Magazin amical Hierogliful Fericirea din Orel organizează o petrecere de ceai miercurea. De data aceasta sa decis să facă ceai tibetan.
În viața complexă a tibetanilor foarte puține bucurii. Ceaiul din Tibet nu numai că încălzește și hrănește trupul, dar încălzește sufletul și unește oamenii. Multe ritualuri și tradiții sunt asociate cu ceaiul, care sunt importante numai dacă luați cultura oamenilor care le-au creat. Repetarea frumoasă a ritualurilor de ceai din Asia este adesea înțeleasă ca esența ceaiului, servind ca o "armă" în mâinile snobilor și hrănește sentimentul lor de importanță de sine. De fapt, orice preparare de ceai trebuie să unească oamenii și să le colecteze pentru o conversație prietenoasă. Chiar și în detrimentul ceremonialismului și ritualismului.
Ne vom îndrepta atenția asupra gustului și tehnicii de preparare a unei băuturi de lapte în tibetană, lăsând deoparte aproape toate ritualurile și percepția esoterică a ceaiului.
Mai ales pentru un astfel de caz, am găsit un adevărat ceai Kalmyk din stoc, care a fost perfect integrat în rețeta adaptată. În compoziția ceaiului tibetan este necesară sarea. Spre deosebire de raspandirea iluziei britanice, sifonul din ceaiul tibetan nu este folosit!
Alexander Drugov, care era în Tibet și Nepal, gătea personal ceai. La pregătire, sa ținut seama de faptul că ne lipsesc niște instrumente tradiționale, dar sa decis să se respecte principiile de bază ale pregătirii. Adevărul este că tibetanii, care au fugit din opresiunea din Nepal sau India, nu au oprit niciodată lipsa felurilor de mâncare obișnuite, iar aceasta este una dintre manifestările staunnei spirituale a marelui popor.
Ar trebui să vedeți întotdeauna principalul lucru și să nu vă restrângeți conștiința prin repetarea formei fără a înțelege conținutul.
- Ceaiul ar trebui să fie simplu
- Lapte - grăsime
- Ceaiul trebuie să fie gătit
- Băutura este bătută intens
- 150 de grame de ceai brut presat
- 500 ml de apă
- 3 litri de lapte gras
- Cremă groasă de 500 ml sau unt topit (pentru a crește conținutul de grăsime)
- câteva vârfuri de sare
Se fierbe apa. Adăugați ceai. Se toarnă laptele și smântâna și se aduce la fierbere. Se toarnă sarea. Gatiti timp de 10-20 de minute. Trageți prin tifon. Intensiv bate amestecătorul (în Tibet, un dispozitiv special este utilizat în acest scop). Turnați cupele
Ceaiul tibetan este foarte gras și sărat. Ar trebui să beți foarte fierbinte. Puteți servi biscuiți de secară sau pâine albă învechită.
Ceaiul tibetan este o bază excelentă pentru tsampa. Tsampa este un amestec de ceai și făină de orz prajit - un fel de mâncare foarte nutritivă și nutritivă, care este populară în Tibet, Nepal, India montană și alte regiuni muntoase din Asia.
Puteți pune întrebări despre ceai prin intermediul formularului nostru de contact.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: