brânză copioasă și gustoase este bun în sine, cât și sub formă de cheesecakes, caserole și găluște ... Este ca hrană pentru întreaga familie, este util atât pentru copii cât și pentru adulți. Cu toate acestea, a face greșeli atunci când cumpărați și cumpărați brânză de vaci răsfățată este destul de ușor. Nu vă bazați pe conștiința producătorului sau a vânzătorului - este mai bine să învățați cum să alegeți un produs de calitate decât să vă plângeți de propria imprudență și să vă supărați pe o cină rasfatată.
Un caș bun are o consistență moale omogenă, albă, cu o nuanță delicată de culoare. Permite o mică separare a zerului, dar produsul nu trebuie să fie prea umed - abundența lichidului indică o încălcare a condițiilor de depozitare. Brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsime poate fi albă pură și ușor uscată, fărâmițată. Brânza congelată se transformă în galben. și o nuanță de albastru este un semn al încălcării tehnologiei de fabricație.
Acordați atenție ambalajului - în cazul în care este umflat sau rupt, un astfel de cheag este mai bine să nu ia. Prin deteriorarea ambalajului, agenții patogeni sunt ușor pătrunși, iar umflarea este o indicație directă a faptului că produsul este rasfatat. Încercați sniffing brânză de vaci, dacă nu este într-un ambalaj sigilat - ar trebui să simțiți o aromă caracteristică plăcută, ușor sourish. Un miros puternic, acid și ascuțit este un semn de alterări, lipsa unui miros indică faptul că grăsimile vegetale au fost adăugate la produs - în acest caz pierde dreptul de a fi denumit caș. este deja o masă de brânză de vaci.
Luați timp și citiți cu atenție inscripțiile de pe ambalaj. Termenul de valabilitate al unui produs natural este cântărit și învelite în folie sau pergament nu mai mult de 3 zile, în ambalajul original, sigilat brânză păstrat 7 zile. În cazul în care producătorul susține că produsele sale pot fi păstrate mai mult timp, brânză de vaci sau făcut cu adaos de conservanți sau prin filtrare prin membrană - această metodă implică încălzirea produsului la o temperatură foarte ridicată, astfel nu numai a ucis bacteriile dăunătoare, dar, de asemenea, distrus majoritatea nutrientilor.
Există opinia că cea mai bună calitate și brânză delicioasă poate fi achiziționată numai pe piață. În fermele mici, ceea ce reprezintă cea mai mare parte a produselor lor pe piețele într-adevăr mai ușor de a păstra gustul produsului decât în condițiile de producție în masă, dar încălcările de tehnologie și a normelor sanitare în ele se găsesc aproape mai des, asa ca alege cu atenție pe piață, nu cumpără producția acrulactică acolo, unde este imposibil să se știe dacă mărfurile sunt verificate de stația sanitară și epidemiologică. Nu ezitați să cereți vânzătorului o licență.
Culoarea eterogenă a cașului de pe piață indică o încălcare comună - amestecul de brânză de vită veche cu cea proaspătă. Acest lucru este evidențiat și de o consistență eterogenă, stratificată. Parcelele gălbuite uscate sau uscate sau petele roz servesc ca o confirmare fără echivoc a calității slabe a produsului.
În piață, vânzătorilor li se permite uneori să încerce brânză de vaci - nu neglija această oportunitate. Gustul prea acru - un semn de "a doua prospețime" a produsului, o dulce claritate - zahărul ar putea fi adăugat în lapte pentru a masca gustul nedorit sau acru.
Această brânză de vaci, fără falsuri și aditivi, este un produs foarte util și important. Cu toate acestea, în ultimul timp, calitatea brânzei de vaci, care merge în vânzare, este din ce în ce mai auzită recenzii neflattrate.
Cum de a alege brânza potrivită, astfel încât produsul să nu dăuneze? Mai bine decât țara, cu greu se poate găsi, dar acest lux nu este disponibil pentru fiecare rezident al orașului. Prin urmare, trebuie să achiziționați acest produs în diferite magazine.
Este necesar să se acorde atenție următoarelor aspecte:
Tovorog trebuie să fie în mod necesar uscat; nu este lipicioasă și nu este umedă excesivă, blisterele nu ar trebui să fie. Dacă este o brânză de vaci într-un pachet de vacuum umflat - un astfel de produs este cel mai bine evitat. Trebuie depozitat într-o vitrină cu un frigider, deoarece se deteriorează rapid când este încălzit.
Data emiterii nu ar trebui să fie în continuare ieri. Acest cheag este păstrat timp de cel mult trei zile. Dacă data expirării indicată pe ambalaj depășește această perioadă - produsul conține un număr mare de conservanți și diferite substanțe chimice care nu sunt întotdeauna în siguranță pentru sănătate.
Prin culoare, cea mai corectă brânză de vaci este albă, cu o nuanță de cremă ușoară. Umbra galbenă sau albastră a brânzei de vaci este un semn de stocare pe termen lung sau lipsă de calitate.
Mirosul acestei brânzeturi este lapte-acru. Dacă vă păreați foarte acru, este foarte probabil ca produsul să fie învechit sau să fie fabricat cu întreruperi tehnologice.
De regulă, gustul și culoarea brânzei de vaci împachetate în magazie nu trebuie testate, însă dacă este capturat un produs de calitate scăzută, este necesar să ne amintim producătorul și, din acest motiv, să refuzăm să achiziționăm produse sub acest brand.
De asemenea, merită să știți că împachetarea moale, din hârtie, brânză de vaci nu este cea mai bună opțiune, este fragilă și este mai ușor să ajungeți în bacterii patogene. Ar trebui să se acorde prioritate unui pachet solid, plastic sau vid. Este etanș, astfel încât riscul de a obține agenți patogeni în acesta este mai mic și este mai ușor să păstrați produsul în el.
Dacă scopul achiziției este exact brânză de vaci, ar trebui să căutați acest cuvânt pe etichetă, dar nu "produs caș", "masă caș". Toate aceste produse și greutăți se fac cu adăugarea de zahăr sau înlocuitor de grăsime din lapte, este de asemenea margarină, este de asemenea grăsime vegetală hidrogenată.
Eticheta trebuie să indice conținutul de grăsime al brânzei de vaci, valoarea sa energetică și nutritivă, precum și compoziția. Prezența conservanților, a agenților de îngroșare și a aditivilor alimentari reduce calitatea produsului.
O mai bună, desigur, să cumpere brânză de la, piața în care fiecare parte merge produse sanepidkontrol, există o alegere și poate fi nu numai un bun privire la brânza de vaci achiziționate, dar, de asemenea, să miros, chiar și gust.
Brânza brută este un produs foarte gustos și sănătos, dar numai dacă este natural.
Brânza de brânză este o sursă delicioasă de calciu, atât de necesară pentru sănătatea oaselor și a dinților. În plus, face părul puternic, le dă volum, normalizează activitatea tractului digestiv, este sursa de proteine. Dar nu fiecare dintre noi deține propria vacă sau capră și, prin urmare, trebuie să fim foarte atenți în magazin atunci când cumpărăm acest produs.
Producătorii își construiesc de bunăvoie brânza de vaci pentru a reduce costul producției, prelungind perioada de depozitare. Pentru a atinge primul obiectiv, cel mai frecvent utilizate sunt amidonul și grăsimile vegetale, pentru al doilea conservant servit. Dar acești aditivi nu vor aduce beneficii pentru sănătate, așa că înainte de a plăti pentru cumpărare, va trebui să citiți cu atenție tot ceea ce este scris pe etichetă și, dacă este posibil, să luați în considerare produsul.
Apoi, uita-te la compoziție. Brânza brută este fabricată din lapte natural și nu trebuie să conțină conservanți, înlocuitori ai grăsimilor de lapte de orice fel, îndulcitori, coloranți și alți aditivi, mai ales după cum scriu adesea "identice cu naturale".
La fel de important este data de expirare. Desigur, nu ar trebui să expire în zilele următoare, dar produsul cu o durată de valabilitate mai mare de o săptămână ar trebui să alerteze.
Este bine, dacă brânza de vaci este vândută într-un recipient cu o fereastră transparentă sau complet transparentă. În acest caz, este posibil să se evalueze aspectul, care poate de asemenea să spună dacă produsul sa deteriorat. Culoarea brânzei naturale nu trebuie să fie verzui, albăstrui sau prea albă. În consistență, nu ar trebui să fie prea lichid sau uscat.
Sfat: dacă credeți că cel mai natural, brânză de înaltă calitate pot fi achiziționate numai pe piață, ține cont de faptul că într-o astfel de situație este dificil de a garanta puritatea vânzătorului arme, containere de ambalare.
Articole similare
-
Nutriția corectă cu artroze - produse utile pentru articulații
-
Reglementările vamale ale Letoniei, importul de alcool, produse alimentare, țigări, mărfuri
Trimiteți-le prietenilor: