, lăsați-le timp de 10 minute.
În acest moment pregătim o soluție salină: pentru fiecare litru de apă punem 6 linguri. l. zahăr și 2 linguri. l. sare. Puteți adăuga în plus câteva frunze de coacăze negre, cuișoare și bucăți de mazăre de piper negru de 7 și câteva mărar umbrele.
Înlocuiți prima apă în cutii cu o soluție de fierbere, adăugând 1 linguriță. esente acetice. Puneți borcanele cu capacele, le întoarcem, înfășurați cuietele cu un prosop și așteptați până se răcește.
Cu ajutorul acestor rețete care nu sunt deosebit de complexe fără sterilizare, puteți găti roșii minunate care vă vor plăcea pe tine și pe cei dragi pe tot parcursul iernii. Au un apetit frumos pentru tine.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: