Cerințe pentru mașini tehnologice
Mașina tehnologică trebuie să îndeplinească următoarele cerințe: tehnologică, siguranță, salubritate industrială, ergonomie și estetică.
Mașinile trebuie să corespundă nivelului actual de dezvoltare a tehnologiei de procesare a produselor de catering și să asigure indicatori tehnici și economici de înaltă calitate. Pentru a simplifica asamblarea, mașina trebuie să fie compusă din părți și componente separate și să respecte standardele moderne de standardizare și unificare.
Standardizarea este stabilirea unor standarde și cerințe obligatorii, cărora trebuie să li se răspundă detaliile mașinilor.
Unificarea este eliminarea unei varietăți excesive de mărimi și mărci de mașini și mecanisme, utilizarea de piese și ansambluri de la mașinile testate anterior.
Camera de lucru a mașinii trebuie să aibă acces ușor pentru dezinfecție, iar piesele de operare pot fi ușor îndepărtate din arborii de antrenare și îndepărtate din camera de lucru.
La proiectarea mașinilor, trebuie luate în considerare cerințele de estetică tehnică. Forma mașinii trebuie să fie simplificată, fără proeminențe, depresiuni și depresiuni, iar colorarea acesteia trebuie să corespundă cerințelor esteticii de producție.
10. Marcarea digitală a mecanismelor de antrenare înlocuibile. (vezi 6)
11.Buyvennaya marcare a mecanismelor de înlocuire de unitate P-2. (vezi 6)
12. Caracteristicile tehnice ale unității universale. (vezi 6)
13. Mașină pentru curățarea culturilor de rădăcini КА-150М МОК-16: Dispozitivul, principiul de funcționare, siguranța tehnică.
Mașina de curățat cartofii MOK-250 este proiectată pentru curățarea cartofilor. Se compune dintr-o bază, o carcasă, o cameră de lucru, o ușă de încărcare și descărcare, un element de lucru în formă de con în rotație, un mecanism de aplicare și un panou de comandă.
Fig. 3.2. Mașină de curățat cartofi МОК-250:
a-tăiat: 1 - țeavă de scurgere; 2 - baza mașinii;
3 - camera de gunoi; 4 - manșon de cauciuc; 5 - un disc conic;
6 - jgheabul de evacuare; 7 - panoul de control; 8 - acoperire articulată;
9 - camera de lucru; 10 - inserții abrazive; 11 - fundul camerei;
12 reductoare de viteze; 13 - motorul electric;
b - diagrama aranjamentului pieselor: 14 - o colecție de celuloză; 15 - ușa;
16 - soclu conic; 17 - capacul de încărcare; 18 - rack-ul; 19 - coloana arborelui;
20 - cu care se confruntă; c - vedere generală
Camera de lucru este realizată sub forma unui corp cilindric turnat, partea superioară a căruia este deschis și servește la încărcarea cartofului. Suprafața rezervorului este închisă cu un capac. În partea superioară a camerei există o gaură pentru alimentarea cu apă. Pe partea laterală a camerei există o trapă cu un canal de evacuare și ușile pentru descărcarea legumelor după curățare. În interior, ușa are o suprafață ondulată pentru amestecarea cartofilor în timpul procesului de curățare. În partea inferioară a camerei există o țeavă de drenaj.
Partea de lucru a mașinii este un disc conic fixat pe un arbore vertical, acoperit cu o masă abrazivă. Partea inferioară a discului cu conuri are trei valuri pentru o mai bună amestecare a tuberculilor. Pe partea exterioară a fundului există două lame pentru a îndepărta deșeurile din camera de lucru. Pereții camerei de lucru constau din segmente abrazive detașabile. Pe măsură ce masa abrazivă este activată, segmentele se îndepărtează cu ușurință și se înlocuiesc cu altele noi.
Mișcarea elementului de lucru este transmisă de la motor, montată vertical, prin transferul de timp.
Un panou de comandă este montat lângă mașină, pe care sunt montate întreruptorul și servomotorul.
Principiul de funcționare. Tuberculii, pe o suprafață abrazivă, primesc mișcări de rotație. Rezultată forța centrifugă presează tuberculilor la pereții conului și datorită înclinării pereților înțelege cartofii sus. Pornind pe pereți abrazivi imobili, tuberculii de cartofi încetinesc mișcarea și sub acțiunea prelucrării în masă în centrul conului. Când tuberculii se deplasează de-a lungul suprafețelor abrazive ale conului și ale pereților camerei, cartofii se curăță. Dlzh îmbunătățirea procesului de purificare în cilindru prin instalat la partea superioară a apei din camera rateaza montare care spală coaja de cartof jupuit și poartă-l de-a lungul.
Reguli de funcționare. Înainte de a începe lucrul, se efectuează o inspecție externă a mașinii, apoi se verifică la ralanti.
Încărcați cartofii și legumele în camera de lucru numai după pornirea mașinii și depunerea de apă în cameră. Cartofii trebuie calibrați și spălați. Curățarea cartofilor nespălate contaminează produsul și duce la deteriorarea rapidă a stratului abraziv al camerei. Mașina poate fi încărcată cu nu mai mult de 12 kg de cartofi. Când mașina este supraîncărcată, calitatea curățării se deteriorează și uzura motorului accelerează. O subîncărcare semnificativă a mașinii conduce la o rotație intensă a tuberculilor și le atacă pe pereții camerei, ca urmare a perturbării integrității stratului lor exterior. Durata medie de curățare este de 2-4 minute.
Cele mai mari mașini de curățat cartofii de productivitate au la procesarea cartofilor mari, cel mai mic atunci când procesează mici.
Rădăcină- și tuberculi culturi, după tratament evacuate din val-ne, fără să se oprească funcționarea sa, acest lucru deschide ușa, legumele forța centrifugă sunt aruncate în recipient întins.
După încheierea lucrării, mașina de curățat cartofii se spală la ralanti, iar corpul este șters cu o cârpă.
14. Mașină de acționare continuă KNA-600M.
Mașină de curățat cartofi de acțiune continuă KNA-600N. Se compune dintr-o cameră de procesare dreptunghiulară, o tavă de încărcare și descărcare, role de curățare și un mecanism auxiliar. Camera este împărțită printr-o partiție în 4 secțiuni. În partiții există ferestre cu obloane glisante. În partea superioară a fiecărui departament există un duș, la care apa este alimentată de la rețeaua de alimentare cu apă. Pentru a îndepărta apa murdară și pulpa, este echipată o țeavă de drenaj.
Corpul de lucru al mașinii este un cilindru de curățare, care constă din tije de oțel și cilindri abrazivi montați pe ele.
Mecanismul de antrenare constă într-un motor electric, precum și în curele trapezoidale și angrenaje.
Viteza de ieșire a legumelor decojite poate fi ajustată prin modificarea lățimii ferestrelor în pereții despărțitori și a înălțimii clapei în fereastra de descărcare.
Principiul de funcționare. Cartofii, turnați continuu în buncărul de alimentare, cad pe role, ceea ce îi conferă o mișcare de rotație. Deplasându-se treptat de-a lungul rolelor, cluburile trec constant prin toate cele patru secțiuni, se apropie de fereastra de descărcare și intră în tavă. Curățarea cartofilor se face prin frecare față de suprafața abrazivă a rolelor de lucru, a pereților laterali și a pereților despărțitori, cu alimentarea intensă a apei în cameră.
Articole similare
-
Clasificarea și structura mașinilor și mecanismelor tehnologice
-
Masina tehnologică - o enciclopedie mare de petrol și gaze, articol, pagina 1
Trimiteți-le prietenilor: