Vorbind despre mâncare cu Gordon Ramsey este o plăcere. El știe ce sentimente pot să trezească acest sau acel ingredient și vorbește despre el artistic, diluând discursul său cu glume puternice. Pentru el este important ca gustul fiecarui produs sa fie citit bine in vasul preparat. Principalul lucru este că nu este stricat de o pregătire îndelungată. Ramsey face totul simplu și de înțeles. Prin urmare, să înveți cum să gătești, ca un mare șef, nu este deloc dificilă. Dar retetele lui:
Medalioane de carne de vită cu gem de ceapă și ravioli cu anghinare
500 g de luka175 dulce roșu sahara80 g g g vina8 vin roșu roșu uksusa320 g artishokov160 g de paste proaspete la pasty4 de vită (150 g fiecare)
Pentru a pregăti gemul, prăjiți ceapa cu zahăr (5 minute), adăugați vinul roșu. Înainte ca vinul să fie complet fiert, adăugați oțetul. Gatiți încă 3 minute și scoateți tigaia din foc. Friptura se frige până se gătește cu o cantitate minimă de ulei. Anghinare mari, amestecati-le cu ierburi si ravioli. Servește carne de vită pe unt topit și gem.
risotto cu mere verde
350 g de orez pentru risotto 200 g de mere verzi, tocate solomkoy100 g ras l Bouillon hrena1 barabulki70 g fenhelya40 g ceapa shalota90 g masla25 ml vin alb unt de măsline masla60 g parmezana250 rași ml uscat
Puneți șobolanii într-o tigaie de soia la căldură scăzută până când este moale, adăugați orez și vin alb. Când vinul se fierbe, se toarnă bulionul. În orezul finit, adăugați un măr, hrean, fenicul, unt și parmezan. Barabulka - decorați felul de mâncare finit.
sevice de la mare
20 ml Martini Bianco40 ml vina20 alb suc uscat ml layma3 g greensauce tabasko1 ardei iute, 1 suc de lămâie, sare, piper
Se amestecă toate ingredientele, se lasă o oră. Așezați felii de mânzat mărunțite în marinadă timp de 1 minut și serviți cu ulei de măsline.
Semifredo cu nuci și pere
320 ml de smântână (35-40% grasime) 40 g zahăr pudră 35 g beze40 g alune zdrobite 10 g miere 2 pere 10 g unt 30 g zahăr brun 600 ml calvados 2 g shafranavanil pinch
Puneți piulițele în cuptor la 180 ° C până la aur. Raspromite merengu, se amestecă cu pudră de zahăr, miere, nuci și se adaugă la frisca. Răspândiți masa de forme și puneți-o în congelator timp de o zi. Tăiați perele decojite în cuburi. Preîncălziți cratița la foc mic, topiți untul, adăugați pere, zahăr, șofran, calvados. Când calvados este fiert, adăugați vanilie. Cu o oră înainte de depunere, scoateți șaptefreddo din congelator și garnisiți cu perele fierbinți.
Materiale conexe
Trimiteți-le prietenilor: