Ciupercile Shiitake - beneficiază și dăunează organismului

Compoziția chimică a ciupercilor shiitake

Un studiu aprofundat al compoziției ciuperci shiitake a făcut posibilă confirmarea prezenței proprietăților lor medicinale. Iată câteva caracteristici ale produsului, datorită cărora este introdus cu succes în dietetică, cosmetologie, medicină populară și gătit:

În 100 de grame de shiitake conține aproximativ 300 kcal. În acest caz, produsele acționează deseori ca o componentă indispensabilă a diverselor diete.
Conține 18 aminoacizi necesari pentru menținerea proceselor metabolice și pentru furnizarea de țesuturi cu materiale de construcție.
Vitaminele B, C și D, în combinație cu mineralele, garantează o reacție chimică normală. Consumul de ciuperci reduce riscul de a dezvolta o deficiență a acestor substanțe.
Fibrele și cenușele oferă o curățare blândă, dar intensă a tractului digestiv. Ca rezultat, vitaminele și mineralele sunt mai activ absorbite de mucoasa intestinală.
Shiitake aproape nu conțin grăsimi, dar sunt bogate în proteine de origine vegetală și carbohidrați. Acest lucru contribuie la saturarea corpului cu materialul de construcție pentru mușchi și garantează o explozie de energie.
Compoziția produselor a găsit chiar și coenzima Q10, astfel încât acestea să poată fi utilizate ca agent de întinerire.
Numeroase polizaharide contribuie la producerea de interferon, care afectează în mod pozitiv starea de apărare a organismului. Persoanele care includ ciupercile în dieta lor în mod regulat sunt mai puțin predispuse la boli infecțioase.

Utilizarea ciuperci shiitake, precum și răul lor, depind direct nu numai de compoziție. Atunci când achiziționați produse, trebuie să acordați atenție calității și originii acestora. În procesul de procesare, ar trebui să se respecte și o serie de reguli și recomandări.

Proprietăți utile ale ciupercilor shiitake

Ca toate ingredientele de origine vegetală, ciupercile Shiitake au o mulțime de proprietăți utile. Iată cele care, în opinia nutriționiștilor, merită o atenție deosebită:

Produsele pot reduce nivelul de colesterol ridicat. Acest lucru împiedică dezvoltarea aterosclerozei și reduce riscul unor evenimente critice (atac de cord, accident vascular cerebral).

Sfaturi: ciupercile Shiitake sunt capabile să stimuleze producția de insulină, fără a crea o povară excesivă asupra organelor. Acestea trebuie să fie incluse în dieta pentru diabet zaharat, ceea ce va reduce riscul unei creșteri puternice a nivelului de glucoză din sânge.

Substanțele din compoziția ciupercilor îmbunătățesc textura sângelui, împiedică formarea de trombi. Includerea produsului în regimul alimentar va reduce tensiunea arterială ridicată și chiar va vindeca hipertensiunea în stadiul incipient.
În țările estice, shiitake a fost folosit de mult timp pentru a purifica corpul de radicali liberi, toxine și toxine. În cursul acestui proces, există, de asemenea, un efect benefic asupra mucoasei gastrice. Aceasta duce la vindecarea ulcerelor mici și a eroziunilor.

Astăzi, chiar puteți găsi medicamente și suplimente alimentare pe baza unui extract de ciuperci miraculoase. Acestea sunt utilizate în terapia complexă destinată tratării prostatitelor, oncologiei, dermatitelor, leziunilor hepatice, bolilor respiratorii.

Shiitake în dietetică, nutriție sănătoasă și corectă

După ce daunele și beneficiile ciupercii shiitake au fost confirmate în cele din urmă, ele au devenit parte din direcția medicală modernă - fungoterapia. Acesta permite utilizarea produselor vegetale în scopuri medicinale. Cel mai adesea pe ingredientele unice în compoziția chimică și proprietățile fizice, dietiții acorde atenție:

Produsul promovează stabilirea proceselor metabolice și îmbunătățește digestia, reducând astfel greutatea fără probleme.
Shiitake poate fi folosit ca produs separat pentru corecția figura sau injectat în orice dietă existentă. Principalul lucru nu este să uitați de conținutul caloric al produsului.
Chiar dacă nu respectați nici o restricție în nutriție, dar în același timp includeți shiitake în dietă, vă puteți aștepta să scapi de 10-11 kg în 2 luni. Cu condiția ca numerele de start să fie impresionante.

Produsele pot fi folosite proaspete, murate și uscate. Sunt potrivite pentru utilizarea în orice fel de mâncare care implică adăugarea de ciuperci. Pudra pre-uscată și pulbere poate face o bază excelentă pentru sosul sau sosul de ciuperci. Ciupercile Shiitake sunt combinate cu aproape toate alimentele, astfel încât să puteți pune în siguranță cu ei o varietate de experimente.

Reguli de selecție și prelucrare a Shiitake

Procesul de alegere a unui produs de calitate la început poate părea complicat. Până în prezent, există mai multe soiuri de ciuperci shiitake și nu toate au proprietăți utile. Unele tipuri sunt excepțional de plăcute la gustul ingredientului. Calitățile calitative sunt posedate numai de acele exemplare care, în aparență, seamănă cu culturile sălbatice. Ele pot fi recunoscute de bonetă translucide și picioare lungi.

În magazine și farmacii, blancurile se găsesc în stare proaspătă, uscată, congelată și marinată, sub formă de extract gata preparat, pulbere sau chiar tablete. Pentru tratamentul și prevenirea bolilor ar trebui să fie achiziționate componente uscate sau forme farmaceutice ale acestora. Înainte de a cumpăra, dacă este posibil, este necesar să se clarifice metoda de creștere a produselor. Dacă pentru acest rumeguș a fost folosit, este necesar să se țină cont mai mult de proprietățile gastronomice, în loc de proprietățile curative.

Utilizarea shiitake în gătit implică o pregătire preliminară specială a ingredientelor:

Produsele uscate ar trebui să fie înmuiate în apă rece. Pentru aceasta, ei pot fi lăsați în lichid toată noaptea.
Procesele proaspete trebuie spălate temeinic cu apă curentă, iar toate zonele afectate trebuie îndepărtate.
Picioarele pentru mâncare este cel mai bine să nu le folosiți. Ei înșiși sunt destul de grei, iar după tratamentul termic devin și mai densi.
Spălarea și curățarea ciupercilor se completează prin uscarea acestora. Numai după aceea, componentele sunt pregătite pentru o prelucrare ulterioară.
Cea mai simplă versiune de gătit shiitake - friptura lor. Este nevoie de doar 5-10 minute pentru a aduce produsele la pregătire. În același scop, puteți aplica cuptorul, dar în acest caz procedura de prăjire va dura cel puțin 15 minute.

Produsele finite sunt utile pentru adulți și copii, pentru persoanele în vârstă. Dacă doriți să obțineți cea mai mare parte din ea, este mai bine să utilizați shiitake ca parte a unei tincturi de alcool. Pentru aceasta, o linguriță de pulbere ar trebui insistată în 150 ml de vodcă timp de 2 săptămâni. Lichidul primit se bea în cantitate de 1-2 linguri de ceai de la 1 la 3 ori pe zi, în funcție de tipul de problemă și de gradul de severitate al acesteia.

Deteriorarea shiitake-ului și pericolul utilizării acestuia

Din consumul de ciuperci este mai bine să refuzați femeile însărcinate și care alăptează. Copiii pot fi administrați în funcție de diferite estimări de la 5 sau chiar 12 ani, dar depinde mult de caracteristicile individuale ale organismului. De asemenea, Shiitake nu trebuie utilizat în niciun fel atunci când:

Astm bronșic.
În timpul perioadei de administrare a medicamentelor.
Cu tendință la alergii.

Eficacitatea shiitake-ului este de asemenea vizibilă atunci când este utilizată în exterior, de exemplu, ca parte a produselor cosmetice. Introducerea produsului măcinat sau a extractului său în măști de casă și creme finite are un efect benefic asupra stării pielii. Ea devine mai elastică, scapă de ridurile fine. Simultan, balanța de grăsime este normalizată, fața devine curată și plictisitoare.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare