Shish kebab din cartofi.
Cartofi 3 bucăți
Carne de porc 3 felii subtiri 5x5 cm (bacon sau afumat afumat)
Tomat 1 buc
Smântână, verdeață, unt, boia de ardei, sare, piper roșu.
Închideți carnea de pui, prăjiți cu boia de ardei pe ulei vegetal, sare. Dacă există o piept afumat terminat, gratuiți-l cu condimente, puteți lua doar bucăți de marmură sau pui de găină. Tăiați cartofii în cercuri și puneți-le pe bivol, alternând-o cu carnea. roșii sau ceapă prăjită, astfel încât, la începutul și la sfârșitul bolțului, să se arate estetic jumătăți de cartofi. Shish kebab pus pe o bucată dreptunghiulară de folie de dimensiuni potrivite, sare, piper, pune pe folie 1/3 linguriță. unt, shish kebab se presara cu unele verde și ușor smântână smântână. Foaia se înfășoară bine în jurul bolțului și se strânge și se strânge la capete. Se prăjește pe un grătar în cuptor, la 200-250oC 25-35 de minute. Pe masă, serviți în folie.
Shish kebab din rinichi.
Miel de rinichi 700g
Tomate 800 g
Oțet de vin 1 lingură. L
Ceapa verde 50 g
Piper, sare
Băuturi spalate tăiate în bucăți de greutate de 20-30 g, se presară cu sare, piper, strâns pe frigarui. Fry într-un gratar timp de 20-25 minute la 190. frigarui kebab gata scoase din, pus pe un vas, se adaugă oțet, se presara ceapa verde tocat. Răspunde separat roșiilor feliate.
Shish kebab de la un iepure într-un mod de vânătoare.
Carne de un iepure tânăr de grăsime, nu marinarea, tăiat în bucăți mari, sare, piper. Tăiați ceapa în felii, amestecați cu carne și turnați cu ulei de măsline. Sărutul sărat tăiat în felii subțiri. Pregătește frigărele de lemn, le îmbraci pe bucăți de iepure, se alimentează cu ceapă și șuncă și se prăjește peste cărbuni cu căldură puternică. Terminate shish kebab pus pe frigarui pe frunze de nuci, adaugati ceapa tocata, inveliti, țineți timp de 5-10 minute pentru aroma și servi pe frunze.
Shish kebab de cârnați.
Cârnați 3 bucăți
Ceapa 2 buc
Roșii 5 buc
Prune 5 buc
Sânii la tăiere 50 g
brânză
Pătrunjel verde
Carne (miel, carne de porc, carne de vită) 1 kg
Ceapa 150 g
Piper alb 200 g
Tomate 1 buc
Mere 0,5 buc
Sos de soia 25 g
Sherry sau coniac 25 g
Amidon 15 g
Cub de bulion 1/2 buc.
Egg 1 bucată
Piper, sare dupa gust
Carne de carne tăiată în felii de 3 cm lungime, grosime de la 0,5 la 1 cm, ceapa tăiată în inele. Puneți ardeii bulgari în felii, mere și roșii. Felii de carne pentru a pune într-un castron, se adauga ceapa tocata, mere, roșii, se toarnă sosul de soia, vinul, se presara cub pisate, piper, o sare de puțin, se amestecă bine. Bateți oul cu amidonul, turnați în feluri de mâncare, amestecați și marinați toate alimentele. Pe frigarui scurte puneti felii de carne, ardei gras, ceapa, etc. Se prajeste pe carbunele fara flacara.
Shih kebab din carne de caprioara, elan, cerb, capra salbatica.
Carne 2 kg
Ulei de măsline 50 g
Ceapa verde și verde 200 g
Castraveți, roșii sau murături 200 g
Pentru marinată:
Oțet de vin 100 g
Piper negru mazăre 2-3 buc
Ceapa 100 g
Usturoi 1 cap
Zahăr 30 g
Frunza de frunze, sare
Carne tăiată în felii de 30-40 de grame, și marinare într-un loc răcoros timp de 10-12 ore. Sosul oțet diluat cu apă fiartă rece într-un raport de 1: 1, ceapa adauga tocată, piure de usturoi cu sare, zahăr, piper negru zdrobit grosolan, frunze de dafin. Carnea se strânge pe frigarui și se prăjește peste cărbuni fierbinți, lubrifiându-l cu ulei de măsline sau grăsime topită de carne de porc. Serviți kebab shish cu ceapă crudă și ceapă verde, roșii, castraveți sau cireșe, prune, struguri. Separat, serviți sos Tkemali sau "Ketchup".
Shish kebab de la picioarele de pui.
Preparate picioare de pui tăiate în 2-3 părți. Pregătiți o marinadă din sucul unei lamiie, ceapă tăiată, usturoi, frunze de dafin, sare și piper. Marinați carnea timp de aproximativ o oră. Strângeți bucățele de carne de pui pe frigarui, alternându-le cu ceapă marinată, felii de roșii și vinete. Se prăjește pe grătar și se rotește friptura în timpul prăjirii. Este bine să serviți un astfel de kebab shish, stropit abundent cu pene verzui de usturoi tocate.
Joc de carne ca de vânătoare.
bucăți tocate cu o grosime de maximum 10 g carne mandrină jat curat din venele, tendoanelor și filme, untura mici bucăți slănină și usturoi, presărate în incizii pentru shpigovaniya putina sare amestecata cu piper negru măcinat. Pe partea de sus a bucăților de carne, după ce se freacă cu sare, un ardei. bucăți de carne fiartă, pentru a împacheta mai multe straturi de tifon și haina stratul de argilă la 2 cm. Faceti o groapă de foc fierbinte sub sol la roazmeru preparate bucăți de carne, a pus în ea carne, umple pământul și se coace, în timp ce continuă să mențină focul pus peste carne. Coaceți bucăți de carne la început cu una, apoi pe cealaltă parte.
Skewers de sturion.
De la sturion și sturion shish kebab este gătit aproape la fel de bine ca și carnea. Pește tăiat în bucăți mari de pătrat (aproximativ 6x6 cm), ceapă mare, sare mare, piper negru, verdețuri. Se pune în straturi și se amestecă bine. Dacă peștele este proaspăt, marinați timp de 2-3 ore. Dacă este înghețat - atunci mai puțin. Nu adăugați oțet, deoarece înmoaiește carnea de pește și când prăjiturile pot cădea din bivol în foc. Se prăjește pe cărbune, din când în când, stropind pe cărbuni arșiți, acidificați cu apă de oțet. Nu puteți scoate pielea de pește. După prăjire, cântarele se curăță ușor, iar coaja ușor cărbită și înmuită în fum este foarte gustoasă. Când serviți (de preferință pe frigarui) pe masă, presărați cu ierburi și ceapă, tăiați în inele. Se presara cu apă acidă de oțet, suc de rodie.
Shish kebab de pește râu.
Peștii se taie în file cu piele fără oase, se taie în cuburi cântărind 30-40 g și marineaza timp de 1-2 ore, adăugând oțet sau acid citric, sare, piper si inele de ceapa tocate. Grăsimea este tăiată în felii subțiri. Pe frigarui, alternând bucăți înșirate de pește, felii de ceapa si untura au fost prăjit într-o tigaie și de cotitură frigaruile, timp de 15-20 de minute. Fried kebab shish pune în cuptor și gătească până la gătit. Shish kebab este servit cu sos de roșii.
0,5 kg de file de pește: 2 cepe, 100 g de untură, 2 lingura de ulei vegetal, 1-2 linguri de 3% oțet sau 1/2 cana de acid citric diluat (1-2 pinch) sau suc 1 / 2 lămâi, sare, condimente pe gust.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: