În Europa, procesele de fermentare sunt utilizate în principal în producția de vin, bere, brânză și iaurt.
În Asia de Sud-Est, utilizarea de fermentare pentru tratamentul unei varietăți de produse are o foarte largi si lungi traditii culinare. Cele mai cunoscute exemple - fermentarea de ceai chinezesc, sos de soia, miso și natto în bucătăria japoneză, sos de pește-nam pla în bucătăria thailandeză, fermentate Kimchi de legume în bucătăria coreeană și așa mai departe.
Fermentarea este un proces de fermentare efectuat de diferite specii și tulpini de microorganisme (drojdie, acid lactic și alte bacterii). În procesul de fermentație, descompunerea substanțelor organice (în principal a carbohidraților) are loc cu formarea altor substanțe și eliberarea energiei chimice. Aceasta se întâmplă sub acțiunea enzimelor (enzimelor) conținute în celulele microorganismelor.
Fermentația are un efect pozitiv diferit asupra produselor alimentare (îmbunătățește aromele și calitățile aromatice, conservă produsele alimentare mult timp, le îmbogățește cu substanțe nutritive, elimină toxinele din produse).
În industria cosmetică, din aceste efecte, două sunt de o importanță deosebită:
- îmbogățirea biologică a produsului final cu aminoacizi importanți, acizi grași, vitamine
- protecția produselor de la dezvoltarea bacteriilor patogene fără utilizarea de conservanți
În plus, substanțele sunt digerate cu enzime la cea mai mică dimensiune, ceea ce le permite să pătrundă mai ușor în piele și să fie mai bine absorbite. În procesul de fermentare are loc procesul de detoxifiere a substanțelor inițiale, astfel încât produsele rezultate nu provoacă reacții alergice și toxice de pe piele.
Produsele cosmetice japoneze folosesc în principal fermentarea orezului, bazându-se pe procesul tradițional de obținere a interesului pentru cultura japoneză.
Amiralul în acest domeniu este marca SK-II a concernului ProcterGamble:
Acest brand premium a fost lansat în 1980.
Legenda mărcii este că, în anii 1970, oamenii de știință au observat că femeile care lucrează în producția de mâini de piele extrem de bune - au avut efecte benefice asupra pielii. După 5 ani de cercetare și studierea efectelor a peste 300 de specii diferite de drojdii, oamenii de știință au reușit să obțină un fluid natural îmbogățit numit Pitera. Este un lichid natural îmbogățit cu vitamine, minerale, aminoacizi și acizi organici. Are un efect unic de hidratare, curățare și întinerire a pielii, reîmprospătează, îmbunătățește textura, tonifică tonul pielii, îl face curat și radiant.
Sakagura Ozeki, care produce sake de calitate, produce de asemenea o linie proprie de cosmetice Ozeki Sake Rice Skin Care
În acest produs cosmetic, aminoacizii obținuți ca rezultat al fermentării orezului brun și albe sunt umeziți, vitaminele hrănesc pielea și mineralele își îmbunătățesc textura.
Un alt brand cosmetic care folosește fermentarea orezului Kurahito Skin White
Cosmetica acestei linii datorită fermentației este îmbogățită cu 19 aminoacizi, vitaminele din grupa B, polizaharidele. Nu conține conservanți, parfumuri, uleiuri minerale și coloranți și face pielea curată, hidratată și ușoară.
Unele mărci japoneze de produse cosmetice fermentate:
Coreenii sunt foarte mândri de produsul lor național - kimchi. De fapt, este varza si alte legume care au fost fermentate cu bacterii de acid lactic.
Este interesant faptul că designul cosmeticelor fermentate japoneze folosește culoarea albă și imaginea de puritate și transparență, asociate cu sake transparent, apă naturală curată și piele curată.
În designul cosmeticelor coreene fermentate, culori strălucitoare, verdeață și un accent pe imaginile suculente de legume, ierburi, fructe apar, care într-o oarecare măsură sunt asociate cu feluri de mâncare strălucitoare cu kimchi.
Practic toate mărcile coreene au linii de produse fermentate.
În Skinfood această linie Peach sake din drojdie de orez fermentat (calmant, reduce onctuozitate și reduce linia de pori), linia de corp fermentată Pelin fermentat timp de 24 de luni, cu pelin (hraneste si hidrateaza pielea uscata), masca de noapte cu rodie fermentat și lapte de soia.
Innisfree este o serie de respirații naturale cu complexul Zyen-γ (50 de ingrediente de plante recoltate în Hokkaido și supuse unei fermentări de 3 ani). Seria hidratează și strânge pielea, luminează, calmează și reduce ridurile.
Missha este o serie de Revoluție în timp (analogic SK-II), care conține de asemenea un filtrat de drojdie fermentată Saccharomycopsis.
Separat este necesar sa se ia o sectiune speciala - cosmetica bazata pe fermentarea amestecurilor traditionale vegetale medicinale.
În general, cosmeticele bazate pe plante care au fost folosite de secole în medicina chineză și coreeană de câțiva ani ocupă o nișă specială pe piața cosmetică coreeană și continuă să se dezvolte în mod activ.
În acest cosmetice utilizate ingrediente cum ar fi tânăr corn de cerb, ginseng, Poria ciuperci și Cordyceps, precum și o varietate de plante cultivate în mod tradițional în Asia - angelica chineză, dud, akantopanaks, bujor și altele.
Pentru produsele cosmetice fermentate, acest amestec este supus procesului de fermentație prin drojdie sau lactobacili, ingredientele din compoziție devin zece ori mai eficiente și se formează noi substanțe active. Aceste substanțe obținute în procesul de fermentare sunt mult mai bine absorbite de piele și cresc forțele protectoare.
Prețul acestui produs este destul de ridicat, intervalul de vârstă este de 35 de ani și peste, cosmeticele sunt în segmentul de lux și premium.
Substanțele obținute ca rezultat al fermentației conțin aminoacizi, vitamine și antioxidanți, stimulând procesele metabolice ale pielii, îmbunătățind-o și sporindu-și vitalitatea. Cosmetica nu conține arome și conservanți sintetici și este ușor absorbită de piele.
O altă marcă de Sooryehan. Deținută, de asemenea, de LG, există linia SooRyeHanHyo. că în traducere din coreeană și înseamnă "fermentație".
În centrul acestor produse cosmetice sunt Biyeonmongnandan și Gyeongokgo (un amestec de plante medicinale orientale în conformitate cu rețete antice din cărțile medicale chinezești) care sunt supuse unui ciclu de fermentație patentat în nouă etape. Ca urmare, substanțele active din aceste amestecuri obțin eficiența maximă și afectează cel mai bine pielea, cu un efect pronunțat împotriva vârstei.
Un alt brand bine-cunoscut pe această piață este Hyosiah, deținut de Amore Pasific.
În centrul produselor cosmetice ale acestui brand este fermentarea de soia bobov.Kompaniya studiati fermentate soia mai mult de 25 de ani, și ca urmare a primit o CureBean rara si patentat isoflavone, care are puternic anti-oxidant și acțiune de curățare și restabilește procesele de regenerare naturală a pielii.
Marcă Danahan. aparținând concernului Credit Credits are, de asemenea, mai multe linii de produse cosmetice fermentate (HyoYong, HyoYong Go, HyoYong Su, RGII)
Unul dintre principalele ingrediente ale acestei linii este coarnele galbene cerbice (chilotei) fermentate cu lactobacil. De asemenea, în compoziție se utilizează complexe medicinale fermentate enumerate în manuscrise antice chinezești și folosite de împărați chinezi și coreeni pentru longevitate.
Unele mărci coreene de produse cosmetice fermentate:
- Su: m 37 (LG concern)
- Hyosiah (îngrijorare Amore Pasific)
- Linia Danahan HoyYong (somang, preocupări legate de frumusețe)
- MiEV
- Sooryehan Hyo line (Sooryehan, concern LG)
- Saimdang
- Marci care au propriile linii de produse cosmetice fermentate, precum Innisfree, TheFaceShop, Missha etc.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: