Chefurile din stiuca sunt o delicatesa reala. Prieteni, ieri a fost o zi de pește și am decis să facem găluște de pește și, ca să fim mai exacti, pelmeni de șuncă. Inițial a vrut să gătească rame. ci ca un pește demn de familia crapului nu a fost pe piață, iar alegerea stiuca a fost uimitor imens, ceva stiuca cu greutate sanatoasa sifonat repede la noi)).
Deci, cel mai important lucru se face, peștele nostru „prins“ Și acum să mergem acasă și să facem niște ravioli de gătit cu stiuca.
Pentru prepararea stiuca tocata pentru găluștele noastre avem nevoie de ingrediente suplimentare: untură, verdeață proaspătă de mărar și ceapă. Untură și arcul necesar pentru a da suculența stiuca dryish și mărar pentru miros și aromă (gust mărar subliniază carne de pește râu).
De mărar folosim numai verdele tăios, bastoanele nu se potrivesc. De asemenea, nu este adecvat și uscat. Mararul trebuie să fie proaspăt aici.
Galuste de stiuca cu adaos de bacon - este incredibil de gustoase și fel de mâncare satisfăcătoare de pește de apă dulce, găluște sunt sigur că cel puțin o dată într-o viață merită încercat)) Cu toate acestea, trebuie să se joace, dar este în valoare de ea .. Firește, este mai bine să gătești găluște nu imediat. Noi gatim pelmenki pentru utilizare ulterioara. Vom trimite unele găluște de pește în congelator și le vom folosi după cum este necesar.
Și, dacă dintr-o dată oaspeții vin brusc. Amintiți-vă de găluște de la stiuca în congelator - va surprinde oaspeții. )) Simplu, delicios, hrănit și jurnal!
Bomboane din reteta de stiuca
Soția, văzându-și sotul pentru pescuit, spune: "Dacă piciorușele sunt scumpe, cumpărați-le mai bine decât crapul și crapul".
Ingrediente pentru pește măcinat pentru pelmeni
- fileu de știucă de 600 gr.
- grăsime 150 - 180 gr.
- ceapa 1 buc.
- o grămadă de mărar verde proaspăt.
Ingrediente pentru găluște de pește
- făină de grâu 500 gr.
- ou 1 bucată.
- apă 200 ml
- sare ½ tsp.
Cum sa gatesti "Pelmeni de stiuca cu untura"
Să facem testul. Se curăță făina, se adaugă sare, se toarnă în apă și se amestecă un aluat foarte abrupt. Aluatul este frământat, acoperit cu film alimentar și lăsat să se odihnească la temperatura camerei timp de cel puțin o oră.
Acum poți să gătești știulete.
Cum să faci formele de cânepă pentru găluște
Înainte de tăiere, știucul trebuie clătit sub apă curgătoare. Scoateți cântarele, tăiați capul și eliminați viscerele. Clătiți din nou peștele. Apoi, îndepărtați pielea de pește, astfel încât pielea să fie îndepărtată cu ușurință, pre-bătuți stiuca cu un ciocan de carne. Acum tăiați știucul pe file, îndepărtați toate oasele și tăiați fileurile de pește în bucăți.
Ceapa tocată mărunt. Salo tăiat, de asemenea, în felii. Peștele preparat, untura și ceapa sunt așezate într-un malaxor sau într-un măcinător de carne. Torsionare până când obțineți o carne tocată mare. În cazul în care grăsimea este proaspătă, trebuie adăugată sare tocată. Dacă grăsimea este sărată, atunci arătați, pentru a nu exagera cu sare. Poate nu este nevoie de sare. Sare sau nu - aici se concentrează pe gustul tău. Salo pentru reteta alege un soft, fără vene.
Tăiați verdele de mărar. Combinați mărarul cu carne tocată de pește, amestecați. Dacă umplutura a devenit puțin uscată, adăugați puțină apă.
Acum du-te direct la găluște de gătit.
Pe suprafața clătită, rostogoliți aluatul rămas, tăiați aluatul din aluat. În centrul fiecărui cerc, așezați-vă cu o linguriță de minciună de pește de pește.
Poate fi tăiate din pătratele de testare (pătrate adăuga până în diagonală la un triunghi, marginea lipi cu atenție, împreună), apoi colțuri ascuțite ridica partea de sus și în direcția se suprapun băț împreună.
Adică, găluștele pot avea o formă diferită, pot face așa cum vă place, sau cum vă obișnuiți.
Găluștetele gătite sunt fierte în apă fiartă sărată timp de cel mult cinci minute. În apă puteți adăuga câteva mazăre de piper negru și frunze de dafin.
Servim găluște din stiucă cu o estimare. poți doar o bucată de unt, foarte gustoasă cu o hîrtie de hrean! Asigurați-vă că încercați!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: