Anna Pavlovna Churkina a petrecut 41 de ani în bucătăria din Spartak și a gătit celebru borsch Tarasovskaya. Într-un interviu acordat televiziunii "Match TV", ea a spus cum a uscat cizmele din cuptor, cum a cerut Robson o bere înainte de antrenament și cum Beskov ia interzis lui Cherenkov să se căsătorească.
În vremurile sovietice, jucătorul trebuia să hrănească trei ruble, antrenorul - trei-cincizeci. Acest lucru este atât de aproape, dar au existat momente când nu exista absolut nici un ban. Mâine în joc și nimic nu a fost transferat la bază. Trebuie sa preparam cina, sa facem carne de pui, bucate de carne, bucati si nu exista produse. M-am dus să împrumut să taie tăiței. O altă situație: banii au fost, dar în loc de întregul pește a adus doar capul și coada. Eu întreb: "Cum să gătești ceva de la asta?" Și ei îmi răspund: "Au spus că fie capul și coada, fie nimic." Sau va fi adus stelajul, și acolo va avea toată burta de gheață. Se va culca pentru o vreme, se va topi, va deveni de două ori mai puțin. Răsuciți cât se poate de bine. Echipa nici măcar nu a înțeles că există unele probleme. În dimineața am mers la grădină, marar și pătrunjel rupt. Absolut încă iubit okroshka - cu kvass.
Robson iubea usturoiul prajit și fasolea prăjită. M-am pregătit special pentru asta. Am întrebat: "Ce trebuie să faceți?" El răspunde: "Trebuie să mă prăjiți cu fasole, să fiu usturoi și carne". Din legionari, mi-am amintit de Kebe. Am mers cu sora mea mai mare la Sokolniki. Am făcut lucruri, mergem pe străzi. Există un flux de mașini, deodată cineva semnalizează. Ei strigă de acolo: fete-fete. Suntem două femei bătrâne - ne întoarcem: "Ce fete, cu cine strigă?" Se uită în jur: "Tu și cu mine țipăm, probabil. Nu mai este nimeni altul. " Mașina se oprește, Kebe iese: "Signora Anna, păstrați 500 de ruble, cumpărați-vă o înghețată!" Imaginați-vă, am văzut în acest curent, nu a devenit prea leneș, a ieșit!
- Kebe e musulman. Pavlenko mi-a spus. că el a venit în mod constant la bucătărie și a întrebat ce a fost de la carnea de porc și ceea ce nu era de la carnea de porc.
- Au venit mereu, ceva a fost amestecat. Mai ales cei care nu cunosc limba. La un moment dat, ei au devenit multi, dar într-un fel au apărut în liniște pentru mine și au dispărut. Numai Kebe și Robson își amintesc bine, Robson a venit mereu la bucătărie și a cântat. Ei bine, pe cînd cântă, zgomotează.
- Cu Robson cel mai comunicat Tsymbalar?
- Da. Odată ce Robson a venit la mine și spune: „Vreau bere!“ Mă uit la el, „și nimic altceva?“ Se pare, Robson a vrut doar să ia un măr și a cerut Tsymbalar, așa cum este numit în limba rusă. El și lui „prompt“. Ilya a fost plin de umor, dragoste PIN-ul, podkovyrnut.
Ce trăiește cel mai faimos legionar al lui "Spartacus". Interviul exclusiv al lui Robson
- Este adevărat că Spartak a mâncat caviar negru în ziua jocurilor?
- Eli-ate - 20 de grame, dar când a fost. E chiar înaintea mea o astfel de tradiție. În caviar negru există o mulțime de proteine, o mulțime de fier - astfel încât puterea este suficientă pentru un joc complet. Sasha Panov mi-a spus în echipă că îi place cu adevărat bucătăria Spartak. Am vorbit cu el mult atunci, mi-a sugerat să mă mut la "Spartacus". De asemenea, le-au plăcut clătite. Ovchinnikov, Karpin tot timpul a întrebat: "Pavlovna, coaceți clătite!" Și ce sunt clătite? Trebuie să fie făcută o cuvă de zece litri! Timp de o oră și jumătate coapte. Dacă gătiți borsch, atunci aveți nevoie de aproximativ 20 de litri pentru prânz, astfel încât toată lumea să fie de ajuns.
- Cel mai neobișnuit fel de mâncare care a fost pregătit?
- O dată în cuptor erau pantofi. Mișka Bulgakov adus, a spus: "Anh, trebuie să uscați cizmele. Sunt umedi, mâine în joc, dar nu mai există. " Sunt în cuptor, unde, de obicei, cuțite, puneți aceste cizme. Sa uscat si au aceeasi fermitate ca si col. Cred: lucru sărac, cum vă veți pune picioarele în aceste cizme.
- Beskov a influențat cumva meniul? De exemplu, în "Dynamo" el a interzis Tetradze să mănânce ouă amestecate.
- Tetradze? Omari? În echipa mi-a cerut mereu să-i fiert oile moale. Îmi înghită și strigă: "Anna Pavlovna, cineva mi-a mâncat-o!" Karpin, sau altceva, ia furat apoi.
Beskov însuși a fost întotdeauna pe diete și a urmărit greutatea. El a cerut carne fiartă, a spus că mănâncă astăzi și că nu a mâncat azi. Odată ce a încercat să mă joace. Când numai Hadji (administratorul echipei Alexander Hadji - "Match TV") a venit, el nu a fost la început pe listele de distribuție din sala de mese. Beskov a spus: "Anya, o persoană va lucra cu noi. El fusese jucator al "Spartacus"! Mă uit la Beskov: "Konstantin Ivanovici, dar când a jucat? Împreună cu Simonyan în echipă, asta e, din moment ce nu-mi amintesc? "Și Beskov pur și simplu a uitat că am lucrat aici de o sută de ani!
- Te-a certat Beskov vreodată?
- Un timp - pentru plăcinte. Ea vine la mine cu o placinta, comprese, și ei nu iau forma înapoi. El întreabă: „Cine este gata?“ Eu spun „Noi“. Și el mi-a spus: „Nu există nici un“ noi „! Plăcinte gatiti doar în sine, nu e scrisul tău, „BESKOW - un om foarte frumos, dar cel mai dur antrenor. Toți ceilalți erau loiali, desigur. BESKOW nu a vrut să se căsătorească cu Cerenkov. El ma sunat, „Anh, spune-i să nu se căsătorească! Vom să-l pierd ca un jucător, el a fost doar 17 ani ". Abordez Cerenkov: „Fiodor, ce faci atât de devreme căsătorit, ce ai mancarimi?“ El răspunde, „Anna Pavlovna, așa că iubesc Olga!“ El, desigur, nu poate fi vorba.
Beskov mi-a spus: "Deci, vizionați fotbalul. Dacă vor pierde, o să-i aduc pe toți la bază, nu este nimic de făcut acasă. Văd, contul nu este prea mare: încep să pregătesc treptat cina. Dacă pierzi, atunci totul, în Tarasovka. Principalul lucru este că îi va trimite aici, dar el nu a venit la bază însuși.
- A fost un jucător în Spartak cu preferințe speciale în mâncare?
- Fedya Cherenkov a iubit taitei de uz casnic. El a spus: "Pavlovna, o faci?" Voi gata, voi gati, voi renunta. Kolya Pisarev îi plăcea pastele, îi cere mereu să pună mai mult. Mai era încă una - Vitya Pasulko din Ucraina. Mi-am adus soția Oksana la bază, iar Oksana - 17 ani. Băiatul are patru luni. Ea a venit: "Fratele plânge dita? Shaw om cu el să facă? "Eu întreb:" Oksan, l-ai hrănit? "Ea spune:" Nu știu ce să fac cu el deloc ". I-am luat copilul, i-am hrănit totul, i-am hrănit-o.
- Când ai venit, căpitanul era Neto. O persoană foarte complexă?
- Goose - numele lui. Un camarad greu, cu un personaj. Arătați mereu în bucătărie. El întreabă: "Ce-i pentru cină?" I-am spus: "Carne, roze de varză." El a zis: "Ar fi mai bine să merg la restaurant." Eram încă doar un bucătar, în 20 de ani devenisem doar un bucătar-șef. Am venit singur, apoi altul, nu se potrivea. Starostin în cele din urmă spune: "Anya, de ce nu ești bucătar? De ce avem nevoie de acești străini? "Am mers la Mytischi în a 21-a sala de mese, am învățat elementele de bază ale bucătarului - de atunci a devenit bucătar. Cu toate acestea, nu am observat că am devenit bucătar. Cartof, desigur, nu a curățat, dar la sfârșit de săptămână, în zilele de meciuri a ieșit și fierte. Pentru mine, Romantsev a abordat chiar și: "De ce lucrați pentru ei, atunci, în ziua liberă?" I-am răspuns: "De asemenea, aveți astăzi o zi oficială. Pentru ce ați venit aici? Cina pregătită, le-a trimis la meci și sa dus acasă liniștit.
- Fostii jucatori ne-au spus ca atunci cand Romantsev a intrat, a devenit imediat linistit. Îi era teamă de el?
- Da, e drept. Cui îi era teamă de Romantsev? El a venit, Bushmanov și Karpin au jucat șah cu el. Romantsev - foarte loial, tot cu el ha ha, hee-hee. Aici este Simonyan - da. Sa purtat puțin diferit, iar Romantsev nu a fost niciodată așa.
- ... oh, acolo nasochinyali că Anna Pavlovna ar fi purtat Romantsev Cameră caviar și vodcă. Ce prostii? În Romantseva soția era acolo, și Tarhanova Ignatieff - prea. Nu am nimic nimănui nu poartă! Au existat vânzători și plăci speciale pentru a livra produsele alimentare în camere. Am adus, de asemenea, toată camera - și ceai, și bomboane, sau orice altceva. Am trăit sub Manchester, în Wigan. Oamenii care sunt cu mine în bucătărie pentru a lucra, sună-mă pentru o vizită. Am refuzat: în cazul în care mă duc, dar a pierdut. Slavka a fost un cizmar (Vyacheslav Zinchenko, maestru de reparații pantof - "Match TV"), și i-am spus: "Slav, hai să mergem la o plimbare, să ia o privire cel puțin." Exit Karpin bate pe fereastra: „Boots! Unde ai luat Pavlovna, care ne va hrăni mâine? "
Când sa terminat euro, toți ajutoarele din bucătărie au ieșit să mă vadă. Cadouri aduse: cine este un șal, care este parfumul, care este bomboana. Un cobbler vine: "Unul, Romantsev a spus să vă dea 500 de dolari, așa că ați cumpărat suveniruri pentru familie". Mă voi îmbraci și voi ieși. Cherchesov se uită la mine: "Unde ați desenat, cine ne va hrăni?" I-am spus: "Stas, contractul sa încheiat, toate". În Cherchesov, de la bun început, aluatul echipei a fost vizibil. Îmi amintesc perfect cum a fost adus. Îmi amintesc, de asemenea, cum ma condus Dasayev. Ei spun: "Iată noul nostru portar!" Mă uit la el: slăbănog, prost, puțină dunăre - va cădea. Îmi amintesc de toți - Dima Sychev, de exemplu. M-am dus la mână, e atât de modest. I-am spus: "Fiul, care este numele tău, de unde ești?" El răspunde: "Dima, nume - Sychev. Sunt de la Tambov! "
"Ce au spus englezii despre mâncarea rusă?"
"Proprietarul hotelului din Anglia mi-a spus să rămân." El și-a adus soția și ia cerut să o hrănească cu mâncare rusă. Îi plăcea foarte mult! Nu le-am înțeles și Logofet a tradus: "Anya, ei vor să te părăsească". Am râs doar: "Ce faci, Gena, nu Anglia, nu am nevoie!" Aveam o casă și un "Spartacus" nativ.
Odată, în hotelul nostru din Wigan, nunta a avut loc. Chercheov se apropie: "Pavlovna, am mers la antrenament, ne lași o băutură și luăm mirese." Eu spun: "Ei bine, du-te." Vin să văd ce fel de nuntă. Au gatit cartofi, fasole umplute cu ceva, au pus cateva salate - totul. Am stat două ore sau trei, separat. Nu există dansuri, nici beți - nimic. Cherchesov vine: "Ei bine, ce?" I-am spus: "Stas, este târziu, totul se termină". Cherchesov era întotdeauna cu umor. Când "Spartacus" a antrenat, a venit la Tarasovka, a semnat mingea. El semnează și spune: "Pavlovna, de ce liber? Să deschidem afacerea: vom semna și veți vinde aceste bile. "
- Ați cumpărat toate produsele la fața locului pentru euro?
- Am fost ajutat de bucătari locali, m-am îndrăgostit în cele din urmă de bucătăria mea, că am luat acasă berea de grâu, borsch, solyanka - nu au mâncat niciodată așa ceva.
În general, pe baza Tarasovkei, s-au purtat și nunți: Morozov, Pozdnyakov, Khidya, Dasayev.
- Da. fotografii Undeva au fost de la Dasaev nunta. Am mers pe jos Rinat potrivit Khidiyatullin „Pavlovna! Pentru noi aici Schumacher plimbari „-“ Hidya ce Schumacher „-“ Pavlovna, da tu ce:!?! Portarul echipei naționale germane, „am alergat bucătarului, spun eu, să actualizeze tabelele, a pus în stare proaspătă din Germania persoană merge. Rinat rulează spre mine, „Anh, calmează-te, care Schumacher, trei dimineața. Se Khidiyatullin creierul beat pulberi, și ți-a dat în. " Starostin, de altfel, la toate nuntile au participat.
- Ce fel de persoană era el?
"Starostin este un zeu, un om extraordinar, nu se mai nasc." Am lucrat ca o mașină de spălat vase de femeie - Olya. Subțire, dureros. El mă spune: "Anya, ce e în neregulă cu ea? Există ceva în neregulă cu sănătatea ta? Sau nu este totul acasă bine? Poate ajuta-o cum? Să ajutăm. El a ajutat-o atât moral și financiar. Este adevărat, mai târziu picioarele ei au fost luate departe, ea, din păcate, a murit tineri. Întotdeauna a întrebat cum trăiesc oamenii, care este situația, nu este nimic de a ajuta - cu toată lumea de genul asta. Starostin încă era considerat inteligent și nu erau necesare calculatoare. Totul pe facturi nu a fost niciodată greșit.
Starostin mi-a cumpărat un apartament în Pushkino. El a întrebat: "Mai este și altceva în satul tău, alături de casa ta?" Eu spun că nu. Se uită la mine: "Îți vom cumpăra un apartament." Și înainte de toate acestea a fost dificil, multe probleme: unde este înregistrată, unde este pictat. Starostin spune: "Tu și soțul tău sunteți divorțați, veți obține un apartament, atunci vă veți schimba din nou." Și au făcut-o. El personal a mers cu mine să aleagă un apartament. În general, a fost la toate. Am lucrat până în ultima zi. M-am dus să-l îngrop, există chiar și o imagine. Beskova a fost îngropată, și Volodya Fedotova.
Când Beskova a fost îngropată, sa dus la asistentul său - Fyodor Novikov. El nu știa: „Cine te duci?“ Mă uit la el: „Cine sunt eu să vă voi dacă v-am hrănit 17 ani?“ El a fost încântat: „O„ești tu!“Fedor a fost ca un agent CIA. Beskov îl aruncă, se duce să vadă dacă nimeni nu mai joacă cărți după ce luminile au ieșit. Apoi, el a spus în această dimineață: „Anya, ieri au jucat cărți de până seara, dacă astăzi la ora 9:30 nu va veni la micul dejun, se închide sala de mese și nu le hrănească!“ Am dat din cap, dar niciodată făcut: că ei vor fi foame înainte de prânz?
- Ai mers la meciurile cu Spartak?
- Întreaga Europă a călătorit cu ei când au jucat în Liga Campionilor. Am fost luat ca un grup de sprijin, nu mai găteam acolo. Oleg Ivanovici ne-a invitat cinci persoane, am luat un poster "Tarasovka cu tine!". Avioane, hoteluri, chiar și călătorii de afaceri. 50 sau 80 de dolari, mai mulți băieți - Fedya Cherenkov, Genka Morozov, Valerka Karpin. Mai presus de toate, imi amintesc sa merg in Germania. Plecăm de cinci ori, mergem. Mașina se ridică, suntem semnalizați. Și acesta este Pasulko! El a locuit acolo și ne-a calculat: "Anna Pavlovna, mâine vă așteptăm cu toții!" Au venit să ne viziteze, ne-au tratat, au dat cadou-suveniruri. În Spania, Natasha Onopko, de asemenea, ne-a dat seama, a venit direct pe podium. El a spus: "Deci, după meci, totul pentru mine la cină!" Deci nu suntem câini răi de câine de oaie, oamenii au fost bucuroși să ne vadă.
- A fost o forță majoră în bucătărie?
- Desigur, totul a fost. Apa decuplată, lumină. Au transportat apă dintr-un puț, gătit la mina. Dar orice sa întâmplat, întotdeauna a ieșit din situație: prânzul a fost întotdeauna gata la timp! Mi-am amintit un alt caz amuzant când Simonyan era un antrenor. Încă mai lucram în sala de mese veche, bătând pe fereastră. Mă uit: în niște trunchiuri de înot. Ei spun: "Pavlovna, să trecem prin bucătărie sau ne vor da ceva." Au mers înot și și-au furat toate hainele. Mi-au lipsit, au trecut neobservate de administrator.
- Există o persoană în Spartacus, pe care nu ți-a plăcut?
"Chervichenko este singurul". După pensionare, mi sa dat o pensie de 200 de dolari la cursul de schimb curent în fiecare lună. Când a apărut Chervichenko, el a spus: "A lucrat aici de atâția ani, are atât de mult!" Pentru ce am lucrat? Nu am văzut deloc bani, doar mi-am spus ce produse să cumpăr. Și ceea ce a mai rămas, i-am dat paznicului, mașinilor de spălat vase și așa mai departe. Păi, a mai rămas ceva tăiță. A adus-o acasă, a mâncat. La cine vin acest tăiței?
Dar cel mai îngrijorat când a plecat Tikhonov. Am plâns. Stăteam, făcând găluște, vine Tikhonov: "Pavlovna, salut." Dupa doua ore se intoarce, cu saci. Aproape cu lacrimi: "Am fost concediat, mi-au spus să nu mai vin." La mine deja a fost luat totul, așa că a fost păcat. El a locuit alături, de multe ori l-am văzut umblând cu câinii.
- Îți amintești de Filimonov după ce a pierdut acel gol din Ucraina?
"Dar cum să nu-mi amintesc ceva!" Chiar îmi amintesc cum Sasha Mirzoyan nu a înscris o penalizare când au jucat la Cupa. Nu am venit la masa de prânz, am experimentat foarte mult! L-am întrebat: "Sasha, ești complet nebun?" Și, cu Filimonov, mi se pare, ca și apa de la gusher. Nu a reacționat deloc.
- De ce ai părăsit Spartak?
În general, cred că Karpin și Alenicheva erau în zadar. Băieții noștri ar trebui să lucreze, nu italienii. Am plecat, deoarece nu au mai existat titluri. Dar vreau să spun, pentru meciul din acest an, "Spartacus" ar trebui să devină în cele din urmă un campion. Și ar fi devenit campion, chiar dacă Alenichev și Titov au continuat să se antreneze. Crede-mă. Și dacă va fi un meci decisiv pentru campionat și îl voi suna pe Rodionov, îți promit să vin și să gătesc borsch-ul corect înainte de meci.
Text: Yaroslav Kulemin, Gleb Chernyavsky
Trimiteți-le prietenilor: