Branza de brânză clasică este slăbiciunea mea. Un suflet cremos minunat se topește în gură. Cum iubesc acest desert.
Cheesecake este fabricat din cremă de brânză Philadelphia. Pentru mine, această răsfățare inadmisibilă - să mănânci cu linguri de brânză atât de grasă, și chiar și cu mult zahăr. Aceasta brânză adaug puțin câte puțin la sosuri și apoi nu în fiecare zi. Pentru referință, în 100gr. Philadelphia conține 25% grăsime.
Am decis să înlocuiesc Philadelphia cu ricotta, să folosesc numărul minim de ouă și zahăr, și în loc de baza de prăjituri și unt - o tartă de fulgi de ovăz.
Deci, aici sunt, ingredientele cheesecake-ului meu:
- 100 gr de fulgi de ovăz,
- 1 lingura. zahăr pudră,
- 1-2 linguri. suc de lamaie.
Mai întâi trebuie să mănânci fulgi de ovăz într-o moară sau blender. Ideal - în făină. Blenderul meu este submersibil, nu aș fi putut face asta, așa că am luat puțin ovaz.
Separați proteinele de gălbenușuri. Scoateți biciul într-o spumă și amestecați-le cu fulgi de ovăz. Adăugați 5 linguri. apă, se amestecă și se lasă să se umflească ușor timp de 5 minute. Nu are sare, nu trebuie să îndulci.
Forma este acoperită cu hârtie, ceea ce va facilita îndepărtarea cheesecake-ului fără folosirea uleiului.
Am raspandit aluatul din fulgi de ovăz, nivel, formând laturile. Noi punem furca în mai multe locuri. Am trimis la cuptor timp de 15 minute la 170 de grade.
În timp ce avem timp pentru a găti cele mai delicioase - umplutură. Foarte repede și pur și simplu.
Pentru a adăuga 2 gălbenușuri, pulbere de zahăr, vanilină și suc de lămâie.
Pulberile sunt mai bine pentru a pune un minim, adăugați, dacă este necesar, întotdeauna succes.
Beat toate blender-ul. Ricotta devine rapid o masă omogenă de culoare gălbuie-crem.
Se toarnă crema în baza pregătită, se coboară temperatura în cuptor la 145-150 grade și se trimite acolo cheesecake timp de o oră.
Când timpul de copt expiră, opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați cheesecake-ul să se răcească la temperatura camerei.
Trecem la farfurie, scoatem hârtia de sub ea și o punem în frigider timp de încă o oră - se răcește.
Apoi, puteți servi cheesecake.
Crema de ricotta este atât de delicioasă și delicată, nu mai rău decât în rețeta clasică. Sucul de lămâie dă o notă acră specială, care nu permite cremei să devină dulce dulce.
Cred că fără cookie-uri, unt și Philadelphia, și prin reducerea numărului de ouă și zahăr, am reușit să reduc cel puțin de două ori conținutul de calorii al cheesecake-ului.
Lista de rețete similare:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: