Un astfel de produs ca o anghinare sau "aristocratic prickle" la locuitorii latitudinilor noastre este aproape necunoscut. Deși planta a fost folosită în mod activ pentru gătit diverse feluri de mâncare pentru câteva sute de ani, gospodinele casnice, cu o mică excepție, nu știu nimic despre asta.
Unii explică acest lucru prin faptul că pe rafturile de magazine este rară găsirea acestui produs. Această afirmație este parțial adevărată, deoarece găsirea de anghinare proaspete pe rafturile magazinelor noastre de produse alimentare este destul de dificilă. Cu toate acestea, vânzarea este întotdeauna un produs mai accesibil, inimi de anghinare și anume conserve, care astăzi au devenit deosebit de popular și în cerere.
În primul rând, o astfel de dragoste pentru produs se datorează machiajului său de vitamine și minerale. Printre altele, anghinarele conservate au un gust interesant și le puteți cumpăra indiferent de sezon. Produsul conține vitamine importante și substanțe biologice active naturale în cantități mari. Omenirea a cunoscut acest produs încă din antichitate, în timp ce grecii, apoi romani au început să crească și să recolteze anghinarea pentru utilizare ulterioară.
Potrivit datelor istorice, a fost pentru prima dată în Roma, pentru a murat și păstra acest produs. Acest lucru face posibilă presupunerea că și atunci oamenii au apreciat caracteristicile nutritive și utile ale plantei.
Anghinare (Cynara) - familie Aster perene, patria sa este considerată Insulele Canare și Marea Mediterană. Plante cu flori ca ciulinul, dar alimentele utilizate numai inflorescențe nedeschise.
Oamenii care abia încep să învețe arta de gătit încearcă să evite acest produs puțin exotic. Deși să supuneți anghinare la masă, este suficient să le fierbeți pur și simplu în apă puțin sărată. Gustul de anghinare este perfect combinat cu alte legume în tocană și este ideal pentru preparatele din orez. Adesea, anghinare acționează ca un fel de mâncare partea ușor de carne, ideal pentru supe, caserole și salate de legume.
Anghinarea nu este deloc o plantă exotică și este utilizată pe scară largă în tradiția culinară a diferitelor țări. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că de mult timp oamenii au încercat să păstreze proprietățile utile ale produsului prin conservarea acestuia. Trebuie remarcat faptul că anghinarea conservată este un produs care este inclus în primele zece exemplare generale recunoscute. Chiar și în anticul Antic au fost recoltate anghinare pentru iarnă prin adăugarea de oțet, miere și diferite condimente. Produsul conservat introduce un fel de fel de mâncare simplă, fie că este o salată sau o supă, o piquancy specială și o originalitate.
În Italia foarte des, produsul este folosit ca o componentă indispensabilă a pizza a unor specii. Anghinarea se adaugă la prima și a doua feluri de mâncare fierbinți. Astăzi, există multe rețete în care anghinarea într-o formă marinată nu ia ultimul loc. Păstrați planta cu oțet și ulei vegetal, depozitați și vindeți într-un recipient de sticlă de dimensiuni mici.
Conservele de anghinare au un conținut scăzut de calorii, care este compensat de o compoziție bogată în vitamine și minerale. Acest produs este un supliment delicios și, cel mai important, un supliment util în nutriția zilnică.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: